一种降血糖复合凉茶的制备方法技术

一种降血糖复合凉茶的制备方法，属于凉茶制备技术领域。包括以下步骤：（1）制备半流体凝胶状凉茶冻；（2）用超微粉碎技术将葛根、芦根、伍麦冬、白茅根和天花粉等粉碎；（3）在步骤（2）粉碎的超微粉中加入木耳多糖和壳聚糖混匀后制备浸提液；（4）将上述凉茶冻和浸提液混匀制得粗制凉茶；（5）将上述粗制凉茶微波杀菌后包装。本发明专利技术所述方法简单，成本低；制备的复合凉茶口感奇特，同时具备凉茶冻和凉茶液两种口感；通过葛根、芦根、伍麦冬和天花粉等协同作用，能够有效降低血糖，对糖尿病患者尤为适用。

Preparation method of hypoglycemic composite herbal tea

The invention relates to a preparation method of hypoglycemic composite herbal tea, belonging to the technical field of preparation of Chinese herbal tea. Includes the following steps: (1) preparation of semi fluid gel Liangcha freezing; (2) using the ultrafine grinding technology of radix puerariae, reed rhizome, Rhizoma imperatae and Wu Maidong, etc. (3) root crushing; in step (2) adding fungus polysaccharides and chitosan crushed in the ultrafine powder after mixing preparation extraction liquid; (4) the tea extract and freeze mixing crude tea; (5) the crude herbal tea after microwave sterilization packaging. The method of the invention is simple, the cost is low; the preparation of compound herbal tea taste unique, herbal tea and herbal tea also has frozen liquid two kinds of taste; by synergistic effect of radix puerariae, reed rhizome, Ophiopogon japonicus and five trichosanthin, can effectively reduce blood glucose, especially for diabetic patients.

