The invention relates to a containing asparagus cuttlefish, consists of the following ingredients: chicken and the weight ratio of 15 20 copies, 35 copies of 30 fish, cuttlefish 25 30 copies, 20 copies of 15 starch, 2 seasoning 4 copies, 10 copies of 5 asparagus. The invention can effectively combine the cuttlefish balls and Asparagus by reasonable raw material proportioning and reasonable processing steps, and can effectively change the ingredients of cuttlefish balls. Adding asparagus can not only make the mouthfeel of the Cuttlefish ball more refreshing and delicious, but also increase the heat clearing function of asparagus.
【技术实现步骤摘要】
一种含有芦笋的墨鱼丸
本专利技术涉及鱼糜加工领域，具体指有一种含有芦笋的墨鱼丸。
技术介绍
鱼丸是传统的鱼糜制品之一，具有营养丰富、高蛋白、低脂肪、风味独特等优点，是富有沿海特色风味小吃之一。墨鱼丸在鱼丸中加入墨鱼肉颗粒，使得鱼丸的口感更好。但目前在市场上常见的鱼丸由单一的鱼糜与其他配料制成，口味单一。芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸，对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多，经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。随着人们生活水平的提高，人们开始注重饮食的均衡，减少食用高蛋白质、高胆固醇等食物。针对上述的现有技术存在的问题设计一种含有芦笋的墨鱼丸是本专利技术研究的目的。
技术实现思路
针对上述现有技术存在的问题，本专利技术在于提供一种含有芦笋的墨鱼丸，能够有效解决上述现有技术存在的问题。本专利技术的技术方案是：一种含有芦笋的墨鱼丸，由以下原料及其重量配比组成：鸡肉15-20份，鱼肉30-35份，墨鱼25-30份，淀粉15-20份，调味料2-4份，芦笋5-10份。所述的一种含有芦笋的墨鱼丸，所述调味料由冰糖、食盐、味精、麻油组成。一种含有芦笋的墨鱼丸的制作方法，通过以下步骤制作：a、将鸡肉和鱼肉加入淀粉和调味料斩拌制成麋状物，墨鱼切割捣碎成颗粒状；b、将芦笋洗净后切成两段，下半段榨汁，上半段切割成0.5cm3以下的块状；c、将麋状物和墨鱼、步骤b得到的芦笋汁均匀混合搅拌，-5摄氏度冷冻2h以上后常温解冻...
【技术保护点】
一种含有芦笋的墨鱼丸，其特征在于：由以下原料及其重量配比组成：鸡肉15‑20份，鱼肉30‑35份，墨鱼25‑30份，淀粉15‑20份，调味料2‑4份，芦笋5‑10份。
【技术特征摘要】
1.一种含有芦笋的墨鱼丸，其特征在于：由以下原料及其重量配比组成：鸡肉15-20份，鱼肉30-35份，墨鱼25-30份，淀粉15-20份，调味料2-4份，芦笋5-10份。2.根据权利要求1所述的一种含有芦笋的墨鱼丸，其特征在于：所述调味料由冰糖、食盐、味精、麻油组成。3.一种含有芦笋的墨鱼丸的制作方法，其特征在于：通过以下步骤制作：a、将鸡肉和鱼肉加入淀粉...
【专利技术属性】
技术研发人员：陈顺飞，
申请(专利权)人：东山县启昌冷冻加工有限公司，
类型：发明
国别省市：福建,35
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