一种蒲芦保健茶及其加工方法技术

本发明专利技术属于饮用茶技术领域，具体公开了一种蒲芦保健茶及其加工方法。蒲芦保健茶是由蒲公英红茶与芦根提取液按重量为比1:0.375‑0.5配比，将芦根提取液拌入蒲公英红茶中，并充分拌匀，使之充分渗透，然后在70℃‑80℃条件下进行干燥，使水分含量在3％‑5％，取出放冷，定量分装，抽真空包装制成，其中蒲公英红茶是以蒲公英嫩叶为原料，经除杂，萎凋，切丝，发酵，揉搓，再发酵，干燥等工序制得。本发明专利技术产品不仅能满足人们对蒲公英保健作用的需要，同时也得益于芦根的协同保健作用。本发明专利技术不仅改变了将蒲公英与芦根复配制备成茶的简单方法，同时提高了芦根的利用率和芦根成分溶出效果。产品冲泡后茶汤棕红，清澈透明，清香浓郁可口，产品具有较好的市场前景。

A kind of PU - Lu health tea and its processing method

The invention belongs to the technical field of drinking tea, and specifically discloses a kind of PU - Lu health tea and its processing method. Lu Pu health tea is made of dandelion extract and Black Tea Phragmitis by weight than the 1:0.375 ratio of 0.5, will mix in the extract of Rhizoma Phragmitis Black Tea dandelion, and mix well, so that the full penetration, then at 70 DEG under 80 DEG C for drying, the moisture content in the 3% 5%, out cold. Quantitative packing, vacuum packaging is made, which is based on the Black Tea Dandelion Dandelion leaves as raw material, after purification, withering, shredding, fermentation, fermentation, kneading, drying and other processes in the system. The product of the invention can not only meet the needs of the people on the health effects of dandelion, collaborative health care has also benefited from reed rhizome. The invention not only changed the simple method and preparation of compound dandelion root tea, but also improve the rate and make components by the dissolution effect of Rhizoma phragmitis. The product after brewing tea brown, clear and transparent, rich fragrance and delicious products have good market prospects.

【技术实现步骤摘要】
一种蒲芦保健茶及其加工方法
本专利技术属于饮用茶
具体涉及一种蒲芦保健茶，还涉及一种蒲芦保健茶的加工方法。
技术介绍
随着我国经济的发展，人民的生活水平不断提高，人们的健康保健意识也随之提升，对健康的追求已成为国民生活中的一件大事，随之而来的保健品、功能性食品不断涌上市场，以满足人们健体的需求。但由于这些保健和功能性的产品多有配方不合理、辅料量大，功效单一、不确切，食用不方便等诸多因素，影响人们的食用欲望。饮茶是我国人民的生活习惯，利用具有保健作用的中草药配制饮用茶，通过饮茶而达到健体保健的效果，不仅给人们增添了保健制品的选择，而且也给人们对保健产品的应用提供了更为方便的方式和方法。现今市场已有很多保健茶应市，针对美容养颜、减肥、降糖、降血脂等的需要已有很多产品在市场流通供人们选用。然而，中药颤讲的是配伍应用而非是药物的随意组合，根据现代研究成果选择合理的配方配伍应用，使之制备的饮用茶能够发挥更好的饮用效果，是人们保健养生的需求，也是研发人员和生产企业开发生产的必然选择。本专利技术的目的在于提供一种由蒲公英红茶与芦根配伍生产一种蒲芦保健茶。对于红茶主要是经过发酵形成的全发酵茶本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蒲芦保健茶，其特征是由蒲公英红茶与芦根提取液按重量为比1:0.375‑0.5配比，首先将蒲公英红茶放入陶瓷缸内，再将芦根提取液拌入蒲公英红茶中，并充分拌匀，然后盖严缸盖，放置24小时出缸，放置期间每隔4小时掺拌一次，使之充分拌匀和渗透，将浸透药液的茶料在70℃‑80℃条件下进行干燥，使水分含量至3％‑5％，取出放冷至室温后，经定量分装，抽真空包装，制得蒲芦保健茶；其中蒲公英红茶由以下方法制得：（1）首先选择花开初期、新鲜采摘的，无农药污染，无病虫害，并剔除虫叶、枯叶、黄叶后的蒲公英嫩叶；（2）将采摘到的新鲜蒲公英嫩叶及时迅速摊放于室内萎凋架进行自然萎凋；所述萎凋架分设8‑10层，每层间距2...

