一种桔梗花茶及其制备方法技术

本发明专利技术属于茶制备技术领域，尤其是一种桔梗花茶及其制备方法，采用桔梗和半枝莲花为原料，利用纤维素酶将半枝莲花进行酶解反应，得到的酶解物置于适宜的温度和压力下处理，再经室温下放置12～48h，过滤后，得到的滤液用来浸泡桔梗，控制浸泡温度和时间，促进桔梗吸收滤液中的有效成分，同时将半枝莲的花香融入到桔梗中，进而提升桔梗的品质；本发明专利技术制作的桔梗花茶营养丰富，香气协调、口感独特、无异味，具有宣肺利咽、健脾开胃、清热解暑、祛痰镇咳、活血化瘀、降血糖等保健功效。

Platycodon grandiflorum flower tea and its preparation method

The invention belongs to the technical field of the preparation of tea, especially a Platycodon tea and a preparation method thereof, and the half lotus flower Platycodon as raw material, half lotus flower for enzymatic hydrolysis by Cellulase on the appropriate temperature and pressure obtained by enzymolysis treatment, the room temperature of 12 ~ 48h, filtering after the filtrate used to soak the Platycodon grandiflorum, control the soaking temperature and time, promote the absorption of active ingredients of Platycodon grandiflorum in the filtrate, and flowers into Platycodon barbata, thereby enhancing the quality of Platycodon grandiflorum; the invention of Platycodon tea is rich in nutrition, aroma coordination, unique taste, no smell, with Xuanfei throat, spleen appetizer, Qingre, expectorant cough, blood stasis, blood glucose and other health effects.

