一种竹荪保健口服液的加工方法技术

本发明专利技术公开了一种竹荪保健口服液的加工方法，属于饮料加工领域。其特征在于：采用原料处理→浸提、分离→壳聚糖沉淀→配料→装瓶→杀菌的加工工艺流程。有益效果：本发明专利技术提供一种竹荪保健口服液的加工方法，其营养丰富，口味香浓，富含竹荪特有的风味，还具有补气养阴，润肺止咳，清热利湿，提高身体免疫力的保健功效。

A processing method of Dictyophora healthy oral liquid

The invention discloses a method for processing bamboo health oral liquid, which belongs to the field of beverage processing. The utility model is characterized in that the processing flow of raw material treatment, extraction, separation, chitosan precipitation, batching, bottling and sterilization is adopted. The beneficial effect of the invention provides a method for processing bamboo health oral liquid, its nutrition, flavor, rich in bamboo unique flavor, but also has Runfei cough, invigorating qi and nourishing Yin, clearing heat and removing dampness, improve the body immunity function of health care.

【技术实现步骤摘要】
一种竹荪保健口服液的加工方法
本专利技术涉及保健品加工领域，尤其是涉及一种竹荪保健口服液的加工方法。
技术介绍
竹荪补气养阴，润肺止咳，清热利湿；具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。竹荪营养丰富，据测定干竹荪中含蛋白质19.4％、脂肪2.6％，碳水化合物总量60.4％，其中菌糖4.2％、粗纤维8.4％，灰分9.3％。科学研究证实竹荪对高血压、肿瘤、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。由于竹荪采收期短，难以存放，储藏和运输，保鲜时间短，可将竹荪加工成一种饮料，来增加其保藏性，将饮料中加入牛油果可使口味更佳。
技术实现思路
本专利技术的目的是解决竹荪采收期短，难以存放，储藏和运输，保鲜时间短的问题。本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是：一种竹荪保健口服液的加工方法，其特征在于，采用原料处理→浸提、分离→壳聚糖沉淀→配料→装瓶→杀菌的加工工艺流程，具体操作步骤如下：（1）原料处理：选未变霉、未用硫磺熏过、无异味的干竹荪，辅以适量干猴头菇，用粉碎机粉碎，过80目筛，置清水中浸泡3小时；（2）浸提、分离：采用4级综合提取法，将经处理的竹荪，于72℃热水浸提2.5小时，离心分离，得到上清液和沉淀物；提取上清液，在沉淀物中加1%柠檬酸钠，于75℃下浸提30分钟，离心分离，提取上清液；然后在沉淀物中加0.3%磷酸钠，于78℃下浸提20分钟，离心分离，提取上清液；再将沉淀物用柠檬酸钠缓冲液1%、木瓜蛋白酶0.1%、果胶酶0.2%、纤维素酶0.06%，于42℃下酶解浸提45分钟，煮沸灭活，离心分离，提取上清液；（3）壳聚糖沉淀：收集上清液，混和后用0.035%壳聚糖进行澄清，经离心分离，取上清液；（4）配料、装瓶、杀菌：在浸提液中加入适量蛋白糖、柠檬酸、羟苯乙酯，搅匀后装瓶、杀菌，即为成品。