一种降血糖清热解毒凉茶的制备方法技术

一种降血糖清热解毒凉茶的制备方法，属于凉茶制备技术领域。包括以下步骤：（1）制备苦瓜提取冻干物；（2）制备梨和苹果汁澄清液；（3）将枇杷叶、蒲公英、野菊花、夏枯草、桑叶和金银花混合并预处理；（4）浸提步骤（3）中预处理的混合物；（5）将步骤（1）中冻干后苦瓜提取物、步骤（2）中澄清后梨、苹果汁混合物上清液和步骤（4）中浸提液混合，灭菌处理后包装。本发明专利技术所述方法制备的凉茶同时具备降血糖和清热解毒的功效，制作工艺简单，制备过程中灭菌化处理，成品的口感好。

Preparation method of hypoglycemic and antipyretic herbal tea

The invention relates to a preparation method of hypoglycemic, heat clearing and detoxifying herbal tea, belonging to the technical field of preparation of Chinese herbal tea. Includes the following steps: (1) preparation of bitter melon extract lyophilisates; (2) preparation of pear and Apple Juice supernatant; (3) the loquat leaf, dandelion, wild chrysanthemum flower, selfheal, mulberry leaf and honeysuckle and mixed pretreatment; (4) the extraction step (3) mixture pretreatment; (5) the step (1) of the freeze-dried extract of Momordica charantia, step (2) in the clarification of pear, Apple Juice mixture supernatant and step (4) extract mixed, sterilized and packaged. The Chinese herbal tea prepared by the method has the functions of reducing blood sugar and clearing heat and detoxifying simultaneously, the preparation process is simple, the sterilization process in the preparation process and the taste of the finished product are good.