【技术实现步骤摘要】
一种桔梗花茶及其制备方法
本专利技术属于茶制备
，尤其是一种桔梗花茶及其制备方法。
技术介绍
桔梗，别名为：铃铛花、僧帽花，可作观赏花卉也具有一定的药用价值，入药部位主要为根茎，根部其具有祛痰与镇咳作用，桔梗所含皂甙口服对咽喉粘度及胃粘膜造成某种刺激，反射性地引起呼吸道粘膜分泌亢进，使痰液稀释，促使其排出，粗制桔梗皂甙有镇咳作用；此外还有研究表明，桔梗所含皂甙还有具降血糖的作用，桔梗水或醇提取物即可使血糖下降，且能有效掏食物性血糖上升；桔梗皂甙还具有镇静、镇痛和解热的作用。半枝莲，别名半支莲、太阳花等，是马唇形科黄芩属多年生草本植物；《泉州本草》记载：“通络，清热解毒，祛风散血，行气利水，破瘀止痛；内服主血淋，吐血，衄血；外用治毒蛇咬伤，痈疽，疔疮，无名肿毒；”全草含多种维生素、微量元素及氨基酸等成分；有凉血解毒，散瘀止痛，消肿和清热利湿之功效。现有技术中桔梗花茶的种类较多，如专利CN201510258950.9公开的一种柠檬瘦身桔梗花茶，通过采用柠檬、桔梗花、绿茶汁、冬瓜、甘草、糯米汁、山楂、西梅、西米、绿豆芽、何首乌、菊花5-6、金银花、马尾莲、忍冬藤、茵陈等为原料制备而成，原料较多，进而导致成本增加，制作出的茶费用也相对昂贵。
技术实现思路
为解决上述技术问题，本专利技术提供一种桔梗花茶及其制备方法。具体是通过以下技术方案得以实现的：一种桔梗花茶，原料中半枝莲花和桔梗的重量配比为1：(0.5～1)。本专利技术的另一个目的是提供该桔梗花茶的制备方法，包括以下步骤：(1)采摘新鲜半枝莲花，除去腐烂部分及杂质，清洗干净后加入10～15倍水浸泡3～5h，然后将水温缓慢加热至35～43℃时，加入纤维素酶，以20～30r/min的条件恒温处理60～80min，得酶解物；(2)将酶解物放入温度为120～140℃，压力为0.2～0.5Pa的条件下处理30～50min，待温度降至常温时，加入75～95％的乙醇提取2～3次，再将其密封放置在室温下12～48h，然后过滤，将滤液中的乙醇进行回收，得提取液；(3)采摘新鲜的桔梗，除去腐烂部分及杂质，清洗干净后加入步骤(1)浸提液中浸泡，温度控制为25～30℃，使其充分吸收成饱和状态后取出，采用25～35℃的温度烘干处理至桔梗水分含量低于5％，即可。所述缓慢加热以1～2℃的温度进行加热。所述半枝莲花粉碎至100～500目。所述纤维素酶的加入量为半枝莲花重量的0.01～0.05％。所述乙醇的加入量为酶解物重量的5～7倍。所述提取温度为40～60℃，提取时间为1～3h。所述桔梗浸泡前，采用80～100℃蒸汽处理5～10min。所述蒸汽处理过程中控制氧气含量低于1％。有益效果本专利技术采用桔梗和半枝莲花为原料，利用纤维素酶将半枝莲花进行酶解反应，得到的酶解物置于适宜的温度和压力下处理，再经室温下放置12～48h，过滤后，得到的滤液用来浸泡桔梗，控制浸泡温度和时间，促进桔梗吸收滤液中的有效成分，同时将半枝莲的花香融入到桔梗中，进而提升桔梗的品质；本专利技术制作的桔梗花茶营养丰富，香气协调、口感独特、无异味，具有宣肺利咽、健脾开胃、清热解暑、祛痰镇咳、活血化瘀、降血糖等保健功效。效果验证：试验对象为37名急慢性喉炎症状的患者，随机分为两组，试验组18名，男11例，女7例；对照组19名，男9例，女10例；灵床表现均为声音嘶哑、失音；其中试验组患者每日饮用本专利技术方案制备的桔梗花茶，对照组患者每日饮用专利CN201510258950.9制作的桔梗花茶，经过7天的试验周期；结果如下表：疗效判定：以声音嘶哑恢复至正常为治愈；以失音恢复至声音嘶哑，或声音嘶哑明显减弱但未完全恢复为显效；以声音嘶哑减轻，需继续服药为有效；症状无明显减轻为无效；组别例数治愈显效有效无效总有效率试验组181142194.4％对照组19672478.9％由试验结果可知，试验组对急慢性喉炎患者治疗效果优于对照组，其总有效率为94.4％，高出对照组15.5％。具体实施方式下面结核具体的实施方式来对本专利技术的技术方案做进一步的限定，但要求保护的范围不仅局限于所作的描述。实施例1一种桔梗花茶，原料中半枝莲花和桔梗的重量配比为1：0.5。该桔梗花茶的制备方法，包括以下步骤：(1)采摘新鲜半枝莲花，除去腐烂部分及杂质，清洗干净后加入10倍水浸泡3h，然后将水温缓慢加热至35℃时，加入纤维素酶，以20r/min的条件恒温处理60min，得酶解物；(2)将酶解物放入温度为120℃，压力为0.2Pa的条件下处理30min，待温度降至常温时，加入75％的乙醇提取2次，再将其密封放置在室温下12h，然后过滤，将滤液中的乙醇进行回收，得提取液；(3)采摘新鲜的桔梗，除去腐烂部分及杂质，清洗干净后加入步骤(1)浸提液中浸泡，温度控制为25℃，使其充分吸收成饱和状态后取出，采用25℃的温度烘干处理至桔梗水分含量为1％，即可。所述缓慢加热以1℃的温度进行加热。所述半枝莲花粉碎至100目。所述乙醇的加入量为酶解物重量的5倍。所述提取温度为40℃，提取时间为1h。所述桔梗浸泡前，采用80℃蒸汽处理5min。所述蒸汽处理过程中控制氧气含量为0.5％。实施例2一种桔梗花茶，原料中半枝莲花和桔梗的重量配比为1：1。该桔梗花茶的制备方法，包括以下步骤：(1)采摘新鲜半枝莲花，除去腐烂部分及杂质，清洗干净后加入15倍水浸泡5h，然后将水温缓慢加热至43℃时，加入纤维素酶，以30r/min的条件恒温处理80min，得酶解物；(2)将酶解物放入温度为140℃，压力为0.5Pa的条件下处理50min，待温度降至常温时，加入95％的乙醇提取3次，再将其密封放置在室温下48h，然后过滤，将滤液中的乙醇进行回收，得提取液；(3)采摘新鲜的桔梗，除去腐烂部分及杂质，清洗干净后加入步骤(1)浸提液中浸泡，温度控制为30℃，使其充分吸收成饱和状态后取出，采用35℃的温度烘干处理至桔梗水分含量为4.9％，即可。所述缓慢加热以2℃的温度进行加热。所述半枝莲花粉碎至500目。所述乙醇的加入量为酶解物重量的7倍。所述提取温度为60℃，提取时间为3h。所述桔梗浸泡前，采用100℃蒸汽处理10min。所述蒸汽处理过程中控制氧气含量为0.95％。实施例3一种桔梗花茶，原料中半枝莲花和桔梗的重量配比为1：0.7。该桔梗花茶的制备方法，包括以下步骤：(1)采摘新鲜半枝莲花，除去腐烂部分及杂质，清洗干净后加入12倍水浸泡4h，然后将水温缓慢加热至40℃时，加入纤维素酶，以25r/min的条件恒温处理70min，得酶解物；(2)将酶解物放入温度为130℃，压力为0.4Pa的条件下处理45min，待温度降至常温时，加入85％的乙醇提取2次，再将其密封放置在室温下24h，然后过滤，将滤液中的乙醇进行回收，得提取液；(3)采摘新鲜的桔梗，除去腐烂部分及杂质，清洗干净后加入步骤(1)浸提液中浸泡，温度控制为28℃，使其充分吸收成饱和状态后取出，采用32℃的温度烘干处理至桔梗水分含量为3％，即可。所述缓慢加热以1.5℃的温度进行加热。所述半枝莲花粉碎至300目。所述乙醇的加入量为酶解物重量的6倍。所述提取温度为58℃，提取时间为2h。所述桔梗浸泡前，采用92℃蒸汽处理7min。所述蒸汽处理过程中控制氧气含量为0.2％本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种桔梗花茶，其特征在于，原料中半枝莲花和桔梗的重量配比为1：(0.5～1)。

【技术特征摘要】
1.一种桔梗花茶，其特征在于，原料中半枝莲花和桔梗的重量配比为1：(0.5～1)。2.如权利要求1所述桔梗花茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)采摘新鲜半枝莲花，除去腐烂部分及杂质，清洗干净后加入10～15倍水浸泡3～5h，然后将水温缓慢加热至35～43℃时，加入纤维素酶，以20～30r/min的条件恒温处理60～80min，得酶解物；(2)将酶解物放入温度为120～140℃，压力为0.2～0.5Pa的条件下处理30～50min，待温度降至常温时，加入75～95％的乙醇提取2～3次，再将其密封放置在室温下12～48h，然后过滤，将滤液中的乙醇进行回收，得提取液；(3)采摘新鲜的桔梗，除去腐烂部分及杂质，清洗干净后加入步骤(1)浸提液中浸泡，温度控制为25～30℃，使其充分吸收成饱和状态后取出，采用25～35...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗小红，
申请(专利权)人：紫云自治县红花茶业种植有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52