The invention relates to a Rice noodles spice made from the following raw materials in weight portion: 3 fennel 5 copies, 5 copies of fragrant fruit, Amomum 3 copies, 4 copies, 5 copies of cumin, cinnamon, liquorice, 4 branches of 3 copies, 6 copies, 5 copies of vanilla cumin. The rice flour and spice of the invention can make the rice noodles fresh, clear, tender and fragrant, pleasant in taste and unique in flavor.
【技术实现步骤摘要】
一种米粉香料
本专利技术公开一种米粉香料。
技术介绍
米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。米粉的精华在于卤水，须将猪肉、牛肉、药材、香料等秘制而成。一般人配制卤水时，往往把握不住各种原料的比例，使得卤水的滋味大打折扣。米粉的味道关键还是煮的时候香料的浸入。
技术实现思路
本专利技术的目的就是提供了一种米粉香料。本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种米粉香料，由下列重量份的原料制成：茴香3-5份、砂仁5份、香果3份、孜然4份、桂皮5份、甘草4份、枝子3份、小茴香6份、香草5份。本专利技术米粉香料可使米粉鲜、清、嫩、香，口感宜人、风味独特。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术做进一步说明。实施例1一种米粉香料，由下列重量份的原料制成：茴香3份、砂仁5份、香果3份、孜然4份、桂皮5份、甘草4份、枝子3份、小茴香6份、香草5份。实施例2一种米粉香料，由下列重量份的原料制成：茴香5份、砂仁5份、香果3份、孜然4份、桂皮5份、甘草4份、枝子3份、小茴香6份、香草5份。
【技术保护点】
一种米粉香料，其特征是，由下列重量份的原料制成：茴香3‑5份、砂仁5份、香果3份、孜然4份、桂皮5份、甘草4份、枝子3份、小茴香6份、香草5份。
【技术特征摘要】
1.一种米粉香料，其特征是，由下列重量份的原料制成：茴香3-5份、砂仁5份...
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