一种原生态竹酒的酿造方法技术

本发明专利技术公开了一种原生态竹酒的酿造方法，包括以下步骤：酿造酒精度高的杂粮酒；复配中药组合物，将其干燥后粉碎得中药粉末；取中药粉末加入到杂粮酒中，搅拌、静置、过滤分离得澄清液；选取健康生长的鲜竹笋，并利用注射器将澄清液从竹筒上端向下斜注入竹腔内，隔节进行注射，注射完毕后对注射孔进行密封处理；任鲜竹笋自然成长成大竹后，将其砍伐敲击倒出竹腔内的液体，即得原生态竹酒。本发明专利技术的酒液在竹腔内酝酿生长，溶入露水和竹汁，具有良好的补中益气，养气血，强筋骨，抗疲劳，抗氧化，清热去闷，提高免疫力的功效，能有效的调节和补充身体机能，本发明专利技术酿造的原生态竹酒口感香醇，适量饮用能颐神养性，健脾养胃、通络壮体，值得推广。

【技术实现步骤摘要】
一种原生态竹酒的酿造方法
本专利技术涉及酿酒
，尤其涉及一种原生态竹酒的酿造方法。
技术介绍
竹子是多年生禾本科竹亚科植物，经研究表明野生竹子自身含有竹叶黄酮、竹叶抗氧化物和人体所需的微量元素、氨基酸、维生素等生物活性成份对人体非常有益。竹叶在我国拥有悠久的食用和药用历史，是国家认可并批准的药、食两用的天然植物，研究表明，竹叶提取物有效成分包括黄酮、酚酮、蒽醌、内酯、多糖、氨基酸、微量元素等，具有优良的抗自由基、抗氧化、抗衰老、抗疲劳、降血脂、预防心脑血管疾病、保护肝脏、扩张毛细血管、疏通微循环、活化大脑、促进记忆、改善睡眠、抗癌症、美化肌肤等功效。竹叶黄酮对人类的健康长寿有着重要的意义，竹叶黄酮的结构与人体的血红蛋白相似，可以制成针剂直接注入静脉，以提高产品功效。另外竹叶提取物有良好的工艺特性，易溶于热水和低浓度的醇，具有高度的水、热稳定性，加工适应性好，并且具有高度的抗氧化稳定性，在局部浓度大大超标时，也不会发生茶多酚样的促氧化作用。同时竹叶提取物具有典型的竹叶清香，清爽怡人，微苦、微甜，《本草纲目》载明：竹，凉心经，益元气，除热缓疲”，因此，利用全身是宝的竹子制成美酒对人体大大有益。但现有竹酒的制备方法多为将含酒精的饮品灌入竹腔中，在竹腔陈化过程中汲取竹的某些成份而获得竹酒，或是人工抽取竹液或通过浸泡竹子获取竹液，再与酒混合配制成竹酒，还有一些是以竹浸入酒中的方法制成竹酒，这些竹酒制法的共同不足是以成品酒浸淅出竹的某些成份混合而成的竹酒，不仅成本高，而且竹的天然养分和水分也得不到充分转化和利用，更难以具有纯正竹的天然品味和独到的营养保健功能。基于上述陈述，本专利技术提出了一种原生态竹酒的酿造方法。
技术实现思路
本专利技术的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种原生态竹酒的酿造方法。一种原生态竹酒的酿造方法，包括以下步骤：S1、以优质杂粮和矿泉水为原料，按照传统酿酒工艺酿造酒精度高的杂粮酒；S2、复配中药组合物，并将其置于100～115℃的烘箱内干燥至恒重，然后将干燥中药组合物加入到中药粉碎机中，充分粉碎得粒径为0.2～2mm的中药粉末；S3、取步骤S2中所得的中药粉末加入到步骤S1中所得的杂粮酒中，搅拌混合均匀后，静置3～5h，再次搅拌混合均匀，静置5～8h后过滤分离得澄清液；S4、选取健康生长的鲜竹笋，并利用注射器将步骤S3中所得的澄清液从竹筒上端离竹节3～8mm处向下斜注入竹腔内，隔节进行注射，注射完毕后对注射孔进行密封处理；S5、任步骤S4中的鲜竹笋自然成长3～5年后成大竹，将大竹砍伐后，敲击倒出竹腔内的液体，即得原生态竹酒。