【技术实现步骤摘要】
一种降血糖清热解毒凉茶的制备方法
本专利技术属于凉茶制备
，具体涉及一种降血糖清热解毒凉茶的制备方法。
技术介绍
凉茶起源于我国岭南，是人们根据当地的气候和水土特征，在长期防治疾病的过程中，以中医养生理论为指导，将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水制成的一种饮料，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。关于凉茶的历史典故和民间传说在岭南和海外广为流传，经久不衰。数百年来，林立于广东、香港、澳门的凉茶铺，形成了一条岭南文化的独特风景线。在产业高速发展的今天，作为中华药茶文化的组成部分，保护和发扬凉茶文化具有一定的现实意义。目前市面上的凉茶多以清凉、止渴为主要作用，多用于夏秋季节高温暑热天气，而目前市场的凉茶或清热、或解毒、或泻火，防暑降温，降血糖却成了主要空白，且凉茶品种较单一，功能性较差；再者市场上的凉茶由于加入了普通糖分及一些食品添加剂，成分复杂，不仅口感不够好，而且极不利于儿童和一些有特殊症状(如糖尿病)的人服用，因此研制一种集降血糖和清热解毒功效于一体的双重功能的凉茶很有必要。
技术实现思路
解决的技术问题：针对上述技术问题，本专利技术提供一种降血糖清热解毒凉茶的制备方法，能够同时具备降血糖和清热解毒的功效，制作工艺简单，并且成品的口感比较好。技术方案：一种降血糖清热解毒凉茶的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：(1)利用超微粉碎技术粉碎5～9质量份苦瓜，加入15～25质量份蒸馏水，首先在500～600W下微波辐射30～60min，降温至室温后加入0.5～1.5质量份5～10wt.％的纤维素酶，置于50～60℃水浴中在酶解12～15h，离心保留上清液，浓缩冻干后备用；(2)将10～30质量份梨和30～90质量份的苹果在刷式果品清洗机中清洗，然后放入裹式榨汁机中榨汁，破碎粒度为3～5mm，然后将榨汁后的果浆迅速加热至40～45℃并通风搅拌12～17min，进行预氧化，然后加入0.02～0.08质量份果胶酶，在30～40℃下搅拌处理20～40min，然后离心分离除去较大的颗粒后在澄清备用；(3)称取2～5质量份枇杷叶、3～7质量份蒲公英、4～8质量份野菊花、6～9质量份夏枯草、3～6质量份桑叶和7～12质量份金银花在46～55℃下烘干30～60min后粉碎并混合均匀；(4)向步骤(3)制备的混合物中加入50～60质量份纯净水，在80～90℃下浸提1～2h后过滤，向滤渣中再次加入20～30质量份水，在90～95℃下浸提0.5～1h后过滤，混合两次浸提液备用；(5)将步骤(1)中冻干后苦瓜提取物、步骤(2)中澄清后梨、苹果汁混合物上清液和步骤(4)中浸提液混合，煮沸并保持沸腾30～50min，然后过滤原料滤渣，在150～160℃下灭菌3～5s，自然冷却至室温后进行包装。作为优选，所述步骤(1)中利用超微粉碎技术粉碎7质量份苦瓜，加入20质量份蒸馏水，首先在550W下微波辐射45min，降温至室温后加入1质量份7wt.％的纤维素酶，置于55℃水浴中在酶解13h。作为优选，所述步骤(2)中将25质量份梨和80质量份的苹果在刷式果品清洗机中清洗，然后放入裹式榨汁机中榨汁，破碎粒度为4mm，然后将榨汁后的果浆迅速加热至43℃并通风搅拌15min，进行预氧化，然后加入0.05质量份果胶酶，在35℃下搅拌处理30min。作为优选，所述步骤(3)中称取4质量份枇杷叶、6质量份蒲公英、6质量份野菊花、8质量份夏枯草、5质量份桑叶和10质量份金银花在50℃下烘干45min后粉碎并混合均匀。作为优选，所述步骤(4)中向步骤(3)制备的混合物中加入55质量份纯净水，在85℃下浸提1.5h后过滤，向滤渣中再次加入25质量份水，在93℃下浸提1h后过滤。作为优选，所述步骤(4)中煮沸并保持沸腾40min，然后过滤原料滤渣，在155℃下灭菌4s。有益效果：本专利技术所述方法制备的凉茶同时具备降血糖和清热解毒的功效，制作工艺简单，并且成品的口感好，通过添加苦瓜可以降血糖，然后添加梨和苹果汁中和苦味，同时有助于保持血糖稳定，同时还添加了枇杷叶、蒲公英、野菊花、夏枯草、桑叶和金银花的浸提液，使本品具有清热解毒的功效，采用科学配比，制备过程中灭菌化处理，口感好的同时质量能够得到保证。具体实施方式实施例1一种降血糖清热解毒凉茶的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：(1)利用超微粉碎技术粉碎5质量份苦瓜，加入15质量份蒸馏水，首先在500W下微波辐射30min，降温至室温后加入0.5质量份5wt.％的纤维素酶，置于50℃水浴中在酶解12h，离心保留上清液，浓缩冻干后备用；(2)将10质量份梨和30质量份的苹果在刷式果品清洗机中清洗，然后放入裹式榨汁机中榨汁，破碎粒度为3mm，然后将榨汁后的果浆迅速加热至40℃并通风搅拌12min，进行预氧化，然后加入0.02质量份果胶酶，在30℃下搅拌处理20min，然后离心分离除去较大的颗粒后在澄清备用；(3)称取2质量份枇杷叶、3质量份蒲公英、4质量份野菊花、6质量份夏枯草、3质量份桑叶和7质量份金银花在46℃下烘干30min后粉碎并混合均匀；(4)向步骤(3)制备的混合物中加入50质量份纯净水，在80℃下浸提1h后过滤，向滤渣中再次加入20质量份水，在90℃下浸提0.5h后过滤，混合两次浸提液备用；(5)将步骤(1)中冻干后苦瓜提取物、步骤(2)中澄清后梨、苹果汁混合物上清液和步骤(4)中浸提液混合，煮沸并保持沸腾30min，然后过滤原料滤渣，在150℃下灭菌3s，自然冷却至室温后进行包装。小鼠血糖测定实验：选择健康合格的昆明小白鼠，体重(20±3)g，尾尖取血测定空腹血糖值为6.08mmol/L。禁食12h后，四氧嘧啶用0.8％NaCl溶液配制成1％的溶液，以200mg/kg体重的剂量给小白鼠注射，第二天同样以200mg/kg体重的剂量再次注射。3天后尾尖取血测定空腹血糖，此时小鼠空腹血糖值为19.58mmol/L，且连续出现多食、多饮、多尿症状者，确定为糖尿病小鼠。每天喂食50mL/kg体重的本专利技术制备的凉茶，连续喂食15d尾尖取血测定空腹血糖值为7.89mmol/L。实施例2一种降血糖清热解毒凉茶的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：(1)利用超微粉碎技术粉碎9质量份苦瓜，加入25质量份蒸馏水，首先在600W下微波辐射60min，降温至室温后加入1.5质量份10wt.％的纤维素酶，置于60℃水浴中在酶解15h，离心保留上清液，浓缩冻干后备用；(2)将30质量份梨和90质量份的苹果在刷式果品清洗机中清洗，然后放入裹式榨汁机中榨汁，破碎粒度为5mm，然后将榨汁后的果浆迅速加热至45℃并通风搅拌17min，进行预氧化，然后加入0.08质量份果胶酶，在40℃下搅拌处理40min，然后离心分离除去较大的颗粒后在澄清备用；(3)称取5质量份枇杷叶、7质量份蒲公英、8质量份野菊花、9质量份夏枯草、6质量份桑叶和12质量份金银花在55℃下烘干60min后粉碎并混合均匀；(4)向步骤(3)制备的混合物中加入60质量份纯净水，在90℃下浸提2h后过滤，向滤渣中再次加入30质量份水，在95℃下浸提1h后过滤，混合两次浸提液备用；(5)将步骤(1)中冻干后苦瓜提取物、步骤(2)中澄清后梨、苹果汁本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种降血糖清热解毒凉茶的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：（1）利用超微粉碎技术粉碎5~9质量份苦瓜，加入 15~25质量份蒸馏水，首先在500~600W下微波辐射30~60 min，降温至室温后加入0.5~1.5质量份5~10wt.%的纤维素酶，置于50~60℃水浴中在酶解12~15h，离心保留上清液，浓缩冻干后备用；（2）将10~30质量份梨和30~90质量份的苹果在刷式果品清洗机中清洗，然后放入裹式榨汁机中榨汁，破碎粒度为3~5 mm，然后将榨汁后的果浆迅速加热至40~45℃并通风搅拌12~17min，进行预氧化，然后加入0.02~0.08质量份果胶酶，在30~40℃下搅拌处理20~40min，然后离心分离除去较大的颗粒后在澄清备用；（3）称取2~5质量份枇杷叶、3~7质量份蒲公英、4~8质量份野菊花、6~9质量份夏枯草、3~6质量份桑叶和7~12质量份金银花在46~55 ℃下烘干30~60 min后粉碎并混合均匀；（4）向步骤（3）制备的混合物中加入50~60质量份纯净水，在80~90℃下浸提1~2 h后过滤，向滤渣中再次加入20~30质量份水，在90~95℃下浸提0.5~1 h后过滤，混合两次浸提液备用；（5）将步骤（1）中冻干后苦瓜提取物、步骤（2）中澄清后梨、苹果汁混合物上清液和步骤（4）中浸提液混合，煮沸并保持沸腾30~50min，然后过滤原料滤渣，在150~160℃下灭菌3~5s，自然冷却至室温后进行包装。...

