榆钱袋泡茶及其加工方法技术

本发明专利技术涉及一种榆钱袋泡茶及其加工方法，所述加工方法包括以下步骤：(1)采集鲜榆钱，在26～32℃的温度下萎凋4～8h至含水量为58～62％，备用；(2)采集鲜荷叶，切制，在165～175℃的温度下杀青2～5min，备用；(3)将步骤(1)所得榆钱和步骤(2)所得荷叶按照重量比为88～92：8～12混合均匀，得混合料；(4)将所述混合料进行轻揉捻后，发酵3～4h；(5)在110～120℃的温度下烘至含水量在5～6％，杀菌、包装，即得。本发明专利技术最终所得茶汤气味香甜，色泽黄绿，具有很好的口感以及保健功能。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及茶叶加工领域，特别是涉及一种榆钱袋泡茶及其加工方法。
技术介绍
榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名，据测定，每100克榆钱含碳水化合物8.5克，蛋白质3.8克，脂肪1克，膳食纤维1.3克，矿物质3.5克，钙280毫克，磷100毫克，铁22毫克，维生素B1、B2各0.1毫克，烟酸1.4毫克等。榆钱的含铁量是菠菜的11倍，是西红柿的50倍。榆钱也是防病保健的良药。榆钱具有通淋、消除湿热等功效，主治妇女白带多、小儿疳积羸瘦；外用可治疗疮癣等顽症。中医认为，多食榆钱可助消化、防便秘。荷叶是睡莲科草本植物莲的叶片，味苦辛微涩、性凉，归心、肝、脾经，清香升散；具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效，主治暑热烦渴，头痛眩晕，水肿，食少腹胀，泻痢，白带，脱肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，产后恶露不净，损伤瘀血。现今人们对于具有保健功能的茶产品青睐有加，将榆钱和荷叶加工为具有良好口感的茶产品具有很好的前景。
技术实现思路
基于此，有必要针对上述问题，提供一种榆钱袋泡茶及其加工方法。具体技术方案如下：一种榆钱袋泡茶的加工方法，包括以下步骤：(1)采集鲜榆钱，在26～32℃的温度本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种榆钱袋泡茶的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)采集鲜榆钱，在26～32℃的温度下萎凋4～8h至含水量为58～62％，备用；(2)采集鲜荷叶，切制，在165～175℃的温度下杀青2～5min，备用；(3)将步骤(1)所得榆钱和步骤(2)所得荷叶按照重量比为88～92：8～12混合均匀，得混合料；(4)将所述混合料进行轻揉捻后，发酵3～4h；(5)在110～120℃的温度下烘至含水量在5～6％，杀菌、包装，即得。

【技术特征摘要】
1.一种榆钱袋泡茶的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)采集鲜榆钱，在26～32℃的温度下萎凋4～8h至含水量为58～62％，备用；(2)采集鲜荷叶，切制，在165～175℃的温度下杀青2～5min，备用；(3)将步骤(1)所得榆钱和步骤(2)所得荷叶按照重量比为88～92：8～12混合均匀，得混合料；(4)将所述混合料进行轻揉捻后，发酵3～4h；(5)在110～120℃的温度下烘至含水量在5～6％，杀菌、包装，即得。2.根据权利要求1所述的榆钱袋泡茶的加工方法，其特征在于，所述步骤(4)中的轻揉捻工序为空揉5～7min。3.根据权利要求1或2所述的榆钱袋泡茶的加工方法，...

【专利技术属性】
技术研发人员：王登良，
申请(专利权)人：华南农业大学，
类型：发明
国别省市：广东;44