一种适合糖尿病的配方食品及其制备方法组成比例

本发明专利技术涉及食品领域，公开了一种适合糖尿病的配方食品及其制备方法。该配方食品可为湿法或干法配方，湿法配方包括：脱脂鲜牛奶100‑200g，植物油10‑20g，特殊蛋白组合物10‑30g，茶叶组合物10‑30g，低聚糖2‑8g，维生素预混料0.4‑2g，矿物质预混料1‑4g，麦芽糊精补至100g；干法配方包括：脱脂奶粉15‑30g，植物脂肪粉20‑40g，特殊蛋白组合物10‑30g，茶叶组合物10‑30g，低聚糖2‑8g，维生素预混料0.4‑2g，矿物质预混料1‑4g，麦芽糊精补至100g。本发明专利技术具有显著的降血糖、丙氨酸氨基转移酶（ALT）以及天门冬氨酸氨基转移酶（AST）功效，并且口感好。

Formula food suitable for diabetes and its preparation method

The invention relates to the field of food, and discloses a formula food suitable for diabetes and a preparation method thereof. The formula for wet or dry wet prescription formulations include: skim milk 100 200g, vegetable oil 10 20g, 10 30g special protein composition, composition of tea 30g 10, 8g 2 oligosaccharides, vitamins 0.4 2G, 1 4G mineral premix, maltodextrin up to 100g; dry formulations include: skim milk powder 15 30g, plant fat powder 20 40g special protein composition 10 30g, tea composition 10 30g, 2 8g oligosaccharide, vitamin premix 0.4 2G, 1 4G mineral premix, maltodextrin up to 100g. The invention has remarkable hypoglycemic effect, alanine aminotransferase (ALT) and aspartate aminotransferase (AST) effect, and has good taste.

【技术实现步骤摘要】
一种适合糖尿病的配方食品及其制备方法
本专利技术涉及食品领域，尤其涉及一种适合糖尿病的配方食品及其制备方法。
技术介绍
糖尿病(diabetesmellitusDM)是遗传因素与环境因素长期共同作用而导致的一种慢性、全身性、代谢性疾病，是一种胰岛素相对或绝对不足，胰高血糖素不适当地分泌过多造成的双激素病。患者常有糖、脂肪、蛋白质、严重时还会发生水、盐、酸碱等代谢紊乱，通常临床上所表现的典型症状为“三多一少”，即多吃、多喝、多尿、体重减少。随着社会经济的迅速发展，生活水平的提高，生活模式的转变，以及人口老龄化的快速到来，全球糖尿病患病率和患者数正以惊人的速度增长。糖尿病及其并发症给患者的身心健康造成严重伤害，目前是世界上最普遍和最具挑战性的重大公共卫生问题之一。在我国，近20年来糖尿病患病率增长了10倍左右，导致糖尿病疾病经济负担的大幅度增加。根据世界银行亚太地区报告的预测，糖尿病将在下一个十年成为我国最流行的疾病。研究表明，糖尿病中95％以上为2型糖尿病。美国糖尿病协会(AmericanDiabetesAssociation，ADA)认为，随着糖尿病患者数的快速增加，目前医学上只能通本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种适合糖尿病的配方食品，其特征在于：可为湿法工艺配方或干法工艺配方，以最终所得产品每100g计，湿法工艺配方包括以下组分：脱脂鲜牛奶100‑200g，植物油10‑20g，特殊蛋白组合物10‑30g，茶叶组合物10‑30g，低聚糖2‑8g，维生素预混料0.4‑2g，矿物质预混料1‑4g，麦芽糊精补至100g；干法工艺配方包括以下组分：脱脂奶粉15‑30g，植物脂肪粉20‑40g，特殊蛋白组合物10‑30g，茶叶组合物10‑30g，低聚糖2‑8g，维生素预混料0.4‑2g，矿物质预混料1‑4g，麦芽糊精补至100g。

【技术特征摘要】
1.一种适合糖尿病的配方食品，其特征在于：可为湿法工艺配方或干法工艺配方，以最终所得产品每100g计，湿法工艺配方包括以下组分：脱脂鲜牛奶100-200g，植物油10-20g，特殊蛋白组合物10-30g，茶叶组合物10-30g，低聚糖2-8g，维生素预混料0.4-2g，矿物质预混料1-4g，麦芽糊精补至100g；干法工艺配方包括以下组分：脱脂奶粉15-30g，植物脂肪粉20-40g，特殊蛋白组合物10-30g，茶叶组合物10-30g，低聚糖2-8g，维生素预混料0.4-2g，矿物质预混料1-4g，麦芽糊精补至100g。2.如权利要求1所述的一种适合糖尿病的配方食品，其特征在于，该配方食品的低血糖生成指数GI≤45；以最终所得产品每100g计，湿法工艺配方包括以下组分：脱脂鲜牛奶150-200g，植物油15-20g，特殊蛋白组合物15-25g，茶叶组合物15-25g，低聚糖3-6g，维生素预混料0.4-1.5g，矿物质预混料1-2.8g，麦芽糊精补至100g；干法工艺配方包括以下组分：脱脂奶粉18-25g，植物脂肪粉25-35g，特殊蛋白组合物15-25g，茶叶组合物15-25g，低聚糖3-6g，维生素预混料0.4-1.5g，矿物质预混料1-2.8g，麦芽糊精补至100g。3.如权利要求1所述的一种适合糖尿病的配方食品，其特征在于，所述植物油由比例为1:2:1:2的亚麻籽油、山茶油、葵花籽油、橄榄油组成；且所述植物脂肪粉不含乳糖，用于制备植物脂肪粉的植物油也由比例为1:2:1:2的亚麻籽油、山茶油、葵花籽油、橄榄油组成。4.如权利要求1所述的一种适合糖尿病的配方食品，其特征在于，所述特殊蛋白组合物中乳清蛋白粉：大豆分离蛋白：豌豆蛋白=（1-5）：（2-4）：（0.6-3）。5.如权利要求4所述的一种适合糖尿病的配方食品，其特征在于，所述特殊蛋白组合物中乳清蛋白粉：大豆分离蛋白：豌豆蛋白=1:3:2。6.如权利要求1所述的一种适合糖尿病的配方食品，其特征在于，所述茶叶...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡钢亮，邵胜荣，孙俊，吴芝岳，杨娜，吴红宇，
申请(专利权)人：杭州千岛湖康诺邦健康产品有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33