【技术实现步骤摘要】
一种荞面碗托及其制备方法
本专利技术属于食品加工领域，具体涉及一种荞面碗托及其制备方法。
技术介绍
荞面具有增强血管弹性荞麦中含有丰富的维生素P，可以增强血管的弹性、韧性和致密性。又有保护血管、降血脂的作用，荞麦能促进细胞增生，降低血脂和胆固醇、软化血管，保护视力预防心脑血管出血，调节血脂，扩张冠状动脉并增加其血流量等；荞麦中丰富的盐酸，能增强解毒能力，促进新陈代谢。山西小吃历史悠久，品种多种多样，碗托作为其中之一的传统风味小吃，深受人们的喜爱，荞面具有丰富的营养价值，随着人们生活水平的提高，要求也越来越高，而且也更加注重有营养价值、有益于身体健康食品，将荞面制成碗托一定会更加深受人们的青睐。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对上述现有技术中存在的问题而提供一种营养价值高、有益于身体健康、食用方便的荞面碗托。为实现上述目的，本专利技术采用的技术方案是:一种荞面碗托，由下列重量份数的原料制成:荞面粉450?500 g、食盐8?10 g、姜粉3?5 g。本专利技术一种荞面碗托的制备方法，包括以下步骤:I)将上述重量份数的荞面粉、食盐、姜粉加总重量的1.5倍量...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种荞面碗托，其特征是由下列重量份数的原料制成: 荞面粉450~500 g、食盐8~10 g、姜粉3~5 g。2.一种荞面碗托的制备方法，其特征是包括以下步骤: 1)将上述重量份数的荞面粉、食盐、姜粉加总重量的1.5倍量水，放置于和面机中，搅拌制成硬面团放置1~2小时； 2)将步骤1)制得的硬...
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