木通提取物的制备方法及利用其提取物的功能性食品技术

本发明专利技术涉及在木通种子中添加木通果肉，来依次经过步骤a)，进行熟成；步骤b)，进行乙醇提取，从而以高效率提取作为木通的生理活性成分的皂苷的方法及添加生姜，来更加提高皂苷提取效率的方法，涉及含有通过上述方法提取的提取物的食品组合物。当提取皂苷时，可利用未利用过的木通果肉来提高木通种子的皂苷提取效率，从而可创造更高的附加价值。

Preparation method of Akebia extract and its extract by using functional food

The present invention relates to add flesh in the seeds of Akebia Akebia, to turn through the steps of a), cooked; step b), ethanol extraction, so as to efficiently extract as physiologically active components of Akebia saponin and add ginger, to improve the efficiency of the method for extraction of saponins, relates to food compositions containing the extract the extraction method of the. When the extraction of saponins, saponins can improve seed extraction efficiency of Akebia Akebia using unused pulp, which can create higher added value.

【技术实现步骤摘要】
木通提取物的制备方法及利用其提取物的功能性食品
本专利技术涉及能够以提高的效率提取包含于木通种子的有效成分的提取方法及利用其的功能性食品。
技术介绍
现代人因污染的大气质量及西方化的饮食、饮酒、压力、不规则的食事等原因受到如癌症、免疫力弱化、成人病、胃肠疾病、高血压、糖尿病、心血管疾病、疲劳累积等受到多种疾病的困扰。由此，随着对胃疾病的预防、治疗的关心提高，用于此的健康功能食品的需要增加。尤其，最近不仅对维生素、矿物质制剂的关心增加，而且对长时间服用也无副作用的加工天然物质的食品或对利用天然物质提取物的健康功能食品的关心更加增加。在这种健康功能食品的有效成分中，特别受到瞩目的是皂苷(saponin)。皂苷作为分布于植物界的三萜或类固醇类配糖体的总称，是具有产生泡沫的特性的天然表面活性物质。众所周知，通常皂苷为人参、红参的有效成分，但是还存在于大豆、大葱、沙参、桔梗、水芹菜、大蒜、洋葱、葛等很多植物，还在木通种子中大量含有。众所周知，皂苷(saponin)起到减少胆固醇，并且增加免疫力的功能，并呈现多种药理活性效果，如心血管疾病的预防及治疗、免疫力增强作用、抗癌作用、炎症缓和、糖尿抑制、动脉硬化及高血压的预防、肝功能促进、疲劳恢复、抗氧化作用、抗炎活性、免疫增强作用等。木通作为属于双子叶植物纲毛茛目木通科木通属的蔓目，分布于在韩国全部地区、日本、中国等。学名为akebiaquinata，还被称为林下婦人、木通及通草，木通果实还被称为燕覆子。主要栖息于山谷或山沟，盘藤于相邻的树木或依靠岩石生长。由于叶子和果实的形状特异，因此还用作造景用，根、茎及果实均可食用。9月或10月结果，果肉为弯曲的椭圆形，长度为6㎝至10㎝左右，具有非常厚的皮子。在完全成熟的情况下，果实的皮儿破开，从而具有漏出熟透的瓤和黑色种子的特性。作为茎和根，秋天进行采集，来在阴凉处晒干后，煮茶喝，作为果实，秋天采集成熟的果实来生用或在阴凉处晒干后，煮茶喝。并且，作为嫩叶，通过焯嫩叶来当野菜吃，成熟的果实可作为水果吃。在韩医学上，木通的茎和根还用作药材，众所周知，具有利尿作用、抗菌作用及抗炎作用。在木通果实含有如皂苷、齐墩果酸(oleanolicacid)等有效成分，尤其，与茎、根相比，皂苷在种子中含有得多。在韩国授权专利10-0573375中公开了，还利用木通种子提取物来提供具有抗癌活性的组合物，但是在上述中存在未充分地利用木通种子中含有的皂苷的问题。并且，当前在木通的茎和根的情况下，受到韩医学的影响活跃地进行用于利用茎和根的研究，在木通果实的情况下，与木通的茎或根相比有研究不足的实际情况。对此，本申请人通过多种研究提高木通种子的皂苷提取效率，从而达到利用其的功能性食品的开发。现有技术文献专利文献韩国授权专利10-0573375
技术实现思路
