一种发酵及检测装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术提供了一种发酵及检测装置，包括发酵箱；所述发酵箱侧壁设置可视窗；所述发酵箱内部下方设置出送带；所述发酵箱内部顶端设置升降气缸，所述升降气缸通过活塞杆连接挤压块，所述挤压块内部设置空腔，所述空腔内设置第二气缸，所述第二气缸通过第二活塞杆连接触发板；所述发酵箱内部侧壁设置温度传感器和湿度传感器；所述发酵箱顶部设置电加热管和加湿器。本实用新型专利技术所述的一种发酵及检测装置，实现了大批量发酵生产和自动快速检测发酵程度。

Fermentation and detection device

The utility model provides a fermentation and detection device, including the fermentation box; the fermentation box is arranged on the side wall of the window; inside below the fermentation box set out with top of the fermentation tank; internal set lifting cylinder, the lifting cylinder through the piston rod is connected with the pressing block, the extrusion cavity block inside the cavity is second cylinder, second cylinder second through the piston rod is connected with the trigger plate; internal side of the fermentation tank wall is provided with temperature sensors and humidity sensors; the top of the fermentation tank is provided with the electric heating tube and humidifier. The utility model relates to a fermentation and detection device, which realizes large batch fermentation production and automatically and rapidly detects the degree of fermentation.

