The invention discloses an edible fresh-keeping agent, from flaxseed and beta cyclodextrin, calcium chloride, beeswax, chitosan, composite enzyme preparation, lauric acid monoglyceride, glycerol monocaprylate, propylene glycol, Tween 20, edible acetic acid as raw materials, the invention of the preservation of fruits and vegetables with the raw materials are harmless edible raw materials, after preservation without special cleaning or disinfection before eating at the same time, storage time after picking fruits and vegetables is greatly prolonged, improve the economic benefit of farmers planting.
【技术实现步骤摘要】
一种可食用果蔬保鲜剂及其制备方法
本专利技术涉及果蔬保鲜
，尤其涉及一种可食用果蔬保鲜剂及其制备方法。
技术介绍
随着我国农业生产的快速发展，越来越多的农产品特别是易腐的果蔬类产品，在采后、流通领域中都需要进行快速地保险处理。这是因为果蔬在采摘后会通过呼吸作用进行代谢，不断地消耗自身的各种物质并蒸发水分，导致了果蔬细胞膨压的降低，逐渐衰老，出现皱皮、软化和萎焉，易受微生物侵染而腐烂变质，不利于长期贮藏。一些较大企业通常采用低温气调的方法进行果蔬保鲜，但其所需的设备复杂、成本高，难以推广使用。目前市场上对果蔬保鲜研究的热点在涂膜保鲜上，利用天然原料，通过不同分子间相互作用而形成的具有多孔网络结构的薄膜，并通过包裹、浸渍、涂布、喷洒等各类形式覆盖于果蔬表面。它可抑制果蔬气体交换，降低呼吸强度，减少水分蒸发，阻止空气中的氧化作用，防止微生物的大量生长繁殖，从而有利于果蔬营养成分和色、香、味的保持，延长贮藏期，是一种行之有效的果蔬保鲜方法。但市场上的保鲜涂膜通常过度添加防腐、杀菌等化学成分，易给消费者带来潜在的安全隐患，同时对环境也有不小的毒害作用。公开号为1044...
【技术保护点】
一种可食用果蔬保鲜剂，其特征在于通过以下方法制备： （1）取亚麻籽洗净晾干后粉碎过50‑60目筛，将粉粒加入到质量分数为40‑50%的乙醇溶液中，升温至75‑80℃下抽提20‑30分钟，收集产物亚麻油备用； （2）取适量水加热至55‑60℃，向其中加入β‑环糊精并不断搅拌溶解直至成为饱和溶液，之后在保持溶液温度的条件下再向其中加入饱和溶液质量20‑25%的步骤1所得亚油酸，反应60‑90分钟，得混合液备用； （3）按重量份准备原料壳聚糖20‑24、复合生物酶制剂2‑3、月桂酸甘油单酯7‑8、单辛酸甘油酯10‑12、丙二醇16‑18、土温20 13‑15、食用级冰乙酸12‑1...
【技术特征摘要】
1.一种可食用果蔬保鲜剂，其特征在于通过以下方法制备：（1）取亚麻籽洗净晾干后粉碎过50-60目筛，将粉粒加入到质量分数为40-50%的乙醇溶液中，升温至75-80℃下抽提20-30分钟，收集产物亚麻油备用；（2）取适量水加热至55-60℃，向其中加入β-环糊精并不断搅拌溶解直至成为饱和溶液，之后在保持溶液温度的条件下再向其中加入饱和溶液质量20-25%的步骤1所得亚油酸，反应60-90分钟，得混合液备用；（3）按重量份准备原料壳聚糖20-24、复合生物酶制剂2-3、月桂酸甘油单酯7-8、单辛酸甘油酯10-12、丙二醇16-18、土温2013-15、食用级冰乙酸12-14，先将壳聚糖浸没于水中，同时向其中加入复合生物酶制剂，加热混合液至45-48℃，精炼处理40-45分钟，完成后过滤并取出壳聚糖，先用60-65℃热水冲洗2-3次，每次4-5分钟，再用20-25℃水冲洗至中性，将所得壳聚糖烘干后与月桂酸甘油单酯、单辛酸甘油酯、食用级...
【专利技术属性】
技术研发人员：张华传，
申请(专利权)人：合肥华创现代农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34
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