本专利技术的目的在于，提供提高皂苷提取效率的木通种子提取物的制备方法。本专利技术的另一目的在于，提供利用皂苷含量高来得到功能性更加提高的、木通提取物的食品。本专利技术的木通提取物的制备方法可包括：步骤a)，对包含木通种子及木通果肉的原料进行熟成的步骤；以及步骤b)，利用乙醇提取液，从熟成的上述原料提取含有皂苷作为有效成分的提取物。相对于1重量份的木通种子，上述原料可包含0.5重量份至5重量份的木通果肉。在上述熟成步骤中，温度可以为20℃至60℃。相对于1重量份的木通种子，上述原料包含0.05重量份至0.2重量份的生姜。上述原料还可包含选自由人参、山参、桔梗、沙参、葛及山药组成的组中的一种或两种以上的添加物。更详细地，在本专利技术的提取中上述步骤b)可包括：步骤b1)，向步骤a)中熟成的原料添加乙醇提取液，来照射超声波；以及步骤b2)，对上述步骤b1)的生成物进行离心分离后，回收上清液来制备提取物。并且，在上述步骤b2)中，可将去除上清液的残留物用作上述步骤a)的原料，来将上述步骤b1)及步骤b2)反复2次以上。在上述步骤b1)中，可照射超声波20分钟至60分钟。并且，可提供利用根据本专利技术的方法制备而成的提取物的功能性食品。本专利技术的木通提取方法具有利用木通的果肉提高木通种子的皂苷提取效率的优点，并具有利用生姜更加提高木通种子的皂苷提取效率的优点。并且，由此具有可提供功能性提高的健康功能食品的优点。具体实施方式以下，通过实施例更详细说明本专利技术。只是，以下实施例及制备例用于例示本专利技术，本专利技术并不限定于以下实施例及制备例。并且，在本专利技术中使用的术语在本专利技术中无特别的其他定义的情况下，将本专利技术所属
的普通技术人员的知识水平为基准，并省略与使本专利技术的本质变得模糊的公知技术相关的说明。本专利技术的“木通”是指学名为akebiaquinata，木通果实、果肉、果皮及种子是指在收获期采集成熟的木通果实、果肉、果皮及种子。本申请人为了提高提取在木通种子中含有的皂苷的提取效率，长时间进行研究，其结果，发现如下：在对几乎不含有皂苷的木通果肉和木通种子一同进行熟成来提取的情况下，木通种子的皂苷提取效率显著提高。进而，对木通种子和木通果肉一同进行熟成，来制备提取物的情况下，提高了如枯萎的减少、清凉感减少等官能度。本专利技术的木通提取物的制备方法可包括：步骤a)，对包含木通种子及木通果肉的原料进行熟成的步骤；以及步骤b)，添加乙醇提取液，来从熟成的上述原料提取含有皂苷作为有效成分的提取物。如上所述，众所周知，在木通的种子、果皮、皮儿、果肉等中，在木通的种子中存在皂苷，在其他部分皂苷含量几乎甚微。由此，通常当提取在木通含有的皂苷时，将木通种子作为对象进行提取。但是，在利用木通的种子提取皂苷的情况下，对其提取效率具有局限性，从而即使在木通种子中含有大量的皂苷，也因低的提取效率，导致未能充分的利用在木通种子中含有的皂苷而扔掉的问题。如上所述，本申请人为了提高木通种子中含有的皂苷的提取效率，进行长时间的研究，其结果，虽然在木通果肉中几乎不存在皂苷，但是在木通种子中添加木通果肉来进行熟成的情况下，可显著地提高在木通种子中含有的皂苷的提取效率。实际上，在木通种子中添加木通果肉，并进行熟成后提取的情况下，与只是对木通种子进行熟成，来提取的情况相比，可实现最高提取效率达到170％的提高。还未明确查明对这种现象的原因，但是如下进行推测：木通果肉的规定的成分破坏木通种子的细胞膜，来提高皂苷的提取效率。本专利技术的木通种子或木通果肉可以为干燥粉末、经粉碎的木通种子或木通果肉、或切成片的木通种子或木通果肉，但并不限定与此。并且，本专利技术的木通的提取可利用混合木通种子及果肉或木通果实本身。根据本专利技术的一实施例，相对于1重量份的木通种子，上述原料可包含0.5重量份至5重量份的木通果肉，优选地，可包含0.7重量份至2重量份，更优选地，可包含0.9重量份至1.5重量份。优选地，为了呈现皂苷的提取效率的提高，相对于1重量份的木通种子可添加0.5重量份以上的木通果肉，在添加过多的果肉的情况下，不再提高木通种子的提取效率，有可能妨碍提取，因此，优选地，相对于1重量份的木通种子，添加小于5重量份的果肉。并且，本专利技术的上述原料作为用于在木通种子、木通果肉中提高提取效率的添加剂还可包含生姜。为了进一步提高木通种子的皂苷提取效率，添加多种添加剂，以添加剂对木通种子的提取效率产生的影响进行检讨，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种木通提取物的制备方法，其特征在于，包括：步骤a)，对包含木通种子及木通果肉的原料进行熟成的步骤；以及步骤b)，利用乙醇提取液，从熟成的上述原料提取含有皂苷作为有效成分的提取物。

【技术特征摘要】
2016.04.12 KR 10-2016-00449241.一种木通提取物的制备方法，其特征在于，包括：步骤a)，对包含木通种子及木通果肉的原料进行熟成的步骤；以及步骤b)，利用乙醇提取液，从熟成的上述原料提取含有皂苷作为有效成分的提取物。2.根据权利要求1所述的木通提取物的制备方法，其特征在于，相对于1重量份的木通种子，上述原料包含0.5重量份至5重量份的木通果肉。3.根据权利要求1所述的木通提取物的制备方法，其特征在于，在上述熟成步骤中，温度为20℃至60℃。4.根据权利要求1所述的木通提取物的制备方法，其特征在于，上述原料还包含生姜。5.根据权利要求4所述的木通提取物的制备方法，其特征在于，相对于1重量份的木通种子，上述原料包含0.05重量份至0.2重量份的生姜。6.根据权利要求1所述的木通提取物的制备...

【专利技术属性】
技术研发人员：金忪培，金钟硕，金慧英，金钟旭，金泰东，
申请(专利权)人：金忪培，
类型：发明
国别省市：韩国,KR