一种具有增强机体免疫力的富锌豌豆小肽及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种具有增强机体免疫力作用的富锌豌豆小肽及其制备方法，属生物技术领域。其特征是以豌豆蛋白为起始物料，经过螯合酶解、超滤、树脂柱纯化、减压浓缩、喷雾干燥得到富锌豌豆小肽。可以以此为主要原料，添加其它原料和辅料按常规制剂方法制成相应一些列的制剂。本发明专利技术采用酶解和富微同步进行的方法，具有富微效率高、元素有机化率高的特点，富锌豌豆小肽能显著增强机体免疫力。

A zinc enriched pea peptide with enhanced immunity to human body and its preparation

The invention discloses a zinc enriched pea small peptide which has the function of enhancing organism immunity and a preparation method thereof, which belongs to the field of biotechnology. It is characterized by pea protein as the starting material, through chelating enzyme hydrolysis, ultrafiltration, resin column purification, decompression concentration, spray drying to obtain zinc rich pea peptide. It can be used as the main raw material, adding other raw materials and auxiliary materials according to the conventional preparation method to prepare some corresponding preparations. The method is characterized by high efficiency and high rate of organic elements, and the zinc enriched pea peptide can obviously enhance the immunity of the organism.

【技术实现步骤摘要】
一种具有增强机体免疫力的富锌豌豆小肽及其制备方法
本专利技术涉及生物
，具体涉及一种具有增强机体免疫力的富锌豌豆小肽及其制备方法。
技术介绍
免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物(病毒、细菌等)，处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力。现代免疫学认为，免疫力是人体识别和排除“异己”的生理反应，人体内执行这一功能的是免疫系统。免疫力低下的身体易于被感染或患癌症，各种原因使免疫系统不能正常发挥保护作用，在此情况下，极易招致细菌、病毒、真菌等感染，因此免疫力低下最直接的表现就是容易生病。因经常患病，加重了机体的消耗，所以一般有体质虚弱、营养不良、精神萎靡、疲乏无力、食欲降低、睡眠障碍等表现，生病、打针吃药便成了家常便饭。每次生病都要很长时间才能恢复，而且常常反复发作。长此以往会导致身体和智力发育不良，还易诱发重大疾病。深层原因是免疫力低下或免疫力不健全。当人体免疫功能失调，或者免疫系统不健全时，下列问题就会反复发作：感冒反复发作、扁桃体炎反复发作、哮喘反复发作、支气管炎反复发作、肺炎反复发作、腹泻反复发作，所以千万不可小视。提高免疫力比较简单地是平时多注意补锌，日常的饮食中多吃像核桃、蛋黄、生蚝、海产品等锌丰富的食物。豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，有一定的食疗作用。