一种佛手食用盐及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种佛手食用盐及其制备方法，由佛手和原盐组成，佛手占佛手食用盐的质量比为0.05％～12.25％，其他组分为NaCl80％～90％、蛋白质0％～5％、碳水化合物0％～5％。包括：选取佛手柑，由切片干燥法制得佛手全粉；每份加入50～100g原盐到培养皿中，分别以盐和佛手全粉按0.5的比例梯度称取佛手粉添加到每个培养皿中，混合均匀，佛手食用盐即制成。本发明专利技术集佛手和盐的风味以及营养于一身，消费者长期食用含佛手的食用盐对消化不良、胸腹胀闷具有一定的预防作用；加工方法简单；口味独特，具有清新怡人的特征香味，常作为高档香料而广泛应用于食品、化妆品领域。

Edible salt of fingered citron and preparation method thereof

The invention discloses a Bergamot salt and a preparation method thereof, composed of bergamot and salt, bergamot citron salt accounted for a mass ratio of 0.05% to 12.25%, the other group was divided into NaCl80% ~ 90%, 0% ~ 5%, protein carbohydrate 0% ~ 5%. Including: the selection of bergamot, bergamot was powder by slice drying method; each adding 50 ~ 100g salt to a dish, with salt and bergamot powder according to the proportion of 0.5 gradient weigh Bergamot powder is added to each dish, mixed evenly, edible salt is made of bergamot. The invention of bergamot and salt flavor and nutrition in a consumer, long-term consumption of edible salt containing Bergamot for indigestion, chest distension has a preventive effect; the processing method is simple; the unique taste, aroma characteristics with fresh and pleasant, often as high-grade spices are widely used in food, cosmetics.

【技术实现步骤摘要】
一种佛手食用盐及其制备方法
本专利技术属于食用盐加工
，尤其涉及一种佛手食用盐及其制备方法。
技术介绍
食用盐不仅是人们日常生活中必不可少的调味品，还有许多的医药功能。在文献“方静之.食用盐鲜为人知的功能.家庭育儿.2014(11)：41-41.”中说明了食用盐具有清理胃水，防治脱发，呵护咽喉，自然止血，除脂美容，清污解毒，消炎治牙，治肝顺胃的功效。目前的食用盐的种类除了被广泛应用的原盐、精盐外，还有以原盐为基础加入各种微量元素或营养、风味物质的特种原盐，如低钠盐、加碘盐、加晒盐、加锌盐、补血盐、加钙盐、防龋盐、维B2盐、雪花盐等。但是由于食用盐产品的传统性，其功能的单一性，现在已经不能满足人们对多功能、新风味食用盐的追求。且随着人们的生活水平的提高，传统观念的改变，越来越多的人关注新风味的食用盐。综上所述，传统的食用盐产品能使食品增加咸味，有一定的医用价值，但是口味单一，不能满足消费者对新风味食用盐的追求。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种佛手食用盐及其制备方法，旨在解决食用盐产品的传统性，风味单一的问题。本专利技术是这样实现的，一种佛手食用盐，由佛手和原盐组成，佛手占本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种佛手食用盐，其特征在于，所述佛手食用盐由佛手和原盐组成，佛手占佛手食用盐的质量比为0.05％～12.25％，其他组分为NaCl 80％～90％、蛋白质0％～5％、碳水化合物0％～5％。

【技术特征摘要】
1.一种佛手食用盐，其特征在于，所述佛手食用盐由佛手和原盐组成，佛手占佛手食用盐的质量比为0.05％～12.25％，其他组分为NaCl80％～90％、蛋白质0％～5％、碳水化合物0％～5％。2.如权利要求1所述的佛手食用盐，其特征在于，所述佛手食用盐中佛手含量为8.75％。3.一种如权利要求1所述佛手食用盐的制备方法...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘君，邹成华，刘永明，王溢，任敏，张薇，陈静，王晗，罗雁，赵婷，邓梁虹，邹何，
申请(专利权)人：四川理工学院，
类型：发明
国别省市：四川,51