The invention discloses a method for producing instant puffball granule, which belongs to the field of beverage processing. It is characterized in that process by crushing, soaking and drying Lasiosphaera, blending and packing. The beneficial effect of the invention are easy to brew, fragrant fresh flavor with puffball; this product is not only rich in nutrients, can regulate and enhance human immunity, with Qingrejiedu, Xuanfei Liyan, antibacterial hemostatic effect, is a kind of unique flavor, ages of health food.
【技术实现步骤摘要】
一种马勃速溶冲剂的制作方法
本专利技术涉及一种食品的加工方法，尤其是涉及一种马勃速溶冲剂的制作方法。
技术介绍
马勃，属担子菌类马勃科。嫩时色白，圆球形如蘑菇，但较大，鲜美可食，嫩如豆腐。马勃味辛性平，含蛋白氨基酸、干酪基酸、尿素、麦角淄醇、类脂质、马勃素等营养成分，此外还含有磷酸、钠、铝、镁、硅酸、硫酸盐等，主要用作局部止血药，兼治咽喉痛、失音等症状，对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、变形杆菌及肺炎双球菌有一定的抑制作用，对少数致病真菌也有抑制作用，具有清热解毒、宣肺利咽，抗菌止血等功效。新鲜的马勃不易贮藏，用于加工成马勃速溶冲剂可实现对马勃原料的综合利用，食用方便，且便于储存，提高其经济价值。
技术实现思路
本专利技术的目的是解决马勃不易贮藏的问题，提供一种马勃速溶冲剂的制作方法。本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是：一种马勃速溶冲剂的制作方法，其特征在于：采用马勃粉碎→浸制→干燥→配料→包装→成品的加工工艺流程，具体操作步骤为：A、粉碎及浸制：将马勃、香菇、平菇漂洗干净，烘干，粉碎至绿豆粒大小，以菇粉、糊精、水、鲜牛奶为1∶1.2∶15∶1的比例浸制；先将糊精放...
【技术保护点】
一种马勃速溶冲剂的制作方法，其特征在于：采用马勃粉碎→浸制→干燥→配料→包装→成品的加工工艺流程，具体操作步骤为：A、粉碎及浸制：将马勃、香菇、平菇漂洗干净，烘干，粉碎至绿豆粒大小，以菇粉、糊精、水、鲜牛奶为1∶1.2∶15∶1的比例浸制；先将糊精放入水中，加热至85℃，使糊精完全溶解，待溶液温度下降至35℃以下时，加入牛奶，放入菇粉，浸制8‑15小时；菇的粉碎一定要在干菇状态下进行，不能泡后磨碎，否则成品冲服时溶液浑浊；B、 干燥：将浸制后的溶液压榨过滤，压力要适中，否则滤液会出现浑浊现象，滤液在65℃下进行喷雾干燥；C、配料混合：将所得的粉剂、干燥精盐、复合鲜味剂按10...
【技术特征摘要】
1.一种马勃速溶冲剂的制作方法，其特征在于：采用马勃粉碎→浸制→干燥→配料→包装→成品的加工工艺流程，具体操作步骤为：A、粉碎及浸制：将马勃、香菇、平菇漂洗干净，烘干，粉碎至绿豆粒大小，以菇粉、糊精、水、鲜牛奶为1∶1.2∶15∶1的比例浸制；先将糊精放入水中，加热至85℃，使糊精完全溶解，待溶液温度下降至35℃以下时，加入牛奶，放入菇粉，浸制8-15小时；菇的粉碎一定要在干菇状态下进行，不能泡后磨碎，...
【专利技术属性】
技术研发人员：张学梅，
申请(专利权)人：芜湖市三山区绿色食品产业协会，
类型：发明
国别省市：安徽,34
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