【技术实现步骤摘要】
由壳聚糖凝胶微球制备的固定化多功能淀粉酶及其制备方法
本专利技术属于酶工程
，具体涉及一种由壳聚糖凝胶微球制备的固定化多功能淀粉酶及其制备方法。
技术介绍
多功能淀粉酶是α-淀粉酶家族中的一个亚家族，它们同时具有多种催化活性，包括水解α -1, 4糖苷键或α -1, 6糖苷键，转糖苷形成α -1, 4糖苷键或α -1, 6糖苷键。目前已经发现的多功能淀粉酶多数是嗜热酶或中温酶，它们的催化性质比较接近，分子量一般在60kD~70kD。多功能淀粉酶对人类的健康和生活具有重要的意义，并在工业生产中可最大限度地节约资源，可以催化淀粉降解、转化，生成具有重要生理功能的异麦芽低聚糖和麦芽低聚糖产物。异麦芽低 聚糖已被公认为是双歧杆菌的生长促进因子，具有重要的生理功能和药用价值，因此多功能淀粉酶在食品和医药工业中具有非常重要的意义。壳聚糖是从甲壳类动物、昆虫外壳和真菌的细胞壁中提取的一种氨基多糖(2-氨基-2，4-β葡聚糖)，是自然界中唯一的一种碱性多糖，呈网状结构。由于壳聚糖来源丰富、制备简单、价格低廉，并具有诸多优良特性，如生物兼容性、生理惰性、无毒副性、...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种由壳聚糖凝胶微球制备的固定化多功能淀粉酶，其特征在于:是以壳聚糖凝胶微球为载体，多功能淀粉酶通过共价键固定在壳聚糖凝胶微球上，壳聚糖凝胶微球上多功能淀粉酶的载酶蛋白数量为0.6~0.7毫克/克。2.一种由壳聚糖凝胶微球制备的固定化多功能淀粉酶的制备方法，其步骤如下: (1)初级壳聚糖凝胶微球的制备 将壳聚糖加入到乙酸溶液中，配制成1.0~3.0% (w/v)的壳聚糖的乙酸溶液，然后将该溶液逐滴加到等体积的2.0摩尔浓度的氢氧化钠溶液中，形成白色的凝胶微球；再将此凝胶微球室温放置24~32小时后，用去离子水反复冲洗至中性，得到硬化的初级壳聚糖凝胶微球； (2)交联壳聚糖凝胶微球的制备 将上述初级壳聚糖凝胶微球加入到戊二醛溶液中，两者的用量比为0.1克:(1~2.0)毫升，振荡反应后用去离子水反复冲洗至中性，得到黄色的交联壳聚糖凝胶微球； (3)多功能淀粉酶的固定化 配制0.1毫克/毫升的多功能淀粉酶的磷酸缓冲液溶液，...
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