一种食品抗氧化剂及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种食品抗氧化剂及其制备方法，属于食品添加剂技术领域，所述食品抗氧化剂由以下组分的重量份组成：第一天然食品抗氧化剂20‑30份、第二天然食品抗氧化剂30‑40份、第一合成抗氧化剂10‑15份、第二合成抗氧化剂10‑15份以及第三合成抗氧化剂10‑20份。本发明专利技术的食品抗氧化剂为含有多种抗氧剂的混合物，通过各抗氧剂之间的协同作用，抗氧化效果优异，组分中不含有有害物质，稳定性强，且使用安全。

Food antioxidant and preparation method thereof

The invention relates to a food antioxidant and a preparation method thereof, belonging to the technical field of food additives, the food antioxidant group consists of the following parts by weight of the composition: the first natural food antioxidant 20 30, second and 30 natural food antioxidant 40, antioxidant 10 first synthesized 15 copies, 15 copies of second synthetic antioxidants 10 third and 10 20 synthetic antioxidants. The invention of the antioxidant mixture contains a variety of antioxidants, through the synergism between the antioxidants, antioxidant effect is excellent, does not contain harmful substances, components of strong stability, and the use of safety.

【技术实现步骤摘要】
一种食品抗氧化剂及其制备方法
本专利技术涉及食品添加剂
，特别是涉及一种食品抗氧化剂及其制备方法。
技术介绍
食品抗氧化剂是能阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长贮存期的食品添加剂。氧化不仅会使食品中的油脂变质，而且还会使食品退色、变色和破坏维生素等，从而降低食品的感官质量和营养价值，甚至产生有害物质，引起食物中毒。食品抗氧化剂的种类繁多，主要分为天然抗氧化剂和合成抗氧化剂两大类，其中，现有的食品抗氧化剂存在抗氧化性能不够理想的问题。
技术实现思路
本专利技术的目的在于避免现有技术中的不足之处而提供一种食品抗氧化剂及其制备方法。本专利技术的目的通过以下技术方案实现：提出一种食品抗氧化剂，所述食品抗氧化剂由以下组分的重量份组成：第一天然食品抗氧化剂20-30份、第二天然食品抗氧化剂30-40份、第一合成抗氧化剂10-15份、第二合成抗氧化剂10-15份以及第三合成抗氧化剂10-20份；其中，所述第一天然食品抗氧化剂由以下组分的重量份组成：柚子皮提取物20-30份、木耳菜提取物10-20份、大蒜提取物5-15份、洋槐花提取物5-15份、榆钱树叶提取物5-10份、大豆卵磷脂2-5本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种食品抗氧化剂，其特征在于：所述食品抗氧化剂由以下组分的重量份组成：第一天然食品抗氧化剂20‑30份、第二天然食品抗氧化剂30‑40份、第一合成抗氧化剂10‑15份、第二合成抗氧化剂10‑15份以及第三合成抗氧化剂10‑20份；其中，所述第一天然食品抗氧化剂由以下组分的重量份组成：柚子皮提取物20‑30份、木耳菜提取物10‑20份、大蒜提取物5‑15份、洋槐花提取物5‑15份、榆钱树叶提取物5‑10份、大豆卵磷脂2‑5份；所述第二天然食品抗氧化剂由以下组分的重量份组成：枇杷叶提取物25‑40份、西瓜皮提取物15‑25份、生姜提取物5‑10份、甘草提取物5‑10份、火龙果皮提取物5‑10份、紫...

【技术特征摘要】
1.一种食品抗氧化剂，其特征在于：所述食品抗氧化剂由以下组分的重量份组成：第一天然食品抗氧化剂20-30份、第二天然食品抗氧化剂30-40份、第一合成抗氧化剂10-15份、第二合成抗氧化剂10-15份以及第三合成抗氧化剂10-20份；其中，所述第一天然食品抗氧化剂由以下组分的重量份组成：柚子皮提取物20-30份、木耳菜提取物10-20份、大蒜提取物5-15份、洋槐花提取物5-15份、榆钱树叶提取物5-10份、大豆卵磷脂2-5份；所述第二天然食品抗氧化剂由以下组分的重量份组成：枇杷叶提取物25-40份、西瓜皮提取物15-25份、生姜提取物5-10份、甘草提取物5-10份、火龙果皮提取物5-10份、紫草叶提取物3-8份；所述第一合成抗氧化剂由以下组分的重量份组成：2,6—二叔丁基甲酚30-40份、维生素E20-30份以及抗坏血酸钙10-20份；所述第二合成抗氧化剂由以下组分的重量份组成：叔丁基对羟基茴香醚50-60份、维生素C20-30份以及硫代二丙酸月桂酯5-10份；所述第三合成抗氧化剂由以下组分的重量份组成：抗坏血酸硬脂酸酯40-50份、没食子酸戊酯30-40份以及柠檬酸5-10份。2.根据权利要求1所述的食品抗氧化剂，其特征在于：所述食品抗氧化剂由以下组分的重量份组成：第一天然食品抗氧化剂22份、第二天然食品抗氧化剂35份、第一合成抗氧化剂12份、第二合成抗氧化剂13份以及第三合成抗氧化剂18份；其中，所述第一天然食品抗氧化剂由以下组分的重量份组成：柚子皮提取物22份、木耳菜提取物18份、大蒜提取物10份、洋槐花提取物12份、榆钱树叶提取物7份、大豆卵磷脂3份；所述第二天然食品抗氧化剂由以下组分的重量份组成：枇杷叶提取物30份、西瓜皮提取物20份、生姜提取物9份、甘草提取物10份、火龙果皮提取物7份、紫草叶提取物5份；所述第一合成抗氧化剂由以下组分的重量份组成：2,6—二叔丁基甲酚40份、维生素E25份以及抗坏血酸钙15份；所述第二合成抗氧化剂由以下组分的重量份组成：叔丁基对羟基茴香醚50份、维生素C20份以及硫代二丙酸月桂酯8份；所述第三合成抗氧化剂由以下组分的重量份组成：抗坏血酸硬脂酸酯50份、没食子酸戊酯35份以及柠檬酸7份。3.根据权利要求1所述的食品抗氧化剂，其特征在于：所述食品抗氧化剂由以下组分的重量份组成：第一天然食品抗氧化剂25份、第二天然食品抗氧化剂30份、第一合成抗氧化剂15份、第二合成抗氧化剂15份以及第三合成抗氧化剂15份；其中，所述第一天然食品抗氧化剂由以下组分的重量份组成：柚子皮提取物25份、木耳菜提取物20份、大蒜提取物12份、洋槐花提取物12份、榆钱树叶提取物8份、大豆卵磷脂5份；所述第二天然食品抗氧化剂由以下组分的重量份组成：枇杷叶提取物40份、西瓜皮提取物22份、生姜提取物7份、甘草提取物8份、火龙果皮提取物5份、紫草叶提取物6份；所述第一合成抗氧化剂由以下组分的重量份组成：2,6—二叔丁基甲酚30份、维生素E30份以及抗坏血酸钙20份；所述第二合成抗氧化剂由以下组分的重量份组成：叔丁基对羟基茴香醚60份、维生素C20份以及硫代二丙酸月桂酯9份；所述第三合成抗氧化剂由以下组分的重量份组成：抗坏血酸硬脂酸酯45份、没食子酸戊酯30份以及柠檬酸10份。4.根据权利要求1所述的食品抗氧化剂，...

【专利技术属性】
技术研发人员：张丽娟，
申请(专利权)人：南通泰和食品有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32