一种水果保鲜果蜡及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种水果保鲜果蜡及其制备方法，由以下质量份数配方成分组成：植物蜡18‑28份、氨水6‑8份、油亮剂1‑2份、光桐酸4‑6份、豆蔻酸5‑7份、柠檬酸7‑9份、枞酸树脂14‑16份、食品防腐剂1‑2份、氯化钙10‑14份、吗啉14‑16份、乙醇3‑5份、水50‑60份，本发明专利技术的保鲜果蜡不仅具有成蜡膜后光亮光鲜、不泛白、透气控水、持久稳定、保鲜保质等综合优异功效，而且环保卫生。

Fruit fresh keeping wax and preparation method thereof

The invention discloses a fruit fruit wax and preparation method thereof, which is composed of the following ingredients: plant quality copies wax 18 28 copies, 8 copies, 6 ammonia oily agent 1 2 copies, 6 copies of the 4 light Eleostearic Acid, myristic acid, citric acid 5 7 7 9 A, abietic resin 14 16 copies, 2 copies, 1 food preservative calcium chloride 10 14 copies, 16 copies, 14 morpholine alcohol 3 5, water 50 60 copies, the invention not only has a fresh fruit wax wax bright bright, not white, breathable, durable water control stability, freshness and quality comprehensive excellent efficacy, health and environmental protection.

