一种普洱茶熟茶蒸馏物及其使用方法技术

本发明专利技术公开了一种普洱茶熟茶蒸馏物的制取方法，该制取方法包括步骤：在浸提蒸馏之前增加高温蒸煮过程。本发明专利技术浸提蒸馏为，在常规的浸提方法：水蒸汽蒸馏法过程中设置三次浸提三次加水的工作：第一次90±5min，30±3℃，收集浸提液进储罐，第二次60±5min，60±3℃，收集浸提液进储罐，第三次30±5min，50±3℃收集浸提液进储罐，然后三次浸提液混合均匀后进行下一步浓缩。本发明专利技术在浸提蒸馏之前增加高温蒸煮过程；高温蒸煮过程为，将普洱茶熟茶铺装于蒸笼之中，采用120℃的高温蒸汽蒸30～60秒,使普洱茶熟茶在进入浸提过程之前能够充分舒张开，提高了浸提的效率，并对普洱茶熟茶叶内亦起到了杀菌作用。

A fermented distilled Pu'er Tea and method of use thereof

The invention discloses a method for preparing a tea distillation Pu'er Tea, the preparation method comprises the following steps: the extraction distillation before increasing the high temperature cooking process. The invention of extraction distillation, extraction in conventional methods: three times three times extraction water set by steam distillation process: the first 90 + 5min, 30 + 3 C, collect the extract into the tank, second 60 + 5min, 60 + 3 C, collect extracts in the third storage tanks, 30 + 5min, 50 + 3 C collect extracts into the tank, and then the three time extraction for the next step of concentrated liquid mixing. The present invention in extraction distillation before increasing the high temperature cooking process; high temperature cooking process, the Pu'er Tea tea is laid in the steamer, steam by 120 DEG C and steam for 30 ~ 60 seconds, the Pu'er Tea tea can fully open Shu before entering the extraction process, improve the extraction efficiency, and the Pu'er Tea cooked tea also play a bactericidal effect.

