The utility model discloses an automatic cylinder type turning system including grains, grains turning machine, cylinder and matrix are located in the adjacent matrix of the two cylinder between the columns for orientation grains turn machine walking track, turning machine comprises a walking frame and mash the walking on both sides of the frame and turn on both sides of the upper and the lower cylinder position grains the corresponding, each turn grains station includes koji overturning mechanism and a lifting mechanism; walking track is provided with a plurality of axially spaced grooves, at the bottom of a walking frame parking position with the activities of the positioning grooves are matched with the above device, when the parking location device and a positioning groove when the turning mechanism is positioned in the cylinder of the grains. The utility model has the advantages of turning along the walking track and mash machine through the stop positioning device and a positioning groove to achieve the purpose of parking is on, stop once can be completed at the same time a bit over two cylinder grains, greatly enhance the efficiency of equipment over the grains, mechanization, high degree of automation, can reduce labor intensity and the cost of production.
【技术实现步骤摘要】
一种自动缸式翻醅系统
本技术涉及酿醋工艺设备
,特别是涉及一种自动缸式翻醅系统。
技术介绍
在酿造老陈醋的生产实践中,醋酸发酵是其中一个非常重要的环节,而醋酸发酵分为液态醋酸发酵和固态醋酸发酵。固态醋酸发酵是采用多菌种多边发酵,所生产的食醋口感柔和、香气浓郁。与纯菌种液态发酵食醋相比,其在品质和风味上都具有不可比拟的优势。目前,固态醋酸发酵工艺仍然大量采用传统的陶瓷低缸来进行发酵,发酵过程中为了保证醋醅温度均匀、发酵速率一致,经常需人工手动翻醅,劳动强度高,生产效率低,因此人工翻醅成为制约食醋行业发展的主要因素之一。近年来,很多酿醋企业采用水泥发酵池代替传统的陶瓷缸来进行醋酸发酵,并利用池式翻醅机实现了初步的自动化翻醅作业,但是翻醅过程中经常出现池底液态醋翻不上来形成的下湿上干,发酵不均匀的不利情况。另外,采用水泥发酵池酿造的食醋风味远远不及传统陶瓷缸发酵的产品。因此,研究一种能够代替人工翻醅的全自动缸式翻醅设备迫在眉睫,对传统食醋工艺的发展具有重要的意义。
技术实现思路
为克服现有技术存在的技术缺陷,本技术提供一种自动缸式翻醅系统,设备机械化、自动化程度高,可降低人工劳动强度与生产成本,翻醅效率高。本技术采用的技术解决方案是:一种自动缸式翻醅系统,包括翻醅机、用于定位放置发酵缸的矩阵缸位以及分别设置在矩阵缸位的相邻两列之间的用于导向定位翻醅机的行走轨道,所述翻醅机包括与行走轨道相配合的行走机架及设置在行走机架左右两侧并与左右两侧缸位上下对应的翻醅工位,各翻醅工位包括翻醅机构和用于控制翻醅机构上下升降的升降机构;所述行走轨道上轴向间隔设有若干定位槽,所述行走 ...
【技术保护点】
一种自动缸式翻醅系统,其特征在于,包括翻醅机、用于定位放置发酵缸的矩阵缸位以及分别设置在矩阵缸位的相邻两列之间的用于导向定位翻醅机的行走轨道,所述翻醅机包括与行走轨道相配合的行走机架及设置在行走机架左右两侧并与左右两侧缸位上下对应的翻醅工位,各翻醅工位包括翻醅机构和用于控制翻醅机构上下升降的升降机构;所述行走轨道上轴向间隔设有若干定位槽,所述行走机架底部设有与各定位槽活动配合的停车定位装置,当所述停车定位装置与其一定位槽相配合时所述翻醅机构位于缸位的正上方。
【技术特征摘要】
1.一种自动缸式翻醅系统,其特征在于,包括翻醅机、用于定位放置发酵缸的矩阵缸位以及分别设置在矩阵缸位的相邻两列之间的用于导向定位翻醅机的行走轨道,所述翻醅机包括与行走轨道相配合的行走机架及设置在行走机架左右两侧并与左右两侧缸位上下对应的翻醅工位,各翻醅工位包括翻醅机构和用于控制翻醅机构上下升降的升降机构;所述行走轨道上轴向间隔设有若干定位槽,所述行走机架底部设有与各定位槽活动配合的停车定位装置,当所述停车定位装置与其一定位槽相配合时所述翻醅机构位于缸位的正上方。2.根据权利要求1所述的自动缸式翻醅系统,其特征在于,所述行走机架包括水平设置在顶部的工作台面,所述工作台面的左右两侧分别水平延伸至左右两侧缸位的上方。3.根据权利要求2所述的自动缸式翻醅系统,其特征在于,所述升降机构包括安装架、升降电机、同步轴、升降台及两个升降螺杆,所述安装架呈倒U型结构并固设在工作台面上,所述升降电机固设在安装架的顶板上,所述同步轴沿安装架的顶板左右方向布置并与升降电机传动连接,所述升降螺杆的顶端分别通过水平垂直转换装置与同步轴同侧端部传动连接,所述升降螺杆的底端轴向固定且周向可转动地设置在工作台面上,所述升降台水平设置在安装架与工作台面之间且其左右两端分别与升降螺杆螺纹连接。4.根据权利要求3所述的自动缸式翻醅系统,其特征在于,所述翻醅机构包括搅料筒、搅料轴、绞龙及用于驱动搅料轴周向旋转的翻醅电机,所述搅料筒固定连接或一体连接在升降台底部,所述搅料轴通过轴承支撑于升降台且具有相对升降台向上凸起的上凸段及相对升降台向下凸起的下凸段,所述绞龙组设在搅料轴的下凸段并位于搅料筒内,所述搅料筒的底端开口且其上部设有出料口,绞龙最顶端与升降台之间的距离大于工作台面的上下厚度和出料口上下宽度之和;所述工作台面上设有供搅料筒和绞龙上下升降的通孔。5.根据权利要求4所...
【专利技术属性】
技术研发人员:郑荣年,
申请(专利权)人:永春县岵山津源酱醋厂有限公司,
类型:新型
国别省市:福建,35
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。