一种银耳多糖及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种银耳多糖的制备方法，包括以下步骤：a)将银耳预处理后与纤维素酶混合进行酶解，然后热水浸提；b)将得到的浸提液过滤之后纯化；c)将纯化后的产物进行浓缩、醇沉、脱色后真空干燥、粉碎，得到银耳多糖。本发明专利技术采用酶处理结合热水煮提的方法提取银耳多糖，不仅可以节约成本、减少污染，而且可以去除银耳细胞壁，便于深层次提取。实验结果表明，本发明专利技术提供的方法获得的银耳多糖纯度可达93％以上，总糖含量在95％以上，其中醛酸含量在20％～35％之间，蛋白含量在2％以下，采用硫酸‑咔唑法果胶含量2％～10％。另外，本发明专利技术提供的方法获得的银耳多糖的提取率在15％以上(以干银耳计)。

【技术实现步骤摘要】
一种银耳多糖及其制备方法
本专利技术属于银耳加工
，尤其涉及一种银耳多糖及其制备方法。
技术介绍
银耳，又名白木耳，为担子菌纲银耳科银耳的干燥子实体，为食药两用菌，含有丰富的多糖和蛋白等物质。银耳多糖，其主链为1-3连接的甘露糖组成；在主链的2，4和6位具有分支点，连接着由葡萄糖、甘露糖、木糖、岩藻糖组成的侧链；其非还原末端主要为葡萄糖醛酸构成，包括酸性杂多糖、中性杂多糖、胞壁多糖、胞外多糖和酸性低聚糖等多种组分，具有保湿性能、增稠稳定性能和抗氧化性能，富含天然特性胶质-果胶；果胶能够促进粪便中脂肪、中性类固醇及胆汁的排泄，而增加中性类固醇的排泄有利于降低与性激素有关癌症的患病率；果胶还能促进胃肠道中的铅、汞、锰及铍的排放，是高档的天然食品添加济和保健品，在食品上可作为胶凝剂、增稠剂、稳定剂、悬浮剂、乳化剂、增香增效剂；在医药保健品上可显著降低血糖，血脂，减少胆固醇，疏通血管，对糖尿病、高血压、便秘，解除铅中毒都存有明显作用，还可用于化妆品，对保护皮肤，防止紫外线辐射，冶疗创口，美容养颜都存在一定的作用，长期使用有很好的润肤功效，是一种优良的化妆品添加剂，在日化领域受到广泛的重本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种银耳多糖的制备方法，包括以下步骤：a)将银耳预处理后与纤维素酶混合进行酶解，然后热水浸提；b)将得到的浸提液过滤之后纯化；c)将纯化后的产物进行浓缩、醇沉、脱色后干燥、粉碎，得到银耳多糖。

【技术特征摘要】
1.一种银耳多糖的制备方法，包括以下步骤：a)将银耳预处理后与纤维素酶混合进行酶解，然后热水浸提；b)将得到的浸提液过滤之后纯化；c)将纯化后的产物进行浓缩、醇沉、脱色后干燥、粉碎，得到银耳多糖。2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤a)中，所述酶解的温度为45℃～55℃，时间为40～60min；所述纤维素酶的加入量为银耳的0.5～1wt％。3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤a)中，所述浸提在搅拌条件下浸提；所述浸提的温度为80～100℃，时间为1～4h。4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤a)中，所述预处理具体为：将银耳用水浸泡1～3次，每次1～2小时清洗干净，然后粉碎至1～3公分。5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤b)中，所述过滤具体包括：将得到的浸提液经100目～400目滤布过...

【专利技术属性】
技术研发人员：魏鹏飞，
申请(专利权)人：河北韩美生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：河北,13