A low oil quality health care relates to a salsa moon cake, moon cake, moon cake skin weight ratio consists of: low gluten flour, 48 ~ 56, 3 ~ 2 Suaeda powder, 11, 29 to 37 portions of invert syrup and vegetable oil from 3 to 11, 0.6 to 0.8 portions of powder added; the powder or homogenate of Suaeda salsa in fillings of moon cakes, moon cake fillings in Suaeda salsa powder or homogenate of weight proportion. From 2.5 to 3.5; the present invention obtains the ultimate green through the fine processing of modern salsa, salsa natural probiotic function retention factor, natural salsa powder full moon cake skin, change the traditional moon cake the disadvantages of high oil oil content decreased by 30%, 72% crust, while the green salsa endows the traditional moon cake unique low oil quality, natural powder or homogenate of Suaeda salsa with moon cake fillings, further strengthen the blood sugar, lower cholesterol Sterols, cancer fighting, blood pressure lowering, liver protection, health and longevity benefits, in line with the pursuit of people in the era of great health.
【技术实现步骤摘要】
一种低油高品质碱蓬保健月饼
本专利技术涉及一种月饼,尤其是涉及一种低油高品质碱蓬保健月饼。
技术介绍
月饼是久负盛名的汉族传统小吃,深受人们的喜爱。但月饼油多、糖多、以鸭蛋黄为馅的月饼胆固醇高,总体讲,月饼是高热量、高脂肪、高糖分、高胆固醇的“增肥食品”。以市面上普遍的月饼营养成分为例,数据显示:以100g为单位,一块月饼的能量达到1639千焦,占据了人一天推荐能量摄入量的20%,而脂肪含量则为10.5g,占据了人一天推荐脂肪摄入量的26%,一个月饼的热量超过3碗米饭,热量高的甚至抵过4碗米饭,月饼自身的高糖、高油、高能量的“三高”特性常常让人们望而生畏!尤其对于糖尿病患者、肝胆疾病患者、高血压、心脏血管病患者、胃肠道疾病患者、老人、以及幼儿肥胖者来说,传统月饼会给患者身体带来较大负担,甚至饮食过多会导致病情的加剧,此外,对于正常身体状况人来说,月饼的“三高”特性也无法满足大健康时代的发展趋势。关于健康,如今的时代,已经不仅仅是“有病吃药”的时代,而是“治未病”的时代,是属于大健康的时代。在进入新世纪的大健康时代,人们开始关注个人健康管理,科学地排除或减少健康危险因素,达到保护和促进健康的目的。人们更加关注于提高身体素质,减少痛苦,做好健康保障、健康管理、健康维护;人们已从透支健康、对抗疾病的方式转向呵护健康、预防疾病的新健康模式。面对无法抗拒的月饼的美味,但又担忧月饼的高热量、高脂肪、高糖分、高胆固醇属性,当前亟需一种能够降低月饼油含量、糖分含量的健康月饼食品。然而,月饼是发展纯熟的中国传统糕点之一,自唐朝中秋节吃月饼的习俗流传以来,月饼的制作工 ...
【技术保护点】
一种低油高品质碱蓬保健月饼,其特征是:月饼饼皮的重量份配比组成为:低筋面粉48~56份、碱蓬全粉2,3~11份、转化糖浆29~37份、植物油3~11份、枧粉0.6~0.8份;在月饼馅料中添加碱蓬全粉或碱蓬匀浆液,月饼馅料中碱蓬全粉或碱蓬匀浆液重量份配比组成为2.5~3.5份。
【技术特征摘要】
1.一种低油高品质碱蓬保健月饼,其特征是:月饼饼皮的重量份配比组成为:低筋面粉48~56份、碱蓬全粉2,3~11份、转化糖浆29~37份、植物油3~11份、枧粉0.6~0.8份;在月饼馅料中添加碱蓬全粉或碱蓬匀浆液,月饼馅料中碱蓬全粉或碱蓬匀浆液重量份配比组成为2.5~3.5份。2.根据权利要求1所述的低油高品质碱蓬保健月饼,其特征是:月饼饼皮的重量份配比组成为:低筋面粉52.3份、碱蓬全粉7.09份、转化糖浆33份、植物油7.09份、枧粉0.7份;在月饼馅料中添加碱蓬全粉或碱蓬匀浆液,月饼馅料中碱蓬全粉或碱蓬匀浆液重量份配比组成为3份。3.根据权利要求1所述的低油高品质碱蓬保健月饼,其特征是:月饼饼皮的重量份配比组成为:低筋面粉52份、碱蓬全...
【专利技术属性】
技术研发人员:刘贺,李泓胜,朱丹实,李君,李雪,李芹,李晓娟,郝春光,赵宏伟,
申请(专利权)人:盘锦泰成创新科技研究院有限公司,渤海大学,
类型:发明
国别省市:辽宁,21
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