一种盐地碱蓬蛋挞及其制备方法技术

本发明专利技术属于食品技术领域，尤其涉及一种盐地碱蓬蛋挞及其制备方法，所述蛋挞由以下重量的原料制成：低筋面粉90‑120g，盐地碱蓬粉5‑8g，牛奶8‑11g，奶油8‑11g，黄油6‑9g，蛋黄6‑8g，植物油20‑30g，全蛋液10‑15g。其制备方法包括以下步骤：(1)盐地碱蓬粉的制备(2)挞浆的制备(3)油酥的制备(4)挞皮的制备(5)蛋挞的制备。本发明专利技术提供的盐地碱蓬蛋挞，其含有天然生物盐及人体必需的氨基酸、微量元素等，且其糖度较低，呈咸味，不含任何化学添加剂，有益于人体健康。其制备方法简单，易于操作，成本较低，适于家庭食用及企业生产。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术属于食品
，尤其涉及，所述蛋挞由以下重量的原料制成：低筋面粉90?120g，盐地碱蓬粉5?8g，牛奶8?11g，奶油8?11g，黄油6?9g，蛋黄6?8g，植物油20?30g，全蛋液10?15g。其制备方法包括以下步骤：(1)盐地碱蓬粉的制备(2)挞浆的制备(3)油酥的制备(4)挞皮的制备(5)蛋挞的制备。本专利技术提供的盐地碱蓬蛋挞，其含有天然生物盐及人体必需的氨基酸、微量元素等，且其糖度较低，呈咸味，不含任何化学添加剂，有益于人体健康。其制备方法简单，易于操作，成本较低，适于家庭食用及企业生产。【专利说明】
本专利技术属于食品
，尤其涉及。
技术介绍
盐地碱蓬，属于藜科，碱蓬属，又名黄须菜，是民间传统野菜，为藜科碱蓬属一年生草本植物，野生于沿海滩涂及盐碱地，是耐盐能力很强的真盐生植物。随着对野生植物资源开发研究的不断深入，人们发现，它是一种优质蔬菜、经济作物和具有医疗保健价值的植物资源。盐地碱蓬要求土壤有较好的水分条件，但由于茎叶肉质，叶内贮有大量的水分，故能忍受暂时的干旱。种子的休眠期很短，遇上适宜的条件便能迅速发芽出苗生长。但大多数的种子本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种盐地碱蓬蛋挞，其特征在于，所述蛋挞由以下重量的原料制成：低筋面粉90‑120g，盐地碱蓬粉5‑8g，牛奶8‑11g，奶油8‑11g，黄油6‑9g，蛋黄6‑8g，植物油20‑30g，全蛋液10‑15g。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王胜，
申请(专利权)人：山东胜伟园林科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37