【技术实现步骤摘要】
一种发酵及检测装置
本技术属于面团利用酵母发酵领域，尤其是涉及一种发酵箱和检测设备。
技术介绍
面团利用酵母发酵是一个比较复杂的过程，发酵的程度需要控制好，发酵不足和发酵过度都会失败，如何在发酵适度的情况下进行下一工序成为一个重点。发酵成熟度的判别方式有手触法，即用手指轻轻按下面团，手指离开后，面团既不弹回也不落下，表示发酵成熟。如果很快恢复原状，表示发酵不足；如果面团很快陷下去，表示发酵过度。
技术实现思路
有鉴于此，本技术旨在提出一种发酵及检测装置，以实现面团能够大批量发酵和自动快速检测的效果。为达到上述目的，本技术的技术方案是这样实现的：一种发酵及检测装置，包括发酵箱；所述发酵箱侧壁设置可视窗；所述发酵箱内部下方设置传送带；所述发酵箱内部顶端设置升降气缸，所述升降气缸通过活塞杆连接挤压块，所述挤压块内部设置空腔，所述空腔内设置第二气缸，所述第二气缸通过第二活塞杆连接触发板；所述发酵箱内部侧壁设置温度传感器和湿度传感器；所述发酵箱顶部设置电加热管和加湿器；所述传送带下方设置支撑板，所述支撑板两端与发酵箱内壁相固定；所述支撑板上方设置第三气缸，所述第三气缸连接的第三活塞杆上方设置弹动板，所述弹动板上方设置竖直的弹簧。进一步，所述发酵箱的出口处设置升降门，所述出口外侧设置与传送带同向传动的第二传送带。进一步，所述第二传送带和出口中间设置切刀，所述切刀由第四气缸制动。进一步，所述温度传感器和湿度传感器分别与控制器相连，所述控制器另一端分别与电加热管和加湿器的调节阀相连。进一步，所述弹簧在弹动板上方设置若干个。相对于现有技术，本技术所述的一种发酵及检测装置具有以下优势：具有可视窗和触发板，可模拟手触按压面团来检测发酵程度；具有挤压块，有利于后续的面团整形；具有弹动板和弹簧，有利于将发酵好后的面团松动，不粘连在传送带上。附图说明构成本技术的一部分的附图用来提供对本技术的进一步理解，本技术的示意性实施例及其说明用于解释本技术，并不构成对本技术的不当限定。在附图中：图1为本技术实施例所述的一种发酵及检测装置示意图；图2为本技术实施例所述的一种发酵及检测装置立体示意图。附图标记说明：1-发酵箱；2-可视窗；3-传送带；4-挤压块；41-升降气缸；42-活塞杆；43-空腔；5-触发板；51-第二气缸；52-第二活塞杆；6-支撑板；7-弹动板；71-第三气缸；72-第三活塞杆；8-弹簧；9-升降门；10-第二传送带；11-切刀；12-第四气缸；13-温度传感器；14-湿度传感器；15-电加热管；16-加湿器。具体实施方式需要说明的是，在不冲突的情况下，本技术中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。在本技术的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术制。此外，术语“第一”、“第二”等仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”等的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本技术的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上。在本技术的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以通过具体情况理解上述术语在本技术中的具体含义。下面将参考附图并结合实施例来详细说明本技术。一种发酵及检测装置，包括发酵箱1；所述发酵箱1侧壁设置可视窗2；所述发酵箱1内部下方设置传送带3；所述发酵箱1内部顶端设置升降气缸41，所述升降气缸41通过活塞杆42连接挤压块4，所述挤压块4内部设置空腔43，所述空腔43内设置第二气缸51，所述第二气缸51通过第二活塞杆52连接触发板5；所述发酵箱1内部侧壁分别设置温度传感器13和湿度传感器14；所述发酵箱1顶部分别设置电加热管15和加湿器16；所述传送带3下方设置支撑板6，所述支撑板6两端与发酵箱1内壁相固定；所述支撑板6上方设置第三气缸71，所述第三气缸71连接的第三活塞杆72上方设置弹动板7，所述弹动板7上方设置竖直的弹簧8；所述发酵箱1的出口处设置升降门9，所述出口外侧设置与传送带3同向传动的第二传送带10。将混合好的面团传送到传送带3上，置于发酵箱1内，由温度传感器13和湿度传感器14分别检测发酵箱1内的温度和湿度，通过控制器将发酵箱1内的温度和湿度调节到适宜程度进行发酵；当时间合适时，利用第二气缸51伸长第二活塞杆52带动触发板5轻轻按压面团，然后收缩第二活塞杆52带动触发板5离开面团，然后由可视窗2观察面团凹陷程度；如果回弹，则未发酵完全，需要继续发酵；如果既不下陷也不回弹，说明面团发酵程度好，则进行下一程序；使触发板5与挤压块4的底端平齐，启动升降气缸41，伸长活塞杆42将挤压块4按压面团，使面团整形平铺；然后开启第三气缸71，利用弹动板7和弹簧8振动传送带3，使传送带3上方的面团松动，不会粘连在传送带3上方；开启传送带3，整形后的面团从出口运送到第二传送带10上，而第二传送带10和出口之间的切刀11在第四气缸12的带动下将面团均匀切块。以上所述仅为本技术的较佳实施例而已，并不用以限制本技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本技术围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种发酵及检测装置，其特征在于：包括发酵箱(1)；所述发酵箱(1)侧壁设置可视窗(2)；所述发酵箱(1)内部下方设置传送带(3)；所述发酵箱(1)内部顶端设置升降气缸(41)，所述升降气缸(41)通过活塞杆(42)连接挤压块(4)，所述挤压块(4)内部设置空腔(43)，所述空腔(43)内设置第二气缸(51)，所述第二气缸(51)通过第二活塞杆(52)连接触发板(5)；所述发酵箱(1)内部侧壁设置温度传感器(13)和湿度传感器(14)；所述发酵箱(1)顶部设置电加热管(15)和加湿器(16)；所述传送带(3)下方设置支撑板(6)，所述支撑板(6)两端与发酵箱(1)内壁相固定；所述支撑板(6)上方设置第三气缸(71)，所述第三气缸(71)连接的第三活塞杆(72)上方设置弹动板(7)，所述弹动板(7)上方设置竖直的弹簧(8)。

【技术特征摘要】
1.一种发酵及检测装置，其特征在于：包括发酵箱(1)；所述发酵箱(1)侧壁设置可视窗(2)；所述发酵箱(1)内部下方设置传送带(3)；所述发酵箱(1)内部顶端设置升降气缸(41)，所述升降气缸(41)通过活塞杆(42)连接挤压块(4)，所述挤压块(4)内部设置空腔(43)，所述空腔(43)内设置第二气缸(51)，所述第二气缸(51)通过第二活塞杆(52)连接触发板(5)；所述发酵箱(1)内部侧壁设置温度传感器(13)和湿度传感器(14)；所述发酵箱(1)顶部设置电加热管(15)和加湿器(16)；所述传送带(3)下方设置支撑板(6)，所述支撑板(6)两端与发酵箱(1)内壁相固定；所述支撑板(6)上方设置第三气缸(71)，所述第三气缸(71)连接的第三活塞...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵金梁，赵发，
申请(专利权)人：天津百利食品有限公司，
类型：新型
国别省市：天津,12