一种蜗牛肉面包及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种蜗牛肉面包及其制备方法，它是由以下重量份数的原料制成：小麦粉100-120份，山芋粉35-45份，蒲公英10-16份，黑芝麻4-9份，蜗牛肉8-17份，乌梅肉1-3份，鸡蛋粉7-13份，鲜芦根3-6份，香兰素0.1-0.4份，植物油2-4份，白砂糖3-6份，食盐2.5-4份，水14-20份，发酵粉1.5-3份。该面包的原料中含有蜗牛肉、蒲公英，并搭配适量的其他辅料，使其营养丰富、口味鲜美；蜗牛肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的上等食材，并含有各种矿物质和维生素，尤其适宜体质虚弱、营养不良以及久病体弱者食用；本发明专利技术中的面包营养丰富、口味好，适合广大人群食用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品
，特别涉及。
技术介绍
面包是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。目前，市场上面包的营养成分单一、营养价值低，无法为人体提供大量的必要营养元素，从而越来越难以满足人们的健康需要。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供，其营养价值高、口味鲜美，适合各类人群食用。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案:—种蜗牛肉面包是由以下重量份数的原料制成:小麦粉100-120份，山芋粉35-45份，蒲公英10-16份，黑芝麻4-9份，蜗牛肉8-17份，乌梅肉1-3份，鸡蛋粉7-13份，鲜芦根3-6份，香兰素0.1-0.4份，植物油2-4份，白砂糖3-6份，食盐2.5_4份，水14-20份，发酵粉I.5_3份。优选地，所述的面包是由以下重量份数的原料制成:小麦粉100份，山芋粉40份，蒲公英14份，黑芝麻6份，蜗牛肉13份，乌梅肉1.6份，鸡蛋粉9份，鲜芦根5份，香兰素0.3份，植物油3份，白砂糖5份，食盐2.8份，水1本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蜗牛肉面包，其特征在于：它是由以下重量份数的原料制成：小麦粉100‑120份，山芋粉35‑45份，蒲公英10‑16份，黑芝麻4‑9份，蜗牛肉8‑17份，乌梅肉1‑3份，鸡蛋粉7‑13份，鲜芦根3‑6份，香兰素0.1‑0.4份，植物油2‑4份，白砂糖3‑6份，食盐2.5‑4份，水14‑20份，发酵粉1.5‑3份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：倪迎春，
申请(专利权)人：安徽友源食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34