豌豆是一种营养性食品，蛋白含量为22％。豌豆中所含的胆碱有助于防止动脉硬化；所含植物血球凝集素与莱豆、扁豆所含凝集素的作用类似，能凝集人体的红细胞，促进有丝分裂；能激活肿瘤病人的淋巴细胞，产生淋巴毒素，对各种动物细胞有非特异性的伤害作用。因此，豌豆特别适合免疫力低下的人群食用。肽，是源于蛋白、优于蛋白的多功能化合物，是当前国际最热门的研究课题和极具发展前景的功能因子。肽是由两个或两个以上氨基酸通过肽键共价连接形成的聚合物，蛋白质不完全水解的产物也是肽，一般地将2肽～10肽(2肽由2个氨基酸构成，n肽由n个氨基酸构成)或相对分子质量小于2000D的肽称为寡肽或小肽(如谷胱甘肽)，将10个以上氨基酸组成的称为多肽。小肽可由蛋白质经酶解等方式获得，与蛋白质相比具有以下优点：①小肽是体现信息的信使，具有多种人体代谢和生理调节功能：有促进免疫、激素调节、抗菌、抗病毒、降血压、降血脂等作用；②小肽活性更高，在微量和低浓度的情况下，能发挥更高的生理作用；③小肽分子量小，易消化吸收，食用安全性极高。微量元素又称痕量元素，虽然在人体内的含量并不多，但是与人的生存和健康息息相关，对人的生命起至关重要的作用。它们的摄入过量、不足、不平衡或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病。微量元素最突出的作用是与生命活力密切相关，仅仅像火柴头那样大小或更少的量就能发挥巨大的生理作用。值得注意的是这些微量元素通常情况下必须直接或间接由土壤供给，但大部分人往往不能通过饮食获得足够的微量元素。这每种微量元素都有其特殊的生理功能。尽管它们在人体内含量极小，但它们对维持人体中的一些决定性的新陈代谢却是十分必要的。一旦缺少了这些必需的微量元素，人体就会出现疾病，甚至危及生命。比较明确的是约30％的疾病直接是微量元素缺乏或不平衡所致。锌是人体必需的微量元素，但不能在体内合成，只能依靠外来食物提供。锌是人体许多重要酶的组成成分，在蛋白质和核酸的合成、维护红细胞的完整性以及在造血过程中都起着重要作用，是促进生长发育的关键元素，尤其对儿童大脑神经系统的发育至关重要。锌可提高免疫能力，缺锌可造成机体内一些免疫功能降低，如呼吸道容易反复感染，皮肤易生苔癣等。要想让我们的生命之花常开，我们就应该摄取足够的锌元素。富锌豌豆小肽不仅能更进一步提高锌元素的吸收率，而且还能使人体摄入两类物质(小肽和微量元素)，各自并协同发挥提高机体免疫力的作用。
技术实现思路
本专利技术的第一目的在于提供一种具有增强机体免疫力作用的富锌豌豆小肽，本专利技术的第二目的是提供该富锌豌豆小肽在制备用于增强机体免疫力的食品、保健食品及药品中的应用。本专利技术目的第一目的是这样实现的：一种具有增强机体免疫力作用的富锌豌豆小肽，其特征在于采用以下工艺步骤制备：富锌豌豆小肽的制备：将氯化锌(或葡萄糖酸锌，或乳酸锌)溶于去离子水配制成浓度为10～15mg/ml的溶液，按溶液与豌豆蛋白比例8～12:1的比例加入豌豆蛋白，搅拌均匀，加热煮沸10～15分钟，待冷却至约30～50℃，以稀盐酸调节pH值1.0～3.0，加入0.5～2％胃蛋白酶，保温1～3小时，调节pH值7.0～9.0，加入0.5～2％胰蛋白酶，保温3～5小时，煮沸10～15分钟，离心，沉淀弃去，上清液通过相对分子质量为3KD的超滤膜超滤，透过液加于DA201-C大孔吸附树脂柱上，以水洗脱，弃去水洗液，再以50～90％(V/V)乙醇洗脱，收集乙醇洗脱液，减压回收乙醇并继续浓缩至相对密度为1.10～1.15(60℃)，喷雾干燥(进风温度为180～200℃，出风温度为90～100℃)，收集喷干粉，即得富锌豌豆小肽。经检测，富锌豌豆小肽肽含量为60％～90％，锌的富集率＞95％。经过上述方法制备的富锌豌豆小肽，用于制备成下述制剂：(1)按富锌豌豆小肽:玉米油:蜂蜡:卵磷脂比例为10:35:4:1混合物料，经研磨，制备成软胶囊剂；(2)按富锌豌豆小肽:聚乙二醇400:丙二醇比例为10:38:2混合物料，经研磨，制备成软胶囊剂；(3)富锌豌豆小肽，加入常规辅料，制备成口服液、胶囊剂、片剂、颗粒剂。