【技术实现步骤摘要】
一种普洱茶熟茶蒸馏物及其使用方法
本专利技术属于一种普洱茶熟茶蒸馏物制取方法
，本专利技术还交代了该普洱茶熟茶蒸馏物所使用领域。
技术介绍
我国自古以来就是茶叶生产大国、强国。对于茶叶的加工一般分为自然采摘和后期二次加工。所谓自然采摘即在茶山或茶园内由采茶工人人工采摘茶树嫩叶，然后经后期不同茶种的初制加工工艺，最后形成的产品即包装好的茶叶本身。人们在享用时一般采用加烧好的水直接浸泡的方式进行。所谓的后期二次加工，即在完成茶叶初制加工后将茶叶破碎至粉末，后期人们享用时是直接对茶叶粉末进行冲泡，这也是目前比较新鲜、流程的冲泡方式。目前更多的茶叶加工基本是上述方式，显得茶叶的使用比较单一。目前有一些茶叶研究公司已经开始了茶叶后期新的加工方式的研究，比如萃取。这些茶叶研究公司在萃取过程中加入了较多的化学组合物，最终的得到了一些萃取蒸馏液，然后将萃取蒸馏液经一系列干粉制作工艺制成了食品添加剂粉末（最终产品）。人们在使用这些茶叶最终产品时，虽然口感上有了一些变化，但是制作过程中的化学成分添加得如此众多，使人们不免心存余悸。
技术实现思路
本专利技术正是为了解决上述技术缺陷，提供一种普洱茶熟茶蒸馏物及其该蒸馏物使用方法。本专利技术的茶熟茶蒸馏物天然、绿色、卫生，可以直接作为食品添加剂，作为含茶食物的制作。本专利技术采用如下技术方案实现。一种普洱茶熟茶蒸馏物的制取方法，该制取方法包括步骤：在浸提蒸馏之前增加高温蒸煮过程。本专利技术所述的高温蒸煮过程为，将普洱茶熟茶铺装于蒸笼之中，采用120℃的高温蒸汽蒸30～60秒。本专利技术所述的浸提蒸馏为，在常规的浸提方法：水蒸汽蒸馏法过程中设置三次浸提三次加水的工作：第一次90±5min，30±3℃，收集浸提液进储罐，第二次60±5min，60±3℃，收集浸提液进储罐，第三次30±5min，50±3℃收集浸提液进储罐，然后三次浸提液混合均匀后进行下一步浓缩。本专利技术作为优选的浸提蒸馏为，在常规的浸提方法：水蒸汽蒸馏法过程中设置三次浸提三次加水的工作：第一次90min，30℃，收集浸提液进储罐，第二次60min，60℃，收集浸提液进储罐，第三次30min，50℃收集浸提液进储罐，然后三次浸提液混合均匀后进行下一步浓缩。本专利技术所述的蒸笼四壁均匀设置有孔，孔径为2～3mm。本专利技术所述的铺装于蒸笼内的普洱茶熟茶厚度为10±1cm。本专利技术作为优选的，铺装于蒸笼内的普洱茶熟茶厚度为10cm。本专利技术加水用的水为小分子团温水，即由5-6个水分子缔结的水分子团形成的水。本专利技术该蒸馏物用于食品添加物。本专利技术的有益效果为，1）本专利技术在浸提蒸馏之前增加高温蒸煮过程；高温蒸煮过程为，将普洱茶熟茶铺装于蒸笼之中，采用120℃的高温蒸汽蒸30～60秒；如此设置的目的是，为了普洱茶熟茶在进入浸提过程之前能够充分舒张开，提高了浸提的效率，并对普洱茶熟茶叶内亦起到了杀菌作用；2）本专利技术巧妙地将蒸笼四周设置有蒸汽孔，并限定了蒸笼内茶叶的厚度，为蒸汽作用的效果做铺垫，蒸汽孔的设置增大了蒸汽出量，蒸笼内茶叶的厚度若较薄或较厚，则不利于蒸汽在普洱茶熟茶中的充分作用；3）本专利技术特殊的三次浸提法，不同的温度区间配合不同时间要求，且前后温度根据浸提时间的不同而改变，可以使得浸提物的收集更加彻底，物质内含更丰富；4）本专利技术使用的小分子团温水，可以提高浸提的效率；5）本专利技术的加工工艺不增加化学组合物，做到天然、绿色、卫生；6）本专利技术的蒸馏物可直接用于食品添加物，即当人们在做具有茶香的食物时，可以直接滴取本专利技术的蒸馏产物，即可以使食物增加普洱茶熟茶的茶香。7）本专利技术加工简单，操作方便，其产物可以直接包装后直接上市，便于推广。下面就具体实施方式对本专利技术做进一步解释。具体实施方式实施例一：一种普洱茶熟茶蒸馏物的制取方法，该制取方法包括步骤：在浸提蒸馏之前增加高温蒸煮过程。本专利技术所述的高温蒸煮过程为，将普洱茶熟茶铺装于蒸笼之中，采用120℃的高温蒸汽蒸30秒。本专利技术所述的浸提蒸馏为，在常规的浸提方法：水蒸汽蒸馏法过程中设置三次浸提三次加水的工作：第一次85min，27℃，收集浸提液进储罐，第二次55min，57℃，收集浸提液进储罐，第三次25min，47℃收集浸提液进储罐，然后三次浸提液混合均匀后进行下一步浓缩。本专利技术所述的蒸笼四壁均匀设置有孔，孔径为2～3mm。本专利技术所述的铺装于蒸笼内的普洱茶熟茶厚度为9cm。本专利技术加水用的水为小分子团温水，即由5-6个水分子缔结的水分子团形成的水。本专利技术该蒸馏物用于食品添加物。实施例二：一种普洱茶熟茶蒸馏物的制取方法，该制取方法包括步骤：在浸提蒸馏之前增加高温蒸煮过程。本专利技术所述的高温蒸煮过程为，将普洱茶熟茶铺装于蒸笼之中，采用120℃的高温蒸汽蒸60秒。本专利技术所述的浸提蒸馏为，在常规的浸提方法：水蒸汽蒸馏法过程中设置三次浸提三次加水的工作：第一次95min，33℃，收集浸提液进储罐，第二次65min，63℃，收集浸提液进储罐，第三次35min，53℃收集浸提液进储罐，然后三次浸提液混合均匀后进行下一步浓缩。本专利技术所述的蒸笼四壁均匀设置有孔，孔径为2～3mm。本专利技术所述的铺装于蒸笼内的普洱茶熟茶厚度为11cm。本专利技术加水用的水为小分子团温水，即由5-6个水分子缔结的水分子团形成的水。本专利技术该蒸馏物用于食品添加物。实施例三：一种普洱茶熟茶蒸馏物的制取方法，该制取方法包括步骤：在浸提蒸馏之前增加高温蒸煮过程。本专利技术所述的高温蒸煮过程为，将普洱茶熟茶铺装于蒸笼之中，采用120℃的高温蒸汽蒸45秒。本专利技术作为优选的浸提蒸馏为，在常规的浸提方法：水蒸汽蒸馏法过程中设置三次浸提三次加水的工作：第一次90min，30℃，收集浸提液进储罐，第二次60min，60℃，收集浸提液进储罐，第三次30min，50℃收集浸提液进储罐，然后三次浸提液混合均匀后进行下一步浓缩。本专利技术所述的蒸笼四壁均匀设置有孔，孔径为2～3mm。本专利技术作为优选的，铺装于蒸笼内的普洱茶熟茶厚度为10cm。本专利技术加水用的水为小分子团温水，即由5-6个水分子缔结的水分子团形成的水。本专利技术该蒸馏物用于食品添加物。需要说明的是，以上所述仅是本专利技术的具体实施方式，使本领域技术人员能够理解或实现本专利技术。在权利要求书及说明书记载的范围内，对这些实施例的多种修改对本领域的技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本专利技术的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本专利技术将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种普洱茶熟茶蒸馏物的制取方法，其特征在于，该制取方法包括步骤：在浸提蒸馏之前增加高温蒸煮过程。

【技术特征摘要】
1.一种普洱茶熟茶蒸馏物的制取方法，其特征在于，该制取方法包括步骤：在浸提蒸馏之前增加高温蒸煮过程。2.根据权利要求1所述的一种普洱茶熟茶蒸馏物的制取方法，其特征在于，所述的高温蒸煮过程为，将普洱茶熟茶铺装于蒸笼之中，采用120℃的高温蒸汽蒸30～60秒。3.根据权利要求1所述的一种普洱茶熟茶蒸馏物的制取方法，其特征在于，所述的浸提蒸馏为，在常规的浸提方法：水蒸汽蒸馏法过程中设置三次浸提三次加水的工作：第一次90±5min，30±3℃，收集浸提液进储罐，第二次60±5min，60±3℃，收集浸提液进储罐，第三次30±5min，50±3℃收集浸提液进储罐，然后三次浸提液混合均匀后进行下一步浓缩。4.根据权利要求1所述的一种普洱茶熟茶蒸馏物的制取方法，其特征在于，作为优选的浸提蒸馏为，在常规的浸提方法：水蒸汽蒸馏法过程中设置三次浸提三次加水的工作：第一...

【专利技术属性】
技术研发人员：周文浩，
申请(专利权)人：昆明正沅茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：云南,53