含铁皮石斛和鳄鱼提取物的保健食品制造技术

本发明专利技术公开了一种含铁皮石斛和鳄鱼提取物的保健食品，其以鳄鱼蛋白粉、鳄鱼胆提取物、鳄鱼肉提取物和铁皮石斛提取物为主要成分，结合枸杞子提取物、蜂王浆提取物、剌五加提取物、灵芝提取物、何首乌提取物、黄芪提取物、三七提取物份和绞股蓝提取物等其他具有保健功效的中药材，具有抗衰老、提高免疫力、活血化瘀、提高心脑血管功能的作用，且在抗肿瘤方面、预防缓解消化系统疾病、预防缓解眼科疾病方面有一定效果，此外该保健食品能够舒筋活洛、消除疲劳、清热去湿、润肺止咳平喘，对人体有良好的保健效果。

【技术实现步骤摘要】
201610209796

【技术保护点】
一种含铁皮石斛和鳄鱼提取物的保健食品，其特征在于：包括下述按重量份计的各组分：鳄鱼蛋白粉8.0～14.5份、鳄鱼胆提取物6.0～8.8份、鳄鱼肉提取物16.0～18.0份、铁皮石斛提取物8.5～16.2份、枸杞子提取物5.0～7.5份、蜂王浆提取物3.0～5.5份、剌五加提取物3.5～6.5份、灵芝提取物6.0～8.0份、何首乌提取物3.8～5.5份、黄芪提取物6.0～8.5份、三七提取物5.0～7.0份和绞股蓝提取物7.5～10.0份；其中所述鳄鱼蛋白粉由新鲜鳄鱼蛋的壳内物质依次经包括机械分散、均质、巴氏杀菌和喷雾干燥的加工步骤制备而成；所述鳄鱼胆提取物的主要成分为鳄鱼胆素，且鳄鱼胆素的含量不低于20wt.％；所述鳄鱼肉提取物是由熟化鳄鱼肉泥酶解后离心分离所得上清液经真空冷冻干燥制备所得；所述铁皮石斛提取物为中铁皮多糖的含量为低于70～90wt.％，铁皮石斛总黄酮的含量为0.5～1.0wt.％。

【技术特征摘要】
1.一种含铁皮石斛和鳄鱼提取物的保健食品，其特征在于：包括下述按重量份计的各组分：鳄鱼蛋白粉8.0～14.5份、鳄鱼胆提取物6.0～8.8份、鳄鱼肉提取物16.0～18.0份、铁皮石斛提取物8.5～16.2份、枸杞子提取物5.0～7.5份、蜂王浆提取物3.0～5.5份、剌五加提取物3.5～6.5份、灵芝提取物6.0～8.0份、何首乌提取物3.8～5.5份、黄芪提取物6.0～8.5份、三七提取物5.0～7.0份和绞股蓝提取物7.5～10.0份；其中所述鳄鱼蛋白粉由新鲜鳄鱼蛋的壳内物质依次经包括机械分散、均质、巴氏杀菌和喷雾干燥的加工步骤制备而成；所述鳄鱼胆提取物的主要成分为鳄鱼胆素，且鳄鱼胆素的含量不低于20wt.％；所述鳄鱼肉提取物是由熟化鳄鱼肉泥酶解后离心分离所得上清液经真空冷冻干燥制备所得；所述铁皮石斛提取物为中铁皮多糖的含量为低于70～90wt.％，铁皮石斛总黄酮的含量为0.5～1.0wt.％。2.根据权利要求1所述的含铁皮石斛和鳄鱼提取物的保健食品，其特征在于：所述鳄鱼蛋白粉是通过下述加工步骤制备而成的：(1)将新鲜鳄鱼蛋的壳内物质经机械搅拌打散后形成全蛋液；(2)将上述全蛋液采用均质机于10～30MPa进行均质处理形成均质全蛋液；(3)将上述均质全蛋液置于60～80℃下进行巴氏杀菌180～220s后得到无菌全蛋液；(4)将上述无菌全蛋液采用喷雾干燥的方式制备成鳄鱼蛋白粉，其中喷雾干燥进口温度为160～180℃，出口温度为70～80℃。3.根据权利要求1所述的含铁皮石斛和鳄鱼提取物的保
\t健食品，其特征在于：所述鳄鱼肉提取物是通过下述加工步骤制备而成的：(1)将新鲜鳄鱼肉磨碎后按肉/水质量比为1:1～1.5加入水，待水煮沸10～15min后停止加热并冷却，冷却后去除表层油脂和水分，得到熟化鳄鱼肉泥；(2)将上述熟化鳄鱼肉泥按照肉泥/蒸馏水质量比为1:1～1.2混合后置于37～38℃恒温水浴进行酶解1～3h，酶解结束后置于80～85℃下酶失活20～25min，得到酶解液；其中酶采用复合动物蛋白酶、中性蛋白酶、胃蛋白酶和胰蛋白酶中的一种，肉泥/酶质量比为1:0.005～0.01；(3)将上述酶解液冷却至室温并去除其中肉泥残渣后进行离心分离，收集上清液并将该上清液真空冷冻干燥成粉末，得到鳄鱼肉提取物。4.根据权利要求1所述的含铁皮石斛和鳄鱼提取物的保健食品，其特征在于：所述枸杞子提取物通过下述水-溶剂提取法步骤制备而成的：(1...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈一鸣，
申请(专利权)人：珠海市法维亚生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44