速冻营养保健面芋及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种速冻营养保健面芋，包括以下重量份的原料：小麦粉20～40份、甘薯粉20～30份、赤小豆10～20份、黑芝麻5～8份、黑豆5～16份、黑花生5～16份、黑米5～16份、蔬菜粉15～22份、中药提取物8～14份、调味剂1～3份。本发明专利技术配方科学，配比严谨，选用小麦粉、甘薯粉为主要原料，搭配富硒食品、蔬菜粉和中药提取物，混合揉制后，蒸煮、灭菌，冷冻即得，其制备方法简单，制备成本低，原料安全，无任何毒副作用，所得速冻营养保健面芋，营养丰富且均衡，吸收利用率高，易于消化吸收，食用方便，口感好，长期食用能够调节恢复人体平衡，增强人体免疫能力，值得推广。

【技术实现步骤摘要】
速冻营养保健面芋及其制作方法
本专利技术涉及速冻食品
，尤其涉及一种速冻营养保健面芋及其制作方法。
技术介绍
速冻食品是将需速冻的食品，经过适当的处理，急速冷冻，低温储存（一般不同食物要求温度也不同），其最大优点完全以低温来保存食品原有品质（使食品内部的热或支持各种化学活动的能量降低，同时将细胞的部分游离水冻结，及降低水分活度），而不借助任何防腐剂和添加剂，同时使食品营养最大限度的保存下来。现有的速冻产品，如汤圆、水饺、烧卖、包子等大多存在营养成分单一，不适宜当做主食经常食用等缺陷。面芋是一种从面团揪出的面疙瘩，是中国北方尤其是河南一带很普及的一种汉族风味面食。其制作过程较为复杂，需在面盆里将面粉兑水和成面块后，加水继续和，使面块变软，放置30分钟左右，一点一点揪入沸腾的汤中，煮熟即得。现有的面芋多是即做即食，制作过程复杂，食用不方便，不适用于生活节奏快的人们，并且现有面芋多由单一面粉制作，营养成分单一，保健功能差，长期食用，无法满足人体正常所需的营养成分。基于上述陈述，本专利技术提出了速冻营养保健面芋及其制作方法。
技术实现思路
本专利技术的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而本文档来自技高网...

【技术保护点】
速冻营养保健面芋，其特征在于，包括以下重量份的原料：小麦粉20～40份、甘薯粉20～30份、赤小豆10～20份、黑芝麻5～8份、黑豆5～16份、黑花生5～16份、黑米5～16份、蔬菜粉15～22份、中药提取物8～14份、调味剂1～3份。

【技术特征摘要】
1.速冻营养保健面芋，其特征在于，包括以下重量份的原料：小麦粉20～40份、甘薯粉20～30份、赤小豆10～20份、黑芝麻5～8份、黑豆5～16份、黑花生5～16份、黑米5～16份、蔬菜粉15～22份、中药提取物8～14份、调味剂1～3份。2.根据权利要求1所述的速冻营养保健面芋，其特征在于，包括以下重量份的原料：小麦粉25～35份、甘薯粉22～28份、赤小豆12～18份、黑芝麻6～7份、黑豆6～14份、黑花生6～14份、黑米6～14份、蔬菜粉16～20份、中药提取物9～12份、调味剂1.5～2.5份。3.根据权利要求1所述的速冻营养保健面芋，其特征在于，包括以下重量份的原料：小麦粉30份、甘薯粉25份、赤小豆15份、黑芝麻6.5份、黑豆10份、黑花生10份、黑米10份、蔬菜粉18份、中药提取物10份、调味剂2份。4.根据权利要求1所述的速冻营养保健面芋，其特征在于，所述黑芝麻、黑豆、黑花生、黑米的质量比为1:1～2:1～2:1～2。5.根据权利要求1所述的速冻营养保健面芋，其特征在于，所述蔬菜粉为胡萝卜粉、芹菜粉、菠菜粉、黄花菜...

【专利技术属性】
技术研发人员：王俊增，
申请(专利权)人：滁州润泰清真食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34