【技术实现步骤摘要】
一种降血糖复合凉茶的制备方法
本专利技术属于凉茶制备
，具体涉及一种降血糖复合凉茶的制备方法。
技术介绍
2006年5月20日，凉茶经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产。凉茶"既不凉、也不是茶"。它是广东、香港、澳门地区民间常用复方或单味土产草药煎熬而成的饮料，将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。凉茶是人们根据当地的气候、水土特征，在长期预防疾病与保健的过程中，以中医养生理论为指导，以中草药为原料，食用、总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效的饮料。它有特定的术语指导人们日常饮用，既无剂量限制，也无需医生指导名录。随着凉茶市场的规模化、多元化，单一的清热解毒凉茶以及简单的凉茶冲泡溶液已经不能满足大多数人群的多元化需求。由于生活水平的不断提高，糖尿病成为困扰现代人，尤其是中老年人的一大疾病。现有凉茶制备工艺中鲜有针对糖尿病患者制备的凉茶，糖尿病患者喝完市场上凉茶反而会使病情加重，因此不得不放弃饮用凉茶。
技术实现思路
解决的技术问题：针对上述技术问题，本专利技术提供一种降血糖复合凉茶的制备方法，制备的复合凉茶口感奇特，同时具备凉茶冻和凉茶液两种口感，能够有效降低血糖。技术方案：一种降血糖复合凉茶的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：（1）称取6~9质量份金银花、3~7质量份干百合、5~8质量份枸杞、7~9质量份酸枣和12~15质量份山楂混合均匀后加入200~300质量份水，在熬煮罐中烧开沸腾6~10min后过滤得上清液，然后在上清液中加入2~5质量份琼脂，保持温度60~70℃熬煮30~60min后停止加热，趁热过滤，过滤后的熬煮液冷却至室温得到半流体凝胶状凉茶冻；（2）将10~15质量份葛根、8~10质量份芦根、5~8质量份伍麦冬、3~6质量份白茅根和11~14质量份天花粉混合均匀，然后利用超微粉碎技术将混合物的粒径粉碎至5~10μm后备用；（3）在步骤（2）中制备的超微粉中加入2~4质量份木耳多糖和3~6质量份壳聚糖混合均匀后，加入100~120质量份水，然后在真空搅拌、温度为70~85℃的条件下浸提60~90min，冷却至室温后过滤得到浸提液；（4）取20~30质量份步骤（1）中制备的凉茶冻和70~80质量份步骤（3）中制备的浸提液混合均匀制得粗制凉茶；（5）将步骤（4）中制备的粗制凉茶在900~1200MHz微波下60~70℃杀菌2~4min，然后在无菌条件下进行包装。作为优选，所述步骤（1）中称取8质量份金银花、6质量份干百合、7质量份枸杞、8质量份酸枣和14质量份山楂混合均匀后加入250质量份水，在熬煮罐中烧开沸腾8min后过滤得上清液，然后在上清液中加入3质量份琼脂，保持温度65℃熬煮45min。作为优选，所述步骤（2）中将13质量份葛根、9质量份芦根、7质量份伍麦冬、4质量份白茅根和13质量份天花粉混合均匀，然后利用超微粉碎技术将混合物的粒径粉碎至8μm后备用。作为优选，所述步骤（3）中在步骤（2）中制备的超微粉中加入3质量份木耳多糖和5质量份壳聚糖混合均匀后，加入110质量份水，然后在真空搅拌、温度为80℃的条件下浸提85min，冷却至室温后过滤得到浸提液。作为优选，所述步骤（4）中取25质量份步骤（1）中制备的凉茶冻和75质量份步骤（3）中制备的浸提液混合均匀制得粗制凉茶。作为优选，所述步骤（5）中将步骤（4）中制备的粗制凉茶在1100MHz微波下65℃杀菌3min。有益效果：（1）本专利技术所述方法简单，成本低；（2）制备的复合凉茶口感奇特，同时具备凉茶冻和凉茶液两种口感；（3）通过葛根、芦根、伍麦冬和天花粉等协同作用，能够有效降低血糖，对糖尿病患者尤为适用。具体实施方式实施例1一种降血糖复合凉茶的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：（1）称取6质量份金银花、3质量份干百合、5质量份枸杞、7质量份酸枣和12质量份山楂混合均匀后加入200质量份水，在熬煮罐中烧开沸腾6min后过滤得上清液，然后在上清液中加入2质量份琼脂，保持温度60℃熬煮30min后停止加热，趁热过滤，过滤后的熬煮液冷却至室温得到半流体凝胶状凉茶冻；（2）将10质量份葛根、8质量份芦根、5质量份伍麦冬、3质量份白茅根和11质量份天花粉混合均匀，然后利用超微粉碎技术将混合物的粒径粉碎至5μm后备用；（3）在步骤（2）中制备的超微粉中加入2质量份木耳多糖和3质量份壳聚糖混合均匀后，加入100质量份水，然后在真空搅拌、温度为70℃的条件下浸提60min，冷却至室温后过滤得到浸提液；（4）取20质量份步骤（1）中制备的凉茶冻和70质量份步骤（3）中制备的浸提液混合均匀制得粗制凉茶；（5）将步骤（4）中制备的粗制凉茶在900MHz微波下60℃杀菌2min，然后在无菌条件下进行包装。实施例2一种降血糖复合凉茶的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：（1）称取9质量份金银花、7质量份干百合、8质量份枸杞、9质量份酸枣和15质量份山楂混合均匀后加入300质量份水，在熬煮罐中烧开沸腾10min后过滤得上清液，然后在上清液中加入5质量份琼脂，保持温度70℃熬煮60min后停止加热，趁热过滤，过滤后的熬煮液冷却至室温得到半流体凝胶状凉茶冻；（2）将15质量份葛根、10质量份芦根、8质量份伍麦冬、6质量份白茅根和14质量份天花粉混合均匀，然后利用超微粉碎技术将混合物的粒径粉碎至10μm后备用；（3）在步骤（2）中制备的超微粉中加入4质量份木耳多糖和6质量份壳聚糖混合均匀后，加入120质量份水，然后在真空搅拌、温度为85℃的条件下浸提90min，冷却至室温后过滤得到浸提液；（4）取30质量份步骤（1）中制备的凉茶冻和80质量份步骤（3）中制备的浸提液混合均匀制得粗制凉茶；（5）将步骤（4）中制备的粗制凉茶在1200MHz微波下70℃杀菌4min，然后在无菌条件下进行包装。实施例3一种降血糖复合凉茶的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：（1）称取8质量份金银花、6质量份干百合、7质量份枸杞、8质量份酸枣和14质量份山楂混合均匀后加入250质量份水，在熬煮罐中烧开沸腾8min后过滤得上清液，然后在上清液中加入3质量份琼脂，保持温度65℃熬煮45min后停止加热，趁热过滤，过滤后的熬煮液冷却至室温得到半流体凝胶状凉茶冻；（2）将13质量份葛根、9质量份芦根、7质量份伍麦冬、4质量份白茅根和13质量份天花粉混合均匀，然后利用超微粉碎技术将混合物的粒径粉碎至8μm后备用；（3）在步骤（2）中制备的超微粉中加入3质量份木耳多糖和5质量份壳聚糖混合均匀后，加入110质量份水，然后在真空搅拌、温度为80℃的条件下浸提85min，冷却至室温后过滤得到浸提液；（4）取25质量份步骤（1）中制备的凉茶冻和75质量份步骤（3）中制备的浸提液混合均匀制得粗制凉茶；（5）将步骤（4）中制备的粗制凉茶在1100MHz微波下65℃杀菌3min，然后在无菌条件下进行包装。对比例1同实施例3，区别在于将葛根换成同质量份芦根，具体步骤如下：（1）称取8质量份金银花、6质量份干百合、7质量份枸杞、8质量份酸枣和14质量份山楂混合均匀后加入250质量份水，在熬煮罐中烧开沸腾8min后过滤得上清液，然后在本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种降血糖复合凉茶的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：（1）称取6~9质量份金银花、3~7质量份干百合、5~8质量份枸杞、7~9质量份酸枣和12~15质量份山楂混合均匀后加入200~300质量份水，在熬煮罐中烧开沸腾6~10 min后过滤得上清液，然后在上清液中加入2~5质量份琼脂，保持温度60~70 ℃熬煮30~60 min后停止加热，趁热过滤，过滤后的熬煮液冷却至室温得到半流体凝胶状凉茶冻；（2）将10~15质量份葛根、8~10质量份芦根、5~8质量份伍麦冬、3~6质量份白茅根和11~14质量份天花粉混合均匀，然后利用超微粉碎技术将混合物的粒径粉碎至5~10μm后备用；（3）在步骤（2）中制备的超微粉中加入2~4质量份木耳多糖和3~6质量份壳聚糖混合均匀后，加入100~120质量份水，然后在真空搅拌、温度为70~85 ℃的条件下浸提60~90 min，冷却至室温后过滤得到浸提液；（4）取20~30质量份步骤（1）中制备的凉茶冻和70~80质量份步骤（3）中制备的浸提液混合均匀制得粗制凉茶；（5）将步骤（4）中制备的粗制凉茶在900~1200 MHz微波下60~70 ℃杀菌2~4 min，然后在无菌条件下进行包装。...

