用于糖尿病患者的补充食品条制造技术

本发明专利技术揭示了一种新型的糖尿病补充食品条，该食品条包括约１０－６０％的单糖、约１－２５％的蛋白质、约２－４０％的脂肪，约１－６０％且优选约３－３５％的复合糖。这种配方的食品条特别适用于需要注射胰岛素的糖尿病患者的夜间低血糖的发生和处理。（*该技术在2017年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术的技术背景本专利技术涉及需要注射胰岛素的糖尿病患者的夜间低血糖的控制。本专利技术采用可以在入夜之前使用的食品条来控制血糖的水平。一项包括1400名需要定期注射胰岛素的糖尿病患者的重大研究的结果(Diabetes Control and Complication Trial)(Dawson,Clinical Diabetes 11:88-96,1993)已经指出，在那些能够尽量将血糖水平保持接近于正常水平的患者中，发生神经病、视网膜病、以及肾脏疾病的可能性较小。为了获得这种结果，现在的众多糖尿病患者都严格地遵守一种称为“严谨控制”的方案。该方案要求患者严密监视自己的血糖水平(例如，每天进行多次检验)，多次注射胰岛素，并且严格控制饮食。但是，这种对血糖的严格控制的副作用是这些遵守该方案的患者中发生低血糖的比率升高3倍，其中的至少一半发生在夜间。低血糖是一种危险的病状，可以迅速发展并引起对神经系统的损害并使患者进入失去意识的状态，而且，在某些不多的情况下，会发生昏迷。医生都希望患者意识到低血糖的症状，例如，发冷、发抖、心悸、精神活动的改变，从而预防低血糖的发生。然而，在睡眠中，患者无法意识到低血糖的发展，因此，非常需要找到可以预防夜间发生低血糖的处理。当今，为了防止低血糖，糖尿病患者一般都在入夜前注射胰岛素并伴随进食。注射胰岛素为的是将睡眠中的血糖水平保持在最接近正常的水平上。现在可用的常规食品提供糖源(一般为蔗糖和复合糖)，它们在被消化后释放到血液中，并在胰岛素的影响下被细胞吸收作为能量或以糖原或脂肪的形式被保存起来。由于这些形式的糖类的一部分会在消化后迅速地被释放到血液中，所以在夜晚的其它时间内，就会有一部分的活性胰岛素残存在于体内。这些残存的胰岛素就会因为葡萄糖的释放的降低而没有可以作用的碳水化合物，从而导致夜间的低血糖。因此，就需要对现有的食品进行改进，使其可以在夜间延续地释放葡萄糖到血液中，从而维持正常的血糖水平，防止糖尿病患者发生夜间的低血糖。本专利技术的目的之一是提供新型的糖尿病患者的补充食品条，该食品条可以保持夜间的稳定的血糖水平，从而防止糖尿病患者在夜间发生低血糖。本专利技术的另一个目的是提供一种提供采用进食本专利技术的糖尿病患者的补充食品条来防止或处理糖尿病患者的夜间的低血糖的方法。本专利技术的再一个目的是在入夜前提供本专利技术的食品条从而提供阶段性释放葡萄糖来控制糖尿病患者的夜间血糖水平。本专利技术的目的和特点将在下面的描述和权利要求书中给予更为细致的描述。本专利技术概述本专利技术提供了一种新型的糖尿病患者的补充食品条，用于防止和处理糖尿病患者的夜间低血糖。在优先的实施例中，糖尿病患者的食品条提供了100千卡/条的养分，并且具有1“面包交换”和1/2“脂肪交换”(1“bread exchange”and 1/2“fat exchange”，这些术语的定义如美国糖尿病学会所规定)。糖尿病患者的补充食品条包括约10-60％(重量)的单糖，更为优选的是这些单糖提供每100千卡中的约4-55千卡。最优选的是可以提供每100千卡中的40千卡的单糖。优选的单糖是蔗糖，还可以是葡萄糖或右旋糖。糖尿病患者的补充食品条还包括约1-25％(重量)的蛋白质，优选为每100千卡中为10-20千卡，最优选为每100千卡中为12千卡。在优选的实施例中，仅仅使用生物学价值最高的蛋白质，例如，乳清、乳清蛋白、酪蛋白、蛋清、蛋粉、大豆、以及去乳糖的奶粉。优选的蛋白质是不含乳糖的。糖尿病患者的补充食品条进一步包括月2-40％(重量)的脂肪，优选的脂肪提供每100千卡中的约10-40千卡，最优选的提供每100千卡中的约27千卡。在优选的实施例中，脂肪包括中等长度链的三酸甘油酯以及长链三酸甘油酯。