【技术特征摘要】
1.一种降血糖清热解毒凉茶的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：（1）利用超微粉碎技术粉碎5~9质量份苦瓜，加入15~25质量份蒸馏水，首先在500~600W下微波辐射30~60min，降温至室温后加入0.5~1.5质量份5~10wt.%的纤维素酶，置于50~60℃水浴中在酶解12~15h，离心保留上清液，浓缩冻干后备用；（2）将10~30质量份梨和30~90质量份的苹果在刷式果品清洗机中清洗，然后放入裹式榨汁机中榨汁，破碎粒度为3~5mm，然后将榨汁后的果浆迅速加热至40~45℃并通风搅拌12~17min，进行预氧化，然后加入0.02~0.08质量份果胶酶，在30~40℃下搅拌处理20~40min，然后离心分离除去较大的颗粒后在澄清备用；（3）称取2~5质量份枇杷叶、3~7质量份蒲公英、4~8质量份野菊花、6~9质量份夏枯草、3~6质量份桑叶和7~12质量份金银花在46~55℃下烘干30~60min后粉碎并混合均匀；（4）向步骤（3）制备的混合物中加入50~60质量份纯净水，在80~90℃下浸提1~2h后过滤，向滤渣中再次加入20~30质量份水，在90~95℃下浸提0.5~1h后过滤，混合两次浸提液备用；（5）将步骤（1）中冻干后苦瓜提取物、步骤（2）中澄清后梨、苹果汁混合物上清液和步骤（4）中浸提液混合，煮沸并保持沸腾30~50min，然后过滤原料滤渣，在150~160℃...

【专利技术属性】
技术研发人员：李建华，
申请(专利权)人：苏州市李良济健康产业有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32