一种高热稳定性的淀粉吸收阻断剂制造技术

本发明专利技术提供一种高热稳定性的淀粉吸收阻断剂。本发明专利技术用海藻酸钠将海藻糖与淀粉吸收阻断剂进行粘结制成颗粒，让海藻糖的保护膜能够保护淀粉吸收阻断剂免受高温损害；在外层用用海藻酸钠将易于游离的海藻糖和乳清蛋白粉聚合在一起，可以承受200℃以上的高温，并用乳酸钙提高海藻酸钠的强度，最终形成强度较高包裹层，能够经受热加工食物前、中、后期不同温度，使糖蛋白结构得到保护，从而将淀粉吸收阻断剂输送到指定胃肠道，在人体酸的作用下迅速崩解，释放出淀粉吸收阻断剂，阻断人体对淀粉的吸收。

【技术实现步骤摘要】
一种高热稳定性的淀粉吸收阻断剂
本专利技术涉及食品加工领域，尤其涉及一种高热稳定性的淀粉吸收阻断剂。
技术介绍
淀粉吸收阻断剂(StarchBlocker)是美国法尔玛化学实验室（pHarmachemLaboratories）采用特殊生化技术和超临界技术从北美白芸豆中箤取得到的100%天然成分，该淀粉吸收阻断剂能在人体内的α-淀粉酶（α-amylase）将摄入的淀粉转化为葡萄糖之前，抑制其活性，从而有效阻断肌体吸收来自淀粉类食物所产生的热量。和一般白芸豆提取物相比，如国产白芸豆提取物及一般的提取工艺的白芸豆提取物，其功效性更强。淀粉吸收阻断剂是从北美白芸豆中提取的天然成分，不含任何对人体有害的药物成份（如某些神经中枢抑制剂等），可预防并改善因摄取过多脂肪所造成的肥胖，安全、可靠，对人体无任何副作用，是一种有效控制碳水化合物热量的工具。淀粉吸收阻断剂具有以下特点:1.有效阻断淀粉酶(α-amylase)对淀粉的分解，减少脂肪囤积2.世界上第一个通过临床验证的淀粉吸收阻断剂3.不作用于人体器官，无任何副作用4.通过美国GRAS安全性认证，及美国FDA健康声称许可5.通过29个独立的临床报本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种高热稳定性的淀粉吸收阻断剂，其特征在于，淀粉吸收阻断剂的加工步骤为：一、制心料（1）检测原料：检测淀粉吸收阻断剂活性及质量；（2）制备淀粉吸收阻断剂粉料，过300‑400目筛；（3）制备1‑2wt%海藻酸钠水溶液，加入淀粉吸收阻断剂、海藻糖搅拌均匀，制得浆料；浆料中各原料的质量百分含量为：海藻酸钠1‑2wt%，淀粉吸收阻断剂15‑20wt%，海藻糖30‑40wt%，余量为水；（4）将所得浆料干燥，制得凝胶粉料；二、制皮料（5）将海藻酸钠用35‑37℃温水溶解，制成3‑3.5wt%的胶液，边搅拌边倒入海藻糖、乳清蛋白粉搅拌均匀，加入乳酸钙水溶液，搅拌后制得粘稠浆料；粘稠浆料中各原料的质量百分...

【技术特征摘要】
1.一种高热稳定性的淀粉吸收阻断剂，其特征在于，淀粉吸收阻断剂的加工步骤为：一、制心料（1）检测原料：检测淀粉吸收阻断剂活性及质量；（2）制备淀粉吸收阻断剂粉料，过300-400目筛；（3）制备1-2wt%海藻酸钠水溶液，加入淀粉吸收阻断剂、海藻糖搅拌均匀，制得浆料；浆料中各原料的质量百分含量为：海藻酸钠1-2wt%，淀粉吸收阻断剂15-20wt%，海藻糖30-40wt%，余量为水；（4）将所得浆料干燥，制得凝胶粉料；二、制皮料（5）将海藻酸钠用35-37℃温水溶解，制成3-3.5wt%的胶液，边搅拌边倒入海藻糖、乳清蛋白粉搅拌均匀，加入乳酸钙水溶液，搅拌后制得粘稠浆料；粘稠浆料中各原料的质量百分含量为：海藻酸钠3-3.5wt%，海藻糖30-40wt%、乳清蛋白粉15-20wt%、乳酸钙0.5-1wt%，余量为水；三、合成（6）将粘稠浆料喷涂在所述凝胶粉料上，制得粒料，即得。2.如权利要求1所述高热稳定性...

【专利技术属性】
技术研发人员：方明，
申请(专利权)人：合肥康桥工贸有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34