一种含固肽的牛骨膏生产工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种含固肽的牛骨膏生产工艺，包括如下步骤：选取牛骨头与固肽为主原料，将处理后的牛骨头投入高压锅内，于1300‑1500摄氏度对其进行熬制，然后再次放置到蒸煮装置内，经沸水为1000‑1300摄氏度对其进行熬制，待牛骨头表面酥软、易碎呈海绵形网状后，并将其移至阳光下进行晾晒，将上述处理后的牛骨头移动至粉碎装置内，并将其移动至温度为180‑200摄氏度的容器中，并在熬制过程中不断的搅拌，待其呈现黏稠状后，将所得的浓缩物于50‑60摄氏度条件下研磨25‑40分钟，然后投入到降温锅内进行降温，即得含固肽的牛骨膏。本发明专利技术还能够有效的补充人体内肽与其余多种营养物，且防止了牛骨内部营养的流失，且制作工艺简单。

A bone paste production process of solid containing peptide

The invention discloses a bone paste production process of solid peptide, which comprises the following steps: selecting bovine bone and solid peptide as the main raw materials, processed bovine bone into the pressure cooker, in 1300 1500 degrees Celsius on the boil, and then again placed into the cooking device, by boiling water for 1000 1300 degrees Celsius on the surface to be brewed, cattle bones melted, fragile like sponge, reticulate, and drying to the sun, will move to the bovine bone crushing device after the treatment, and move it to a temperature of 180 degrees Celsius to 200 container, and stir in boiling the preparation process, the present gunky, will concentrate on the 50 60 degrees under the conditions of grinding 25 40 minutes, and then into the cooling pot for cooling, the solid containing peptide bone paste. The invention can also supplement the body effectively within the peptide with the rest of a variety of nutrients, and prevent the loss of internal nutrition bone, and the production process is simple.

【技术实现步骤摘要】
一种含固肽的牛骨膏生产工艺
本专利技术涉及食品制作
，尤其涉及一种含固肽的牛骨膏生产工艺。
技术介绍
我国是一个禽畜消费大国，骨资源极为丰富，其营养价值也非常高，是优质的蛋白源。但我国对禽畜的消费往往只限于禽畜肉类的利用，大量的禽畜骨骼得不到充分利用，造成了巨大的资源浪费和环境污染。其中以牛骨尤为严重，因此以牛骨为原料制备牛骨膏具有十分重要的意义，牛骨为牛科动物黄牛或水牛的骨骼，据《本草纲目》记载，甘，温，无毒。随着人们生活节奏的加快和生活水平的不断提高，饮食结构也在不断的发生着变化，越来越重视食品的功效和保健作用，对于食用便捷、兼具保健功效的食物的青睐逐渐成为新的趋势，然而牛骨膏在市场上并没有出现，也没有将牛骨的营养与功效有利的发掘，为此，提出一种含固肽的牛骨膏生产工艺，能够制造满足现代人需求的物品。
技术实现思路
本专利技术提出了一种含固肽的牛骨膏生产工艺，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。本专利技术提出了一种含固肽的牛骨膏生产工艺，包括如下步骤：S1、选取牛骨头与固肽为主原料，并经过水洗后，至于160-200摄氏度的水中预煮5-10分钟，然后将牛骨头捞出烘干，其通过剔骨刀将其表本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种含固肽的牛骨膏生产工艺，其特征在于，包括如下步骤：S1、选取牛骨头与固肽为主原料，并经过水洗后，至于160‑200摄氏度的水中预煮5‑10分钟，然后将牛骨头捞出烘干，其通过剔骨刀将其表面的牛肉残留剔除，以保证牛骨头表面的光滑；S2、将S1中处理后的牛骨头投入高压锅内，按照牛骨：水的重量比为1：0.85的比例加入离子水，于1300‑1500摄氏度对其进行熬制，且熬制时间为5‑6h取出；S3、将S2中熬制的牛骨头的表面进行除渣，并将其表皮3‑6mm去除，然后再次放置到蒸煮装置内，对其进行再次处理，经沸水为1000‑1300摄氏度对其进行熬制，且熬制时间为1‑2h，然后将温度降至600‑650摄...

【技术特征摘要】
1.一种含固肽的牛骨膏生产工艺，其特征在于，包括如下步骤：S1、选取牛骨头与固肽为主原料，并经过水洗后，至于160-200摄氏度的水中预煮5-10分钟，然后将牛骨头捞出烘干，其通过剔骨刀将其表面的牛肉残留剔除，以保证牛骨头表面的光滑；S2、将S1中处理后的牛骨头投入高压锅内，按照牛骨：水的重量比为1：0.85的比例加入离子水，于1300-1500摄氏度对其进行熬制，且熬制时间为5-6h取出；S3、将S2中熬制的牛骨头的表面进行除渣，并将其表皮3-6mm去除，然后再次放置到蒸煮装置内，对其进行再次处理，经沸水为1000-1300摄氏度对其进行熬制，且熬制时间为1-2h，然后将温度降至600-650摄氏度，对其长时间熬制；S4、待牛骨头表面酥软、易碎呈海绵形网状后，取出，将其放置到密封的透光容器内，并将其移至阳光下进行晾晒，且晾晒时间为5-6h，待牛骨头干燥后，取回；S5、将上述处理后的牛骨头移动至粉碎装置内，转速为1600-1800转/min，将其混合搅碎，并通过过滤装置过滤掉直径大于5mm的牛骨粉，备用；S6、将固肽置于离子水中，且固肽与离子水的重量比...

【专利技术属性】
技术研发人员：任培寿，
申请(专利权)人：甘肃犇旺旺生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：甘肃,62