一种营养保健果粉配方及制作方法组成比例

本发明专利技术属于食品领域，具体涉及一种营养保健果粉配方及制作方法。它的配方组成为：枣粉44％、葡萄粉18％、枸杞粉11％、银杏粉11％、黄芪粉16％。本发明专利技术原料的选取根据中医配伍原理，红枣味甘性温，归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功效；葡萄具有延缓衰老、降低胆固醇功效；配伍枸杞对肝肾阴亏、血虚萎黄、腰膝酸软、头晕目眩等症有显著效果；银杏具有解热止咳、增强免疫力功效，将红枣、葡萄、枸杞、银杏、黄芪，加工制成复合果粉，不仅富集果品有效营养成分，使营养更加均衡全面，而且质量减轻、体积变小，方便携带，冲饮便捷。其次本发明专利技术充分利用林果资源，对林果资源进行深加工，增加其附加值。

A nutritional powder formulation and preparation method

The invention belongs to the field of food, in particular to a nutritional powder formulation and preparation method. Its formula is composed of: jujube powder 44%, grape powder 18%, medlar powder 11%, gingko powder 11%, Astragalus powder 16%. The invention of the selection of raw materials according to the principle of traditional Chinese medicine combined with red dates, sweet and warm, spleen stomach, bu Zhong Yi Qi, nourishing blood, ease the resistance effect; grape has anti-aging, cholesterol lowering efficacy; compatibility of Lycium barbarum on liver and kidney yin deficiency, blood deficiency chlorosis, Yaoxisuanruan, dizzy disease has significant effect; ginkgo has antipyretic cough and enhance the immunity, the grape, Chinese wolfberry, red dates, Ginkgo biloba, astragalus, made of composite powder, not only enriched the fruit nutrients, the more balanced and comprehensive nutrition, but also reduce the quality and volume of small, easy to carry, convenient drinking. Secondly, the invention makes full use of fruit and forest resources, carries out deep processing of fruit and forest resources, and increases its added value.

【技术实现步骤摘要】
一种营养保健果粉配方及制作方法技术邻域本专利技术涉及食品邻域，具体涉及一种营养保健果粉配方及制作方法。
技术介绍
枣(Jujube)，为鼠李科植物大枣的成熟果实。枣甜美可口，营养丰富，是补中益气、美容养颜、养血安神的常用中药。近代药理学研究表明，多糖对增强免疫力、治疗肝炎、降血压和抗癌都具有特殊的效果。葡萄(grape)，属木质藤本植物。适当多吃些葡萄，能健睥和胃，对神经衰弱、疲劳过度症状的缓解大有裨益。中医认为葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、肾经，有补气血、益肝肾、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效。枸杞(Lycium)，中医学认为，枸杞性平、味甘、微苦、无毒，具有滋补肝肺、益精明目、强健筋骨的功效。银杏(GinkgobilobaL.).为银杏科，营养丰富，食用银杏果可以抑菌杀菌，祛疾止咳，抗涝抑虫，止带浊和降低血清胆固醇。另外，银杏可以降低脂质过氧化水平，减少雀斑，润泽肌肤，美丽容颜。但也含有小毒物质：氢氰酸、白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、白果酚、白果醇。所以食用时应注意食用方式。果粉是水果深加工产品之一，属于固体饮料。当今社会生活节奏加快，亚健康状态人群日益增加，出现易疲劳、本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种营养保健果粉配方及制作方法，其特征在于由以下重量百分比的原料制成：枣粉44％、葡萄粉18％、枸杞粉11％、银杏粉11％、XX粉16％。

【技术特征摘要】
1.一种营养保健果粉配方及制作方法，其特征在于由以下重量百分比的原料制成：枣粉44％、葡萄粉18％、枸杞粉11％、银杏粉11％、XX粉16％。2.一种如权利要求1所述的营养保健果粉制作方法，其特征包括如下步骤：(1)将筛选后的红枣洗净、去核，烘烤两小时，在80℃水中预煮10min，将红枣打浆处理得到红枣浆，添加Vc-Na和柠檬酸对红枣浆进行20min护色处理，在50℃条件下添加果胶酶酶解1个小时，进行抽滤获取红枣汁，搅拌并添加麦芽糊精、β-环状糊精助干剂，再对红枣汁进行真空加热浓缩，均质后喷雾干燥，过100目筛，得到红枣粉；(2)将筛选后的葡萄经过清洗、打浆、压榨后成为葡萄浆，再进行抽滤除去葡萄皮、渣后获得葡萄汁，不断搅拌葡萄汁并添加麦芽糊精、β-环状糊精助干剂，再对葡萄汁...

【专利技术属性】
技术研发人员：周彬，
申请(专利权)人：新疆中环节能技术设计研究有限公司，
类型：发明
国别省市：新疆,65