但本专利技术不限于上述剂型。制剂工艺所用的辅料可以用其他常规的辅料代替，如淀粉、糊精、糖粉、蜂蜜、甘油、羧甲基纤维素钠等；富锌豌豆小肽也可与其他药用物质合用，共同达到增强机体免疫力的作用。本专利技术的第二目的是提供上述富锌豌豆小肽的用途，其具有增强机体免疫力的作用，其可用于制备提高免疫力的食品、保健食品及药品。本专利技术的有益效果是：本专利技术富锌豌豆小肽，制备简便，成本低廉；豌豆小肽与微量元素协同发挥提高机体免疫力的作用，同时具有毒副作用小、无耐药性、不易残留等优点，达到绿色食品纯天然的要求，能获得良好的社会效益和经济效益。药效试验为进一步验证本专利技术富锌豌豆小肽的提高免疫力的作用，专利技术人进行了药效学试验验证，试验方法及结果如下：(1)对小鼠游泳时间的影响①受试药物及动物富锌豌豆小肽，自制，含豌豆小肽(以总肽量计)为82.7％，含锌3.08％。临用前采用无菌去离子水配成一定浓度药液，灌胃给药。豌豆小肽，自制，含豌豆小肽(以总肽量计)81.9％。临用前采用无菌去离子水配成一定浓度药液，灌胃给药。葡萄糖酸锌(食品级，纯度＞98％)。临用前采用无菌去离子水配成一定浓度药液，灌胃给药。昆明种小鼠，SPF级，雌性，体重18～22g，购自上海斯莱克实验动物有限责任公司，动物合格证号：2015000515110。②试验方法及结果取小鼠，随机分成4组，每组10只，分别为：富锌豌豆小肽组(30mg/kg)、豌豆小肽组(30mg/kg)、葡萄糖酸锌组(6.5mg/kg)、空白对照组，连续灌胃给予7d，2次/d，并于末次给药1h后将各组小鼠尾本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种具有增强机体免疫力作用的富锌豌豆小肽，其特征在于采用以下工艺步骤制备：富锌豌豆小肽的制备：将氯化锌或葡萄糖酸锌或乳酸锌溶于去离子水配制成浓度为10～15mg/ml的溶液，按溶液与豌豆蛋白比例8～12:1的比例加入豌豆蛋白，搅拌均匀，加热煮沸10～15分钟，待冷却至约30～50℃，以稀盐酸调节pH值1.0～3.0，加入0.5～2%胃蛋白酶，保温1～3小时，调节pH值7.0～9.0，加入0.5～2%胰蛋白酶，保温3～5小时，煮沸10～15分钟，离心，沉淀弃去，上清液通过相对分子质量为3KD的超滤膜超滤，透过液加于DA201‑C大孔吸附树脂柱上，以水洗脱，弃去水洗液，再以体积比50～90%乙醇洗脱，收集乙醇洗脱液，减压回收乙醇并继续浓缩至60℃测定相对密度为1.10～1.15，喷雾干燥进风温度为180～200℃，出风温度为90～100℃，收集喷干粉，即得富锌豌豆小肽。

【技术特征摘要】
1.一种具有增强机体免疫力作用的富锌豌豆小肽，其特征在于采用以下工艺步骤制备：富锌豌豆小肽的制备：将氯化锌或葡萄糖酸锌或乳酸锌溶于去离子水配制成浓度为10～15mg/ml的溶液，按溶液与豌豆蛋白比例8～12:1的比例加入豌豆蛋白，搅拌均匀，加热煮沸10～15分钟，待冷却至约30～50℃，以稀盐酸调节pH值1.0～3.0，加入0.5～2%胃蛋白酶，保温1～3小时，调节pH值7.0～9.0，加入0.5～2%胰蛋白酶，保温3～5小时，煮沸10～15分钟，离心，沉淀弃去，上清液通过相对分子质量为3KD的超滤膜超滤，透过液加于DA201-C大孔吸附树脂柱上，以水洗脱，弃去水洗液，再以体积比50～90%乙醇洗脱，收集乙醇洗脱液，减压回收乙醇并继续浓缩至60℃测定相对密度为1.10～1.15，喷雾干燥进风温度为180～200℃，出风温度为90～100℃，收集喷干粉，即得富锌豌豆小肽。2.根据权利要求1所述的具有提高机体免疫力作用的富锌豌豆小肽，其特征在于富锌豌豆小肽肽含量为60%～90%，锌的富集率大于95%。3.根据权利要求1所述的具有提高机体免疫力作用的富锌...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘玉军，刘国飞，柏道鸣，
申请(专利权)人：安徽生物肽产业研究院有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34