【技术特征摘要】
1.一种蒲芦保健茶，其特征是由蒲公英红茶与芦根提取液按重量为比1:0.375-0.5配比，首先将蒲公英红茶放入陶瓷缸内，再将芦根提取液拌入蒲公英红茶中，并充分拌匀，然后盖严缸盖，放置24小时出缸，放置期间每隔4小时掺拌一次，使之充分拌匀和渗透，将浸透药液的茶料在70℃-80℃条件下进行干燥，使水分含量至3％-5％，取出放冷至室温后，经定量分装，抽真空包装，制得蒲芦保健茶；其中蒲公英红茶由以下方法制得：（1）首先选择花开初期、新鲜采摘的，无农药污染，无病虫害，并剔除虫叶、枯叶、黄叶后的蒲公英嫩叶；（2）将采摘到的新鲜蒲公英嫩叶及时迅速摊放于室内萎凋架进行自然萎凋；所述萎凋架分设8-10层，每层间距25cm，每层铺设一竹篾编织成的萎凋帘，萎凋条件要求每层摊叶厚为5-10cm，萎凋室门口置有大功率电风扇送风，萎凋室窗口装有大功率排风扇排风，加速水分蒸发；萎凋室内温度在26-28℃，萎凋时间为22-32小时，使蒲公英叶含水量降至58％-63％，结束萎凋；（3）将萎凋后的蒲公英叶切成宽0.3-0.8cm、长1.5-3cm的叶丝；（4）将切好的叶丝用干净的搓板揉搓或用手搓揉，使叶丝大致卷曲，待叶汁溢出黏附在叶面上，手搓有润滑感时，再将叶团抖松；（5）将抖松后的叶丝摊放入不锈钢发酵盘内，料厚10-15cm，然后覆盖一层湿布，送入发酵室发酵架上，在室内温度30-33℃、相对湿度90-95％条件下发酵1.5-2小时，待茶丝由绿变黄绿再呈现绿黄色为止；（6）取出发酵后的茶丝，待冷却至室温时，再采用搓板搓揉，使茶丝揉捻成条索状，手握有叶汁外溢，松手后握团不松散，茶丝局部发红即可；（7）将搓揉后的茶条再置入发酵盘内，料厚15-20cm，盘口盖上一层湿布，送入发酵室发酵架上，在室内温度26-28℃、相对湿度85-92％条件下，发酵1-1.5小时，使叶色开始变成红色时即可；（8）将发酵好的蒲公英茶条进行干燥，其干燥方法为第一次将茶条摊料厚度为3-5cm、温度为105℃条件下干燥18-25min，使茶条含水量为20-25％，取出摊晾1小时，然后二次将茶条摊料厚度为3-4cm、温度为90-95℃条件下干燥35-50min，使茶条的含水量为5％-6％；（9）将干燥后的茶条取出放冷至室温后，筛去茶条中细末，即得蒲公英红茶；其中芦根提取液由以下方法制得：（1）选取芦根的新鲜根茎原药材，除去杂质及须根，洗净，用中药材切粒机切成600-1200μm的碎粒；（2）将芦粒置于超声提前器内，加入重量10倍的纯净水，在温度为40℃-45℃、频率为1000-1500Hz条件下，超声处理30-45分钟，超声处理后，滤取提取液另器保存；（3）滤渣再加入芦根碎粒重量5倍的纯净水，于温度为40℃-45℃、频率为500-800Hz条件下，超声处理25-30分钟；滤取二次超声波处理提取液；（4）将第一、二次滤取液合并进行过滤，得滤液；（5）将滤液在55℃-75℃，﹣0.055MPa-﹣0.1MPa条件下，浓缩至重量1:8药材浓度，制得芦根提取液。2.