【技术特征摘要】
1.一种降血糖复合凉茶的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：（1）称取6~9质量份金银花、3~7质量份干百合、5~8质量份枸杞、7~9质量份酸枣和12~15质量份山楂混合均匀后加入200~300质量份水，在熬煮罐中烧开沸腾6~10min后过滤得上清液，然后在上清液中加入2~5质量份琼脂，保持温度60~70℃熬煮30~60min后停止加热，趁热过滤，过滤后的熬煮液冷却至室温得到半流体凝胶状凉茶冻；（2）将10~15质量份葛根、8~10质量份芦根、5~8质量份伍麦冬、3~6质量份白茅根和11~14质量份天花粉混合均匀，然后利用超微粉碎技术将混合物的粒径粉碎至5~10μm后备用；（3）在步骤（2）中制备的超微粉中加入2~4质量份木耳多糖和3~6质量份壳聚糖混合均匀后，加入100~120质量份水，然后在真空搅拌、温度为70~85℃的条件下浸提60~90min，冷却至室温后过滤得到浸提液；（4）取20~30质量份步骤（1）中制备的凉茶冻和70~80质量份步骤（3）中制备的浸提液混合均匀制得粗制凉茶；（5）将步骤（4）中制备的粗制凉茶在900~1200MHz微波下60~70℃杀菌2~4min，然后在无菌条件下进行包装。2.根据权利要求1所述的一种降血糖复...

【专利技术属性】
技术研发人员：李建华，
申请(专利权)人：苏州市李良济健康产业有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32