【技术实现步骤摘要】
一种水果保鲜果蜡及其制备方法
本专利技术涉及果蜡
，具体而言涉及一种水果保鲜果蜡及其制备方法。
技术介绍
果蜡系指用于一般果品表面处理的涂膜剂。由于社会发展，果品已不是就地采摘就地食用为主，而是要大量推广全国市场甚至出口，所以涂蜡保鲜已经是现代水果采摘后必须及时处理的商品化生产历史环节。打蜡可以增强表面光泽外观品质提高商品价值；同时也可以封闭果品表面气孔减少果品水分损失降低失重，减少或避免因气、水、菌等因素造致的果实变质以保护人类食用健康，有利于延长果品保鲜时间。近几十年人类开发研制该类产品。世界大多数国家和地区已常规化普遍化使用果蜡。在国际上，美国和西班牙是从事果蜡研究较早的国家。近十几年，我国也积极参与了研发并已发表了多项专利，但目前我国国内市场由于竞争激烈而鱼龙混杂，亦曾数度因涂蜡问题造成市民心态不安，而且从国内市场的应用情况看，就质量性能而言，似乎仍以认可美国产品402，而且其售价也最高，真是令人感叹。如何改变和提高这种状态，我国众多科研人员和单位正积极努力之中。
技术实现思路
本专利技术提供了一种水果保鲜果蜡及其制备方法，本专利技术的保鲜果蜡不仅具有成蜡膜后光亮光鲜、不泛白、透气控水、持久稳定、保鲜保质等综合优异功效，而且环保卫生。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种水果保鲜果蜡及其制备方法，由以下质量份数配方成分组成：植物蜡18-28份、氨水6-8份、油亮剂1-2份、光桐酸4-6份、豆蔻酸5-7份、柠檬酸7-9份、枞酸树脂14-16份、食品防腐剂1-2份、氯化钙10-14份、吗啉14-16份、乙醇3-5份、水50-60份。进一步：由以下质量份数配方成分组成：植物蜡18份、氨水6份、油亮剂1份、光桐酸4份、豆蔻酸5份、柠檬酸7份、枞酸树脂14份、食品防腐剂1份、氯化钙10份、吗啉14份、乙醇3份、水50份。进一步：由以下质量份数配方成分组成：植物蜡23份、氨水7份、油亮剂1.5份、光桐酸5份、豆蔻酸6份、柠檬酸8份、枞酸树脂15份、食品防腐剂1.5份、氯化钙12份、吗啉15份、乙醇4份、水55份。进一步：由以下质量份数配方成分组成：植物蜡28份、氨水8份、油亮剂2份、光桐酸6份、豆蔻酸7份、柠檬酸9份、枞酸树脂16份、食品防腐剂2份、氯化钙14份、吗啉16份、乙醇5份、水60份。进一步：本专利技术制备方法具有如下步骤：步骤一、将各原料按质量份数选配，备用；步骤二、采用转相乳化法，将植物蜡、氨水、枞酸树脂和去离子水投入反应釜中；步骤三、110-120℃下加热熔融后搅拌均匀，搅拌速度200－400r/min,搅拌乳化时间约20－30min，形成W/O型乳化液；步骤四、搅拌过程中缓慢加入90℃以上的去离子水，转相形成O/W型乳化液后，加快加入剩下的原料，最后快速冷却降温到50℃以下，即可获得一种水果保鲜果蜡；步骤五、按质量标准检验，将成品按重量进行密封包装，即得果蜡成品。本专利技术的有益效果是：本专利技术的保鲜果蜡不仅具有成蜡膜后光亮光鲜、不泛白、透气控水、持久稳定、保鲜保质等综合优异功效，而且环保卫生。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例一：一种水果保鲜果蜡由以下质量份数配方成分组成：植物蜡18-28份、氨水6-8份、油亮剂1-2份、光桐酸4-6份、豆蔻酸5-7份、柠檬酸7-9份、枞酸树脂14-16份、食品防腐剂1-2份、氯化钙10-14份、吗啉14-16份、乙醇3-5份、水50-60份。实施例二：一种水果保鲜果蜡由以下质量份数配方成分组成：植物蜡18份、氨水6份、油亮剂1份、光桐酸4份、豆蔻酸5份、柠檬酸7份、枞酸树脂14份、食品防腐剂1份、氯化钙10份、吗啉14份、乙醇3份、水50份。实施例三：一种水果保鲜果蜡由以下质量份数配方成分组成：植物蜡23份、氨水7份、油亮剂1.5份、光桐酸5份、豆蔻酸6份、柠檬酸8份、枞酸树脂15份、食品防腐剂1.5份、氯化钙12份、吗啉15份、乙醇4份、水55份。实施例四：一种水果保鲜果蜡由以下质量份数配方成分组成：植物蜡28份、氨水8份、油亮剂2份、光桐酸6份、豆蔻酸7份、柠檬酸9份、枞酸树脂16份、食品防腐剂2份、氯化钙14份、吗啉16份、乙醇5份、水60份。实施例五：一种水果保鲜果蜡的制备方法制备方法包括如下步骤：步骤一、将各原料按质量份数选配，备用；步骤二、采用转相乳化法，将植物蜡、氨水、枞酸树脂和去离子水投入反应釜中；步骤三、110-120℃下加热熔融后搅拌均匀，搅拌速度200－400r/min,搅拌乳化时间约20－30min，形成W/O型乳化液；步骤四、搅拌过程中缓慢加入90℃以上的去离子水，转相形成O/W型乳化液后，加快加入剩下的原料，最后快速冷却降温到50℃以下，即可获得一种水果保鲜果蜡；步骤五、按质量标准检验，将成品按重量进行密封包装，即得果蜡成品。此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种水果保鲜果蜡，其特征在于：由以下质量份数配方成分组成：植物蜡18‑28份、氨水6‑8份、油亮剂1‑2份、光桐酸4‑6份、豆蔻酸5‑7份、柠檬酸7‑9份、枞酸树脂14‑16份、食品防腐剂1‑2份、氯化钙10‑14份、吗啉14‑16份、乙醇3‑5份、水50‑60份。

【技术特征摘要】
1.一种水果保鲜果蜡，其特征在于：由以下质量份数配方成分组成：植物蜡18-28份、氨水6-8份、油亮剂1-2份、光桐酸4-6份、豆蔻酸5-7份、柠檬酸7-9份、枞酸树脂14-16份、食品防腐剂1-2份、氯化钙10-14份、吗啉14-16份、乙醇3-5份、水50-60份。2.根据权利要求1所述的一种水果保鲜果蜡，其特征在于：由以下质量份数配方成分组成：植物蜡18份、氨水6份、油亮剂1份、光桐酸4份、豆蔻酸5份、柠檬酸7份、枞酸树脂14份、食品防腐剂1份、氯化钙10份、吗啉14份、乙醇3份、水50份。3.根据权利要求1所述的一种水果保鲜果蜡，其特征在于：由以下质量份数配方成分组成：植物蜡23份、氨水7份、油亮剂1.5份、光桐酸5份、豆蔻酸6份、柠檬酸8份、枞酸树脂15份、食品防腐剂1.5份、氯化钙12份、吗啉15份、乙醇4份、水55份。4.根据权利要...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄庭盛，
申请(专利权)人：钦州阜康农副食品有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45