一种蒲芦保健茶，其特征是由蒲公英红茶与芦根提取液按重量比为1:0.39配比，首先将蒲公英红茶放入陶瓷缸内，再将芦根提取液拌入蒲公英红茶中，并充分拌匀，然后盖严缸盖，放置24小时出缸，放置期间每隔4小时掺拌一次，使之充分拌匀和渗透，将浸透药液的茶料在70℃-80℃条件下进行干燥，使水分含量至3％-5％，取出放冷至室温后，经定量分装，抽真空包装，制得蒲芦保健茶；其中蒲公英红茶由以下方法制得：（1）首先选择花开初期、新鲜采摘的，无农药污染，无病虫害，并剔除虫叶、枯叶、黄叶后的蒲公英嫩叶；（2）将采摘到的新鲜蒲公英嫩叶及时迅速摊放于室内萎凋架进行自然萎凋；所述萎凋架分设8-10层，每层间距25cm，每层铺设一竹篾编织成的萎凋帘，萎凋条件要求每层摊叶厚为5-10cm，萎凋室门口置有大功率电风扇送风，萎凋室窗口装有大功率排风扇排风，加速水分蒸发；萎凋室内温度在26-28℃，萎凋时间为22-32小时，使蒲公英叶含水量降至58％-63％，结束萎凋；（3）将萎凋后的蒲公英叶切成宽0.3-0.8cm、长1.5-3cm的叶丝；（4）将切好的叶丝用干净的搓板揉搓或用手搓揉，使叶丝大致卷曲，待叶汁溢出黏附在叶面上，手搓有润滑感时，再将叶团抖松；（5）将抖松后的叶丝摊放入不锈钢发酵盘内，料厚10-15cm，然后覆盖一层湿布，送入发酵室发酵架上，在室内温度30-33℃、相对湿度90-95％条件下发酵1.5-2小时，待茶丝由绿变黄绿再呈现绿黄色为止；（6）取出发酵后的茶丝，待冷却至室温时，再采用搓板搓揉，使茶丝揉捻成条索状，手握有叶汁外溢，松手后握团不松散，茶丝局部发红即可；（7）将搓揉后的茶条再置入发酵盘内，料厚15-20cm，盘口盖上一层湿布，送入发酵室发酵架上，在室内温度26-28℃、相对湿度85-92％条件下，发酵1-1.5小时，使叶色开始变成红色时即可；（8）将发酵好的蒲公英茶条进行干燥，其干燥方法为第一次将茶条摊料厚度为3-5cm、温度为105℃条件下干燥18-25min，使茶条含水量为20-25％，取出摊晾1小时，然后二次将茶条摊料厚度为3-4cm、温度为90-95℃条件下干燥35-50min，使茶条的含水量为5％-6％；（9）将干燥后的茶条取出放冷至室温后，筛去茶条中细末，即得蒲公英红茶；其中芦根提取液由以下方法制得：（1）选取芦根的新鲜根茎原药材，除去杂质及须根，洗净，用中药材切粒机切成600-1200μm的碎粒；置于超声提前器内，加入重量10倍的纯净水，（2）将芦根碎粒在温度为40℃-45℃、频率为1000-1500Hz条件下，超声处理30-45分钟，超声处理后，滤取提取液另器保存；（3）滤渣再加入芦根碎粒重量5倍的纯净水，于温度为40℃-45℃、频率为500-800Hz条件下，超声处理25-30分钟；滤取二次超声波处理提取液；（4）将第一、二次滤取液合并进行过滤，得滤液；（5）将滤液在55℃-75℃，﹣0.055MPa-﹣0.1MPa条件下，浓缩至重量1:8药材浓度，制得芦根提取液。3.一种蒲芦保健茶，其特征是由蒲公英红茶与芦根提取液按重量比为1:0.45配比，首先将蒲公英红茶放入陶瓷缸内，再将芦根提取液拌入蒲公英红茶中，并充分拌匀，然后盖严缸盖，放置24小时出缸，放置期间每隔4小时掺拌一次，使之充分拌匀和渗透，将浸透药液的茶料在70℃-80℃条件下进行干燥，使水分含量至3％-5％，取出放冷至室温后，经定量分装，抽真空包装，制得蒲芦保健茶；其中蒲公英红茶由以下方法制得：（1）首先选择花开初期、新鲜采摘的，无农药污染，无病虫害，并剔除虫叶、枯叶、黄叶后的蒲公英嫩叶；（2）将采摘到的新鲜蒲公英嫩叶及时迅速摊放于室内萎凋架进行自然萎凋；所述萎凋架分设