一种香味果蔬及其制作方法技术

本发明专利技术涉及一种香味果蔬及其制作方法，其采用珍珠棉发泡材料制成果蔬毛坯，所述果蔬毛坯外包裹有主要材料为乳胶、面粉和水性颜料的混合浆料，其特征在于：所述的香味果蔬具有包括乳胶和面粉的混合浆料的基层、包括乳胶、面粉和香精的混合浆料的中间层以及包括颜料、清漆和香精的混合浆料的外层。本发明专利技术提供的香味果蔬生产设备投入低，操作简单、生产效率高。由于在果蔬毛坯上先包裹了一层乳胶和面粉的混合浆料，从而解决了香精和珍珠棉发泡材料直接接触产生腐蚀作用的技术难题，并且保证产品成型后香精的挥发时效能够满足消费者的要求。

Fragrant fruit and vegetable and preparation method thereof

The invention relates to a fragrance of fruit and vegetable and its production method, its use of EPE foam material and blank, the blank of fruits and vegetables wrapped with the main material for the mixture of flour and water, latex paint, which is characterized in that the fragrance of fruits and vegetables including latex and flour mixture, including primary, intermediate layer mixed slurry emulsion, flour and flavoring and mixed slurry including paints, varnishes and essence of the outer. The fragrant fruit and vegetable production equipment provided by the invention has the advantages of low investment, simple operation and high production efficiency. The first blank in fruits and vegetables wrapped a layer of latex and flour mixture, so as to solve the technical problems of flavor and EPE foam material in direct contact with the corrosive effect, and ensure the product forming volatile flavor prescription to meet consumer demand.