优选的，所述步骤S1中的杂粮包括高粱、小麦、大米、荞麦、玉米、糯米和薯类中的任意几种组合物。优选的，所述步骤S1中杂粮酒的酒精度为62～75%Vol。优选的，所述步骤S2中的中药组合物为质量比为1:1.2～1.8:1.2～1.8:2～3的人参、杜仲、黄芪和枸杞的组合物。优选的，所述步骤S3中中药粉末与杂粮酒的质量比为1:3～5.5。优选的，所述步骤S4中的鲜竹笋的径长不低于3cm，笋高不低于40cm。本专利技术提出的一种原生态竹酒的酿造方法，采用杂粮和矿泉水酿造高酒精度的杂粮酒，并利用杂粮酒浸取具有补中益气，养气血，强筋骨，增强人体免疫力的中药组合物的有益成分，分离得到养生酒，然后利用注射剂将养生酒注入鲜竹笋的竹腔内，任其自然生长至成熟即得所需的原生态竹酒，本专利技术的酒液在竹腔内酝酿生长，溶入露水和竹汁，具有良好的补中益气，养气血，强筋骨，抗疲劳，抗氧化，清热去闷，提高免疫力的功效，能有效的调节和补充身体机能，本专利技术酿造的原生态竹酒口感香醇，适量饮用能颐神养性，健脾养胃、通络壮体，值得推广。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术作进一步解说。实施例一本专利技术提出的一种原生态竹酒的酿造方法，包括以下步骤：S1、以优质高粱、小麦、大米、糯米、薯类和矿泉水为原料，按照传统酿酒工艺酿造酒精度为75%Vol的杂粮酒；S2、按质量比为1:1.8:1.8:3，复配人参、杜仲、黄芪和枸杞的中药组合物，并将其置于115℃的烘箱内干燥至恒重，然后将干燥中药组合物加入到中药粉碎机中，充分粉碎得粒径为2mm的中药粉末；S3、按固液比1:5.5，取步骤S2中所得的中药粉末加入到步骤S1中所得的杂粮酒中，搅拌混合均匀后，静置5h，再次搅拌混合均匀，静置8h后过滤分离得澄清液；S4、选取健康生长的径长不低于3cm，笋高不低于40cm的鲜竹笋，并利用注射器将步骤S3中所得的澄清液从竹筒上端离竹节8mm处向下斜注入竹腔内，隔节进行注射，注射完毕后对注射孔进行密封处理；S5、任步骤S4中的鲜竹笋自然成长5年后成大竹，将大竹砍伐后，敲击倒出竹腔内的液体，即得原生态竹酒。实施例二本专利技术提出的一种原生态竹酒的酿造方法，包括以下步骤：S1、以优质高粱、小麦、荞麦、玉米、薯类和矿泉水为原料，按照传统酿酒工艺酿造酒精度为62%Vol的杂粮酒；S2、按质量比为1:1.2:1.2:2，复配人参、杜仲、黄芪和枸杞的中药组合物，并将其置于100℃的烘箱内干燥至恒重，然后将干燥中药组合物加入到中药粉碎机中，充分粉碎得粒径为0.2mm的中药粉末；S3、按固液比1:3，取步骤S2中所得的中药粉末加入到步骤S1中所得的杂粮酒中，搅拌混合均匀后，静置3h，再次搅拌混合均匀，静置5h后过滤分离得澄清液；S4、选取健康生长的径长不低于3cm，笋高不低于40cm的鲜竹笋，并利用注射器将步骤S3中所得的澄清液从竹筒上端离竹节3mm处向下斜注入竹腔内，隔节进行注射，注射完毕后对注射孔进行密封处理；S5、任步骤S4中的鲜竹笋自然成长3年后成大竹，将大竹砍伐后，敲击倒出竹腔内的液体，即得原生态竹酒。