壳寡糖健康养生酒及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种壳寡糖养生酒，其是由以下重量配比的原料制备而成：壳寡糖2‑6g、异麦芽酮糖6‑12g、葛根5‑10g、菊花0.5‑5g、荷叶0.2‑1g，纯粮食酒1L。制备方法如下：将葛根、菊花与荷叶分别采用部分纯粮食酒浸提，制得葛根浸提液、菊花浸提液与荷叶浸提液，然后分别进行降度；向剩余纯粮食酒中添加壳寡糖、异麦芽酮糖、降度后的葛根提取液、菊花提取液与荷叶提取液，灌装并经灭菌处理，得到壳寡糖养生酒。本发明专利技术巧妙地将壳寡糖、异麦芽酮糖与药食同源属性的荷叶、菊花、薄荷有效物质浸提液结合，具有抗病毒、抗炎、抗菌、抗氧化、降血压、降血脂、提高免疫力等功效，相辅相成，而且壳寡糖及异麦芽酮糖配合使用具有提升口感，提高酒质的作用。

Chitosan oligosaccharide health preserving wine and preparation method thereof

The invention discloses a chitooligosaccharides health wine, which is composed of the following weight ratio of the raw materials prepared by chitosan 2 6G, isomaltone 6 12g, 5 10g, 0.5 Puerariae chrysanthemum 5g, lotus leaf 0.2 1g, pure grain liquor 1L. The preparation method is as follows: kudzu root, chrysanthemum and lotus leaf were used pure grain alcohol extraction, preparation of Kudzu Extract, chrysanthemum extract and lotus leaf extract, and then reduce the degree; adding chitosan oligosaccharide, isomaltulose, drop after Ge Genti to take the remaining pure grain liquor. Liquid, chrysanthemum extract and lotus leaf extract, filling and sterilized, get chitooligosaccharides health wine. The invention skillfully oligochitosan and isomaltose and edible properties of lotus leaf, chrysanthemum, mint extract effective substances combined with antiviral, anti-inflammatory, antibacterial, antioxidant, lowering blood pressure, reducing blood fat, improve immunity, complement each other, and chitooligosaccharide and somaltulose matched with lifting the role of taste, improve the quality of liquor.

【技术实现步骤摘要】
壳寡糖健康养生酒及其制备方法
本专利技术涉及一种养生酒，具体地说是涉及一种壳寡糖健康养生酒，以及该壳寡糖健康养生酒的制备方法。
技术介绍
近几年，水质污染、空气污染日趋严重。人们生活、工作压力较大，锻炼时间较少，导致人体免疫力下降，机体抵制外界的细菌、病毒、抗氧化等能力下降。另外，现代的高糖高脂饮食习惯导致肥胖、脂肪肝、高血压、高血脂的人群数量逐年递增。现市面上的保健酒、养生酒较多，大都是使用纯酒精浸泡中药材而得，一般口感有明显的药苦感或涩口感，且度数较高，功效单一。有很多酒为改善其口感缺陷，辅以大量的白砂糖、冰糖、蜂蜜等甜味剂调整口感，长期大量饮用伤及脾胃、牙齿，不利健康。
技术实现思路
基于上述技术问题，本专利技术提供一种壳寡糖健康养生酒及其制备方法。本专利技术所采用的技术解决方案是：一种壳寡糖健康养生酒，其是由以下重量配比的原料制备而成：壳寡糖2-6g、异麦芽酮糖6-12g、葛根5-10g、菊花0.5-5g、荷叶0.2-1g，纯粮食酒1L。优选的，各原料的重量配比为：壳寡糖4g、异麦芽酮糖10g、葛根6g、菊花2g、荷叶0.5g，纯粮食酒1L。上述壳寡糖健康养生酒的制备方法，包括以本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种壳寡糖健康养生酒，其特征在于它是由以下重量配比的原料制备而成：壳寡糖2‑6g、异麦芽酮糖6‑12g、葛根5‑10g、菊花0.5‑5g、荷叶0.2‑1g，纯粮食酒1L。

【技术特征摘要】
1.一种壳寡糖健康养生酒，其特征在于它是由以下重量配比的原料制备而成：壳寡糖2-6g、异麦芽酮糖6-12g、葛根5-10g、菊花0.5-5g、荷叶0.2-1g，纯粮食酒1L。2.根据权利要求1所述的一种壳寡糖健康养生酒，其特征在于各原料的重量配比为：壳寡糖4g、异麦芽酮糖10g、葛根6g、菊花2g、荷叶0.5g，纯粮食酒1L。3.如权利要求1或2所述的壳寡糖健康养生酒的制备方法，其特征在于包括以下步骤：a原料的准备按上述重量配比称取壳寡糖、异麦芽酮糖、葛根、菊花与荷叶，量取纯粮食酒；b有效物质浸提液的制备将葛根、菊花与荷叶分别采用部分纯粮食酒浸提，制得葛根浸提液、菊花浸提液与荷叶浸提液，然后分别进行降度；c壳寡糖养生酒的配制向剩余纯粮食酒中添加壳寡糖、异麦芽酮糖、降度后的葛根提取液、菊花提取液与荷叶提取液，灌装并经灭菌处理，得到壳寡糖养生酒。4.根据权利要求3所述的壳寡糖健康养生酒的制备方法，其特征在于，步骤a中，所述纯粮食酒的度数为60度。5.根据权利要求3所述的壳寡糖健康养生酒的制备方法，其特征在于，步骤b中，所述葛根浸提液的制备方法如下：葛根用粉碎机粉碎成2-5目的葛根粉，然后进行高温高压灭菌处理，加入60度纯粮食酒浸提，葛根粉与纯粮食酒的固液质量比为1:30，75℃恒温水浴浸提4小时，再经脱脂棉-膜双重过滤，经质量百分比浓度为2％的硅藻土溶液按总体积的4％用量进行24h...

【专利技术属性】
技术研发人员：李悦明，丁海梅，孙慧彬，宋艳萍，徐建春，
申请(专利权)人：青岛琅琊台集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37