【技术实现步骤摘要】
一种香味果蔬及其制作方法
本专利技术涉及一种家居使用的芳香产品及其制作方法，尤其涉及一种香味果蔬及其制作方法。
技术介绍
目前，在市场上所销售的香味水果类产品仅是形似水果而已，有些号称香味水果，其实质就是在水果的包装中用带有香味的棉纸塞于包装盒里面烘托香味，而包装盒中的单个产品并无任何香味产生。申请号为200910199783.X、专利技术名称为“香味仿真水果的制备方法及其制得的香味仿真水果”公开的香味仿真水果及其制备方法，其制作工艺复杂，设备以及原材料成本高，且生产效率低，不适合批量生产。因此，也就是说，真正意义上的既能形似而香味更似的香味水果产品目前市场上还没有。
技术实现思路
针对这一市场现状，本专利技术的专利技术人，仔细观察了水果的生产流程和工艺，集自己多年从事香精的开发研究和生产的经验，认为可以在水果的生产流程中按一定的比例加入香精，使香味可在产品成型中附着在水果果体表面，通过微孔和空气的流通逐步缓慢释放香味，让人产生真实的视觉效果和嗅觉效果。经过长时间的潜心研究、反复试验，在克服了香精和发泡材料直接接触产生腐蚀、又要保证产品成形后香精不能随意渗出水果表面以及确保什么样的比例才能达到人们对留香时间的预期(一般在90天左右)等技术难题后，本专利技术的专利技术人终于研制成功了一种真正意义上的既能形似而香味更似的香味果蔬产品提供给公众。本专利技术提供的香味果蔬，采用珍珠棉(EPS)发泡材料制成果蔬毛坯，所述果蔬毛坯外包裹有主要材料为乳胶(EVA乳液)、面粉和水性颜料的混合浆料，其特征在于：所述的香味果蔬具有包括乳胶和面粉的混合浆料的基层、包括乳胶、面粉和香精的混合浆料的中间层以及包括颜料、清漆和香精的混合浆料的外层。所述的包括乳胶和面粉的混合浆料的基层中含有固化剂。所述的包括乳胶、面粉和香精的混合浆料的中间层含有固化剂。所述的包括颜料、清漆和香精的混合浆料的外层含有固化剂。本专利技术同时提供了一种上述香味果蔬的制作方法，其特征在于：所述制作方法包括以下步骤：(一)将各分量的乳胶和面粉混合搅匀后的混合浆料均匀地包裹在果蔬毛坯外，使乳胶和面粉的混合浆料附着在果蔬毛坯外，形成基层，并使之干燥，其中：所述形成所述基层的混合浆料中乳胶和面粉的重量比为1.5～2.5∶1；(二)将各分量的乳胶、面粉以及香精混合搅匀后的混合浆料均匀地包裹在具有上述步骤(一)所述基层的果蔬毛坯外，形成中间层，并使之干燥，其中：所述形成所述中间层的混合浆料中乳胶和面粉的重量比为1.5～2.5∶1，而所述形成中间层的混合浆料中乳胶和面粉之和的重量和香精重量的比为0.5～4∶1；(三)将各分量的颜料、清漆(丙烯酸树脂)以及香精混合搅匀后的混合浆料均匀地包裹在具有上述步骤(二)所述中间层的果蔬毛坯外，形成外层，并使之干燥，其中：所述的形成所述外层的混合浆料中颜料和清漆的重量比为9∶1，而所述形成所述外层的混合浆料中颜料和清漆之和的重量和香精重量的比为1～3.5∶1；完成上述步骤(一)至步骤(三)后，根据需要，可以对具有基层、中间层以及外层的果蔬毛坯进行外观着色，完成香味水果的制作。上述步骤(一)至步骤(三)中，为缩短工艺过程，在形成所述基层的包括乳胶和面粉的混合浆料或者形成所述中间层的包括乳胶、面粉和香精的混合浆料或者形成所述外层的包括颜料、清漆和香精的混合浆料中均可以加入固化剂，所述添加固化剂的量为本领域普通技术人员所熟知。本专利技术提供的香味果蔬的制作方法，要将基层、中间层或者外层包裹到果蔬毛坯上，都可以采用业内通常的上胶工艺来达成，而对于每道工序中的干燥过程，即可以采用干燥设备进行干燥，也可以采取自然干燥的手段，固化剂的加入，是为了缩短包裹在果蔬毛坯上的混合浆料的干燥时间。因此本专利技术的香味果蔬设备投入低，操作简单、生产效率高。由于在果蔬毛坯上先包裹了一层乳胶和面粉的混合浆料，从而解决了香精和珍珠棉发泡材料直接接触产生腐蚀作用的技术难题，并且保证产品成型后香精的挥发时效能够满足消费者的要求。具体实施方式为使公众能进一步了解本专利技术的工艺过程及其有益效果，特以实施例对本专利技术的具体实施方式作详细描述，但这些实施例仅仅是一种示例，本专利技术所属
的技术人员可以各种不同的形态实施，因此本专利技术并非局限于这些实施例。以下实施例中香味果蔬的制作均可在常温环境中进行，所采用的各原料均为常规市售产品，其中所述各原料百分比均为该原料占各组分原料总量的重量百分比，生产设备也为通常的香味水果生产设备，生产过程中的各道工序的操作工艺也是该