实施例三本专利技术提出的一种原生态竹酒的酿造方法，包括以下步骤：S1、以优质高粱、小麦、大米、荞麦、玉米和矿泉水为原料，按照传统酿酒工艺酿造酒精度为68%Vol的杂粮酒；S2、按质量比为1:1.5:1.5:2.5，复配人参、杜仲、黄芪和枸杞的中药组合物，并将其置于108℃的烘箱内干燥至恒重，然后将干燥中药组合物加入到中药粉碎机中，充分粉碎得粒径为1mm的中药粉末；S3、按固液比1:4.2，取步骤S2中所得的中药粉末加入到步骤S1中所得的杂粮酒中，搅拌混合均匀后，静置4h，再次搅拌混合均匀，静置7h后过滤分离得澄清液；S4、选取健康生长的径长不低于3cm，笋高不低于40cm的鲜竹笋，并利用注射器将步骤S3中所得的澄清液从竹筒上端离竹节6mm处向下斜注入竹腔内，隔节进行注射，注射完毕后对注射孔进行密封处理；S5、任步骤S4中的鲜竹笋自然成长4年后成大竹，将大竹砍伐后，敲击倒出竹腔内的液体，即得原生态竹酒。以上所述，仅为本专利技术较佳的具体实施方式，但本专利技术的保护范围并不局限于此，任何熟悉本
的技术人员在本专利技术揭露的技术范围内，根据本专利技术的技术方案及其专利技术构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种原生态竹酒的酿造方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、以优质杂粮和矿泉水为原料，按照传统酿酒工艺酿造酒精度高的杂粮酒；S2、复配中药组合物，并将其置于100～115℃的烘箱内干燥至恒重，然后将干燥中药组合物加入到中药粉碎机中，充分粉碎得粒径为0.2～2mm的中药粉末；S3、取步骤S2中所得的中药粉末加入到步骤S1中所得的杂粮酒中，搅拌混合均匀后，静置3～5h，再次搅拌混合均匀，静置5～8h后过滤分离得澄清液；S4、选取健康生长的鲜竹笋，并利用注射器将步骤S3中所得的澄清液从竹筒上端离竹节3～8mm处向下斜注入竹腔内，隔节进行注射，注射完毕后对注射孔进行密封处理；S5、任步骤S4中的鲜竹笋自然成长3～5年后成大竹，将大竹砍伐后，敲击倒出竹腔内的液体，即得原生态竹酒。

【技术特征摘要】
1.一种原生态竹酒的酿造方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、以优质杂粮和矿泉水为原料，按照传统酿酒工艺酿造酒精度高的杂粮酒；S2、复配中药组合物，并将其置于100～115℃的烘箱内干燥至恒重，然后将干燥中药组合物加入到中药粉碎机中，充分粉碎得粒径为0.2～2mm的中药粉末；S3、取步骤S2中所得的中药粉末加入到步骤S1中所得的杂粮酒中，搅拌混合均匀后，静置3～5h，再次搅拌混合均匀，静置5～8h后过滤分离得澄清液；S4、选取健康生长的鲜竹笋，并利用注射器将步骤S3中所得的澄清液从竹筒上端离竹节3～8mm处向下斜注入竹腔内，隔节进行注射，注射完毕后对注射孔进行密封处理；S5、任步骤S4中的鲜竹笋自然成长3～5年后成大竹，将大竹砍伐后，敲击倒出竹腔内的液体，即得原生态竹...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵成仕，张居舟，
申请(专利权)人：安徽国科检测科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34