植物乳杆菌YS4及其在制备预防便秘的食品中的应用制造技术

本发明专利技术公开了保藏编号为CCTCC NO：M2016750的植物乳杆菌YS4(Lactobacillus plantarum YS4)及其在制备预防便秘的食品中的应用，不仅扩大了植物乳杆菌YS4的应用范围，提高了其应用价值，而且给便秘的预防带来了新的希望。

【技术实现步骤摘要】
植物乳杆菌YS4及其在制备预防便秘的食品中的应用
本专利技术属于微生物
，涉及一种植物乳杆菌及其在制备食品中的应用。
技术介绍
牦牛酸乳是青藏高原藏族地区的一种自然发酵乳制品，含有丰富的营养成分，具有抗氧化、降低胆固醇、调节免疫力的作用。由于特殊的自然发酵条件，包括发酵原料乳、发酵温度、发酵时间、发酵器皿，特别是特殊的发酵微生物组成，造成牦牛酸乳具有特殊风味及品质。当每周排便次数低于3次的时候会被视为处于便秘状态，当次数低于1次视为严重的便秘状态，是一种威胁人体健康，特别是对结肠健康具有较大影响的复杂症状。便秘通常不被视为疾病，大多数情况可以通过日常饮食和习惯的调节预防便秘。
技术实现思路
本专利技术的目的在于对牦牛酸乳中的微生物进行分离鉴定，并对其活性和应用进行研究。经研究，本专利技术提供如下技术方案：1.植物乳杆菌YS4(LactobacillusplantarumYS4)，保藏编号为CCTCCNO：M2016750。2.植物乳杆菌YS4在制备预防便秘的食品中的应用。本专利技术对青海玉树藏族自治州的牦牛酸乳中的微生物进行了分离鉴定，将其中一株植物乳杆菌(Lactobacillu本文档来自技高网...

【技术保护点】
植物乳杆菌YS4(Lactobacillus plantarum YS4)，保藏编号为CCTCC NO：M2016750。

【技术特征摘要】
1.植物乳杆菌YS4(LactobacillusplantarumYS4)，保藏编号为CCT...

【专利技术属性】
技术研发人员：骞宇，赵欣，易若琨，
申请(专利权)人：重庆第二师范学院，
类型：发明
国别省市：重庆,50