中等长度链的三酸甘油酯优选椰油、夏威夷坚果油、棕榈油、棕榈胚油，或它们的混合物。长链的三酸甘油酯优选canola油、红花籽油、葵花籽油、玉米油、橄榄油、鲱鱼油、花生油、或它们的混合物。在更为优选的实施例中，所提供的脂肪量要足以推迟空胃的到来。糖尿病患者的补充食品条还进一步包括约1-60％，优选约5-35％(重量)的复合糖，优选的复合糖提供每100千卡中的约10-35千卡，最优选的提供每100千卡中的约20千卡。最为优选的复合糖是未经烹煮的玉米淀粉。在另外的优选实施例中，复合糖可以选自坚果、大麦、通心粉、速煮米、干豆、或它们的混合物。在另一方面，本专利技术提供了糖尿病患者的补充食品条，该食品条除了包括上述的成分(例如，单糖、蛋白质、脂肪、复合糖)以外，还包括维生素、和矿物质，依据的是《规定饮食推荐》(RDA,Recommended Dietary Allowance)和《每日进食参考》(RDI,Reference Daily Intake)。本专利技术还涉及糖尿病患者补充食品条，该食品条除了包括上述成分外，还包括非活性成分，例如，乳化剂、人造甜味剂和/或调味剂。本专利技术还涉及了采用向糖尿病患者提供补充食品条来处理或防止夜间发生低血糖的方法，该糖尿病患者补充食品条包括约10-60％(重量)的单糖、约1-25％(重量)的蛋白质、约2-40％(重量)的脂肪、和约1-60％(重量)且优选约5-35％(重量)的复合糖。在本专利技术的另一个方面，本专利技术提供了控制糖尿病患者夜间血糖水平的方法，采用的是在入睡前给患者提供补充食品条，该食品条包括约10-60％(重量)的单糖、约1-25％(重量)的蛋白质、约2-40％(重量)的脂肪、和约1-60％(重量)且优选约5-35％(重量)的复合糖。下面的描述和非限制性的实施例将进一步介绍本专利技术。本专利技术的详细叙述本专利技术糖尿病患者补充食品条的制造，是将单糖、蛋白质、脂肪、复合糖、以及其它的辅助成分一起混合，然后将该混合物均化制成食品条。该食品条可以含有不同数量的卡路里，根据最终用户来确定。尽管不想被任何的具体理论所限制，据信，本专利技术的糖尿病患者补充食品条对夜间低血糖的处理和防止，是通过使糖被在夜间按三个阶段释放从而提供了延续性的释放葡萄糖到血液中来供与胰岛素反应。这三个阶段是1)快速释放单糖，例如释放蔗糖，蔗糖易于吸收并且在食品条被消化后不久就作为葡萄糖进入到血液中；2)较为缓慢的将通过肝的葡糖生成作用从蛋白质中产生的糖释放到血液中的阶段，蛋白质葡糖生成作用可以在单糖中释放的葡萄糖被消耗完了的时候，以缓慢和平稳的流量将葡萄糖释放到血液中；以及3)将对复合糖例如玉米淀粉进行水解得到的单糖缓慢地释放到血液中。复合糖被小肠酶的水解比其它的糖类慢，结果是小肠的吸收发生在该食品条被消化之后的长时间后。中等长度链和长链形式的三酸甘油酯被加入到食品条中是作为能源并且推迟整体的空胃的到来，因此，前述各个过程都缓慢地发生。在实践本专利技术的过程中，蔗糖是优选的单糖。虽然可以使用葡萄糖和右旋糖，但是，应该避免使用果糖，因为果糖对代谢产生不利的副作用，包括产生乳酸，影响肝的葡糖生成作用。本专利技术的糖尿病患者补充食品条中的脂肪包括中等长度链的和长链三酸甘油酯的混合物。适宜的中等长度的三酸甘油酯的例子包括椰油、夏威夷坚果油、棕榈油、棕榈胚油、以及它们的混合物。适宜的长链的三酸甘油酯的例子包括canola油、红花籽油、葵花籽油、玉米油、橄榄油、鲱鱼油、夜来香油、花生油、以本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种糖尿病补充食品条，包括：约１０－６０％重量的单糖；约１－２５％重量的蛋白质；约２－４０％重量的脂肪；以及约１－６０％重量的复合糖，其中所述的糖尿病补充食品条用于防止糖尿病患者的夜间低血糖。

【技术特征摘要】
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【专利技术属性】
技术研发人员：斯塔奇J贝尔，罗伯特C琼斯，布鲁斯R贝斯瑞，R阿莫福斯，
申请(专利权)人：贝斯以色列护理医疗中心有限公司，医用食品有限公司，
类型：发明
国别省市：US[美国]