The invention discloses a method for preparing a selenium, glutinous rice powder includes: made from the following ingredients: glutinous rice powder, watermelon seed powder, seabuckthorn powder, alcohol extract, chrysanthemum petals pig, dietary fiber, chitosan, Humulus, pure water. Safety of selenium enriched glutinous rice powder prepared by the invention is high, can stimulate customers appetite, synergy through kidney Humulus treatment, sea buckthorn fruit powder and preparation of watermelon seed powder, can significantly improve the traditional glutinous rice flour viscosity, transparency, freeze-thaw stability and retrogradation temperature stability, further improve the processing of glutinous rice flour.
【技术实现步骤摘要】
一种富硒糯米粉的制备方法
本专利技术涉及农副产品加工领域，特别是涉及一种富硒糯米粉的制备方法。
技术介绍
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。现代科学研究表明：糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分，为温补强壮品。另外，糯米可起到补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效、可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖病等作用。糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。我国缺硒和低硒地区占大多数，中国营养学会推荐的日最低采食硒量50ug，但成人每日摄取硒量大多为26ug。研究表明，人体缺硒会导致心脑血管病、高血压综合症、胃肠道疾病、糖尿病、哮喘、帕金森病、肝病、癌症等40多种疾病的高发，目前已经证实,硒具有清除自由基、预防癌症、养颜抗衰、保护肝脏、抵抗有害重金属、抗辐射、免疫调节等方面的重要作用。硒对癌症、糖尿病、哮喘、高脂质血病、动脉硬化、皮肤不良、白内障、肾脏病、心脏...
【技术保护点】
一种富硒糯米粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：取以下原料，按下述重量份数配制：糯米粉120‑135份、西瓜子粉10‑12份、沙棘果粉5‑8份、菊花瓣醇提取物4‑6份、猪肾3‑6份、膳食纤维0.2‑0.5份、壳聚糖1.2‑1.5份、葎草1.5‑1.8份、纯净水100‑120份；①将鲜猪肾清洗，放入到质量浓度为0.5%的氯化钠溶液中浸泡2‑4小时，然后取出沥干，然后添加其2‑2.5倍质量清水，再添加葎草，磨成猪肾葎草浆，在96‑98℃灭菌3‑5min；然后在猪肾葎草浆中加入复合酶，添加为猪肾葎草浆质量的0.12‑0.15%，于42‑45℃、pH7.6‑7.8下进行酶解反应...
【技术特征摘要】
1.一种富硒糯米粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：取以下原料，按下述重量份数配制：糯米粉120-135份、西瓜子粉10-12份、沙棘果粉5-8份、菊花瓣醇提取物4-6份、猪肾3-6份、膳食纤维0.2-0.5份、壳聚糖1.2-1.5份、葎草1.5-1.8份、纯净水100-120份；①将鲜猪肾清洗，放入到质量浓度为0.5%的氯化钠溶液中浸泡2-4小时，然后取出沥干，然后添加其2-2.5倍质量清水，再添加葎草，磨成猪肾葎草浆，在96-98℃灭菌3-5min；然后在猪肾葎草浆中加入复合酶，添加为猪肾葎草浆质量的0.12-0.15%，于42-45℃、pH7.6-7.8下进行酶解反应2-2.2h，然后在96-98℃下灭酶8-10min，然后以2500-3000r/min转速下离心12-15min，分别收集上清液和沉淀物，将上清液进行浓缩、喷雾干燥，过150目筛，得到提取物A；将沉淀物进行清洗、冷冻干燥、粉碎处理，过150目筛，得到提取物B；将提取物A与提取物B...
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