银耳多糖黄酒及其制备方法技术

本发明专利技术提供一种银耳多糖黄酒及其制备方法，该银耳多糖黄酒采用银耳多糖作为原料之一，与糯米、红曲、矿泉水或陈化酒采用红曲自然发酵酿造工艺发酵制备成的银耳多糖黄酒。本发明专利技术的制备方法使银耳多糖的有益成分与黄酒的有益成分充分有机的结合在一起，而且制备方法科学合理，可操作性强，制备的银耳多糖黄酒具有馥郁芬芳的香气和甘甜醇厚的风味，营养价值极高、酒精度数低，对人体具有显著的保健效果，具有显著的经济效益和社会效益。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种银耳多糖黄酒，其特征在于：所述银耳多糖黄酒的原料为：按照重量百分比：　　　　糯米：４０～５０％　　　　红曲：４～６％　　　　银耳多糖：４～１０％　　　　矿泉水或陈化酒：４０～５０％。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：林天锡，
申请(专利权)人：魏林裕，黎伟民，
类型：发明
国别省市：35[中国|福建]