有益效果：本专利技术提供一种竹荪保健口服液的加工方法，其营养丰富，口味香浓，富含竹荪特有的风味，还具有补气养阴，润肺止咳，清热利湿，提高身体免疫力的保健功效。具体实施方式实施例1：一种竹荪保健口服液的加工方法，其特征在于，采用竹荪浸提液、中药浸提液→浓缩→配制→灭菌装瓶→成品的加工工艺流程，具体操作步骤如下：（1）原料处理：选未变霉、未用硫磺熏过、无异味的干竹荪，辅以适量干羊肚菌、金耳，用粉碎机粉碎，过100目筛，置清水中浸泡3小时；（2）浸提、分离：采用4级综合提取法，将经处理的竹荪，于68℃热水浸提4小时，离心分离，得到上清液和沉淀物；提取上清液，在沉淀物中加2%柠檬酸钠，于65℃下浸提45分钟，离心分离，提取上清液；然后在沉淀物中加0.25%磷酸钠，于65℃下浸提30分钟，离心分离，提取上清液；再将沉淀物用柠檬酸钠缓冲液2%、木瓜蛋白酶0.5%、果胶酶0.2%、纤维素酶0.08%，于36℃下酶解浸提40分钟，煮沸灭活，离心分离，提取上清液；（3）壳聚糖沉淀：收集上清液，混和后用0.1%壳聚糖进行澄清，经离心分离，取上清液；（4）配料、装瓶、杀菌：在浸提液中加入适量果糖、柠檬酸、麦芽酚、羟苯乙酯，搅匀后装瓶、杀菌，即为成品。实施例2：一种竹荪保健口服液的加工方法，其特征在于，采用竹荪浸提液、中药浸提液→浓缩→配制→灭菌装瓶→成品的加工工艺流程，具体操作步骤如下：（1）原料处理：选未变霉、未用硫磺熏过、无异味的干竹荪，辅以适量干白灵菇、银耳，用粉碎机粉碎，过120目筛，置清水中浸泡8小时；（2）浸提、分离：采用4级综合提取法，将经处理的竹荪，于55℃热水浸提6小时，离心分离，得到上清液和沉淀物；提取上清液，在沉淀物中加3%柠檬酸钠，于60℃下浸提55分钟，离心分离，提取上清液；然后在沉淀物中加0.28%磷酸钠，于62℃下浸提40分钟，离心分离，提取上清液；再将沉淀物用柠檬酸钠缓冲液1.5%、木瓜蛋白酶0.06%、果胶酶0.05%、纤维素酶0.01%，于30℃下酶解浸提50分钟，煮沸灭活，离心分离，提取上清液；（3）壳聚糖沉淀：收集上清液，混和后用0.02%壳聚糖进行澄清，经离心分离，取上清液；（4）配料、装瓶、杀菌：在浸提液中加入适量蛋白糖、柠檬酸、羟苯乙酯，搅匀后装瓶、杀菌，即为成品。本专利技术未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种竹荪保健口服液的加工方法，其特征在于，采用原料处理→浸提、分离→壳聚糖沉淀→配料→装瓶→杀菌的加工工艺流程，具体操作步骤如下：（1）原料处理：选未变霉、未用硫磺熏过、无异味的干竹荪，辅以适量干猴头菇，用粉碎机粉碎，过80目筛，置清水中浸泡3小时；（2）浸提、分离：采用4级综合提取法，将经处理的竹荪，于72℃热水浸提2.5小时，离心分离，得到上清液和沉淀物；提取上清液，在沉淀物中加1%柠檬酸钠，于75℃下浸提30分钟，离心分离，提取上清液；然后在沉淀物中加0.3%磷酸钠，于78℃下浸提20分钟，离心分离，提取上清液；再将沉淀物用柠檬酸钠缓冲液1%、木瓜蛋白酶0.1%、果胶酶0.2%、纤维素酶0.06%，于42℃下酶解浸提45分钟，煮沸灭活，离心分离，提取上清液；（3）壳聚糖沉淀：收集上清液，混和后用0.035%壳聚糖进行澄清，经离心分离，取上清液；（4）配料、装瓶、杀菌：在浸提液中加入适量蛋白糖、柠檬酸、羟苯乙酯，搅匀后装瓶、杀菌，即为成品。

【技术特征摘要】
1.一种竹荪保健口服液的加工方法，其特征在于，采用原料处理→浸提、分离→壳聚糖沉淀→配料→装瓶→杀菌的加工工艺流程，具体操作步骤如下：（1）原料处理：选未变霉、未用硫磺熏过、无异味的干竹荪，辅以适量干猴头菇，用粉碎机粉碎，过80目筛，置清水中浸泡3小时；（2）浸提、分离：采用4级综合提取法，将经处理的竹荪，于72℃热水浸提2.5小时，离心分离，得到上清液和沉淀物；提取上清液，在沉淀物中加1%柠檬酸钠，于75℃下浸提30分钟，离...

【专利技术属性】
技术研发人员：张志慧，
申请(专利权)人：芜湖市三山区绿色食品产业协会，
类型：发明
国别省市：安徽,34