一种蜂蜜保健酒及其酿制方法技术
【技术实现步骤摘要】
一种蜂蜜保健酒及其酿制方法
本专利技术食品，具体涉及一种酒及其酿制，是一种蜂蜜保健酒及其酿制方法。
技术介绍
目前的食品市场包含各种各样的酒，仅具有保健功能的酒就有好多种，如劲酒。但是，迄今为止，未见有以蜂蜜为原料，添加中药材酿制蜂蜜保健酒的文献报道和实际应用。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是：克服现有技术的缺点，提供一种蜂蜜保健酒及其酿制方法，其与原蜂蜜酒相比，能够使其中的营养成分均有所增加，尤其是跟抗氧化能力相关的黄酮和多酚含量增加尤为明显，而且具有酒体深红，晶莹剔透的感官性状。本专利技术解决技术问题的方案是：一种蜂蜜保健酒，其特征是，它包括中药材和母酒，其中药材的质量：母酒的体积=1：7-13。所述中药材包括五味子、刺五加和不老草，其各组分的质量比为：2-10：1-7：1-9。所述母酒为60°蒸馏酒，其组分包括酿酒用中药材和酿酒原料，各组分的质量比为：1：7-13。所述酿酒用中药材包括五味子、刺五加和不老草，其各组分的质量比为：2-10：1-7：1-9。所述酿酒原料包括原液蜂蜜和水，其各组分的质量比为：1：1.8-2.5。一种蜂蜜保健酒的酿制方法，...
【技术保护点】
一种蜂蜜保健酒，其特征是，它包括中药材和母酒，其中药材的质量：母酒的体积=1：7‑13。
【技术特征摘要】
1.一种蜂蜜保健酒，其特征是，它包括中药材和母酒，其中药材的质量：母酒的体积=1：7-13。2.如权利要求1所述的一种蜂蜜保健酒，其特征是，所述中药材包括五味子、刺五加和不老草，其各组分的质量比为：2-10：1-7：1-9。3.如权利要求1所述的一种蜂蜜保健酒，其特征是，所述母酒为60°蒸馏酒，其组分包括酿酒用中药材和酿酒原料，各组分的质量比为：1：7-13。4.如权利要求3所述的一种蜂蜜保健酒，其特征是，所述酿酒用中药材包括五味子、刺五加和不老草，其各组分的质量比为：2-10：1-7：1-9。5.如权利要求3所述的一种蜂蜜保健酒，其特征是，所述酿酒原料包括原液蜂蜜和水，其各组分的质量比为：1：1.8-2.5。6.一种权利要求1的蜂蜜保健酒的酿制方法，其特征是，它包括以下步骤：（1）中药材处理将五味子、刺五加和不老草按2-10：1-7：1-9的质量比称量后，用水清洗干净，然后自然风干；（2）酿制母酒；（3）配料将经过步骤（1）处理的中药材和步骤（2）酿制的母酒按照中药材的质量：母酒的体积=1：7-13进行配料；（4）陈酿将步骤（3）配制的料液放入陈酿罐内浸泡进行陈酿，陈酿时间13-17天；（5）陈储将经过步骤（4）陈酿...
【专利技术属性】
技术研发人员：魏力群，张立新，
申请(专利权)人：吉林瀚蜂农业科技开发有限公司，
类型：发明
国别省市：吉林,22
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