的技术人员所了解并能够实施的。根据生产加工需要，如为了使各混合浆料便于干燥、凝固，本实施例制作方法各步骤所使用的混合浆料中，均可以全部或部分地加入适量的固化剂，固化剂的添加量为本领域普通技术人员所熟知。实施例1：香味柠檬(一)用珍珠棉(EPS)发泡材料制作柠檬毛坯；(二)将60％的乳胶和40％的面粉混合搅匀后的混合浆料均匀地包裹在上述步骤(一)制得的柠檬毛坯外，使乳胶和面粉的混合浆料附着在柠檬毛坯外，形成基层，在常温环境下使之充分干燥；(三)将48％的乳胶、32％的面粉以及20％的日用柠檬香精混合搅匀后的混合浆料均匀地包裹在根据上述步骤(二)制得的柠檬毛坯外，形成中间层，在常温环境下使之充分干燥；(四)将72％的水性颜料、8％的清漆以及20％的日用柠檬香精混合搅匀后的混合浆料均匀地包裹在根据上述步骤(三)制得的柠檬毛坯外，形成外层，在常温环境下使之充分干燥；(五)根据产品外观需要，可以对经过上述步骤(一)至步骤(四)工序的柠檬毛坯进行外观着色，完成香味柠檬的制作，制得的香味柠檬的留香时间可达90天以上。实施例2：香味哈密瓜(一)用珍珠棉(EPS)发泡材料制作哈密瓜毛坯；(二)将65％的乳胶和35％的面粉混合搅匀后的混合浆料均匀地包裹在上述步骤(一)制得的哈密瓜毛坯外，使乳胶和面粉的混合浆料附着在哈密瓜毛坯外，形成基层，在常温环境下使之充分干燥；(三)将33％的乳胶、17％的面粉以及50％的日用哈密瓜香精混合搅匀后的混合浆料均匀地包裹在根据上述步骤(二)制得的哈密瓜毛坯外，形成中间层，在常温环境下使之充分干燥；(四)将63％的水性颜料、7％的清漆以及30％的日用哈密瓜香精混合搅匀后的混合浆料均匀地包裹在根据上述步骤(三)制得的哈密瓜毛坯外，形成外层，在常温环境下使之充分干燥；(五)根据产品外观需要，可以对经过上述步骤(一)至步骤(四)工序的哈密瓜毛坯进行外观着色，完成香味哈密瓜的制作，制得的香味哈密瓜的留香时间可达90天以上。实施例3：香味南瓜(一)用珍珠棉(EPS)发泡材料制作南瓜毛坯；(二)将70％的乳胶和30％的面粉混合搅匀后的混合浆料均匀地包裹在上述步骤(一)制得的南瓜毛坯外，使乳胶和面粉的混合浆料附着在南瓜毛坯外，形成基层，在常温环境下使之充分干燥；(三)将21％的乳胶、9％的面粉以及70％的日用南瓜香精混合搅匀后的混合浆料均匀地包裹在根据上述步骤(二)制得的南瓜毛坯外，形成中间层，在常温环境下使之充分干燥；(四)将45％的水性颜料、5％的清漆以及50％的日用南瓜香精混合搅匀后的混合浆料均匀地包裹在根据上述步骤(三)制得的南瓜毛坯外，形成外层，在常温环境下使之充分干燥；(五)根据产品外观需要，可以对经过上述步骤(一)至步骤(四)工序的南本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种香味果蔬，其采用珍珠棉发泡材料制成果蔬毛坯，所述果蔬毛坯外包裹有主要材料为乳胶、面粉和水性颜料的混合浆料，其特征在于：所述的香味果蔬具有包括乳胶和面粉的混合浆料的基层、包括乳胶、面粉和香精的混合浆料的中间层以及包括颜料、清漆和香精的混合浆料的外层。

【技术特征摘要】
1.一种香味果蔬，其采用珍珠棉发泡材料制成果蔬毛坯，所述果蔬毛坯外包裹有主要材料为乳胶、面粉和水性颜料的混合浆料，其特征在于：所述的香味果蔬具有包括乳胶和面粉的混合浆料的基层、包括乳胶、面粉和香精的混合浆料的中间层以及包括颜料、清漆和香精的混合浆料的外层。2.根据权利要求1所述的香味果蔬，其特征在于：所述的包括乳胶和面粉的混合浆料的基层中含有固化剂。3.根据权利要求1所述的香味果蔬，其特征在于：所述的包括乳胶、面粉和香精的混合浆料的中间层含有固化剂。4.根据权利要求1所述的香味果蔬，其特征在于：所述的包括颜料、清漆和香精的混合浆料的外层含有固化剂。5.一种如权利要求1所述香味果蔬的制作方法，其特征在于：所述制作方法包括以下步骤：(一)将各分量的乳胶和面粉混合搅匀后的混合浆料均匀地包裹在果蔬毛坯外，使...

【专利技术属性】
技术研发人员：王晓，
申请(专利权)人：启东市余谷蔬菜种植专业合作社，
类型：发明
国别省市：江苏,32