8-10层，每层间距25cm，每层铺设一竹篾编织成的萎凋帘，萎凋条件要求每层摊叶厚为5-10cm，萎凋室门口置有大功率电风扇送风，萎凋室窗口装有大功率排风扇排风，加速水分蒸发；萎凋室内温度在26-28℃，萎凋时间为22-32小时，使蒲公英叶含水量降至58％-63％，结束萎凋；（3）将萎凋后的蒲公英叶切成宽0.3-0.8cm、长1.5-3cm的叶丝；（4）将切好的叶丝用干净的搓板揉搓或用手搓揉，使叶丝大致卷曲，待叶汁溢出黏附在叶面上，手搓有润滑感时，再将叶团抖松；（5）将抖松后的叶丝摊放入不锈钢发酵盘内，料厚10-15cm，然后覆盖一层湿布，送入发酵室发酵架上，在室内温度30-33℃、相对湿度90-95％条件下发酵1.5-2小时，待茶丝由绿变黄绿再呈现绿黄色为止；（6）取出发酵后的茶丝，待冷却至室温时，再采用搓板搓揉，使茶丝揉捻成条索状，手握有叶汁外溢，松手后握团不松散，茶丝局部发红即可；（7）将搓揉后的茶条再置入发酵盘内，料厚15-20cm，盘口盖上一层湿布，送入发酵室发酵架上，在室内温度26-28℃、相对湿度85-92％条件下，发酵1-1.5小时，使叶色开始变成红色时即可；（8）将发酵好的蒲公英茶条进行干燥，其干燥方法为第一次将茶条摊料厚度为3-5cm、温度为105℃条件下干燥18-25min，使茶条含水量为20-25％，取出摊晾1小时，然后二次将茶条摊料厚度为3-4cm、温度为90-95℃条件下干燥35-50min，使茶条的含水量为5％-6％；（9）将干燥后的茶条取出放冷至室温后，筛去茶条中细末，即得蒲公英红茶；其中芦根提取液由以下方法制得：（1）选取芦根的新鲜根茎原药材，除去杂质及须根，洗净，用中药材切粒机切成600-1200μm的碎粒；置于超声提前器内，加入重量10倍的纯净水，（2）将芦根碎粒在温度为40℃-45℃、频率为1000-1500Hz条件下，超声处理30-45分钟，超声处理后，滤取提取液另器保存；（3）滤渣再加入芦根碎粒重量5倍的纯净水，于温度为40℃-45℃、频率为500-800Hz条件下，超声处理25-30分钟，滤取二次超声波处理提取液；（4）将第一、二次滤取液合并进行过滤，得滤液；（5）将滤液在55℃-75℃，﹣0.055MPa-﹣0.1MPa条件下，浓缩至重量1:8药材浓度，制得芦根提取液。4.一种蒲芦保健茶，其特征是由蒲公英红茶与芦根提取液按重量比为1:0.42配比，首先将蒲公英红茶放入陶瓷缸内，再将芦根提取液拌入蒲公英红茶中，并充分拌匀，然后盖严缸盖，放置24小时出缸，放置期间每隔4小时掺拌一次，使之充分拌匀和渗透，将浸透药液的茶料在70℃-80℃条件下进行干燥，使水分含量至3％-5％，取出放冷至室温后，经定量分装，抽真空包装，制得蒲芦保健茶；其中蒲公英红茶由以下方法制得：（1）首先选择花开初期、新鲜采摘的，无农药污染，无病虫害，并剔除虫叶、枯叶、黄叶后的蒲公英嫩叶；（2）将采摘到的新鲜蒲公英嫩叶及时迅速摊放于室内萎凋架进行自然萎凋；所述萎凋架分设8-10层，每层间距25cm，每层铺设一竹篾编织成的萎凋帘，萎凋条件要求每层摊叶厚为5-...

【专利技术属性】
技术研发人员：张志年，张奎昌，
申请(专利权)人：江苏千药堂国医研究院有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32