一种泡水橘红片的产地加工方法技术

本发明专利技术属于中药饮片加工技术领域，具体涉及一种泡水橘红片的产地加工方法。该方法包括复合酶溶液的制备、净制和紫外光辐照、柚皮的获取、酶解、清洗与蒸制、切制、干燥以及包装与储藏。本发明专利技术方法能解决泡水橘红片中橘白部分去除不完全问题，还能改善其苦味、减少饮片断裂及增加其有效成分的含量。

A piece of orange water origin processing method

The invention belongs to the technical field of the processing of traditional Chinese medicine, in particular relates to a method of producing water orange slice. The method comprises the preparation of a composite enzyme solution, a net and ultraviolet irradiation, the extraction of shaddock peel, enzymolysis, cleaning and steaming, cutting, drying, packaging and storage. The method of the invention can solve the water problem of incomplete removal of white part of orange orange slices, can improve the content of bitter taste, reduce the pieces and increase the effective component of fracture.

【技术实现步骤摘要】
一种泡水橘红片的产地加工方法
专利技术属于中药饮片加工
，具体涉及一种泡水橘红片的产地加工方法。
技术介绍
中药橘红，又名化州橘红、化州仙橘，为芸香科植物化州柚或柚的未成熟或近成熟的干燥外层果皮，其鲜果外表呈鲜绿色，随着成熟度的加深，逐渐变为黄绿色，干果表皮呈黄棕色，内部果肉易折断，且接近表皮果肉柔韧有弹性。橘红主产广东，广西博白、陆川及湖南部分地区也有栽培。橘红的果皮是传统中药，以化州产的称著，至今已有1600多年的历史，化橘红因而得名。橘红属常绿乔木，性温，味辛、苦，具有治疗肺炎、心脏血管、化痰止咳、支气管炎、慢性咽喉炎、哮喘、长期胃痛、气痛，解烟、作呕腹痛、醒酒、排毒、养颜等多重功效。橘红片药食两用，可用于中药制剂用药材，也常常直接泡水饮用，是一味非常重要的中药食材。目前传统的橘红加工方法主要是将未成熟果实采摘后用沸水烫后切片烘干制成，或者是将接近成熟的柚子用刀削下外果皮，去掉其内部白瓤部分后晒干制成。在橘红加工过程中多存在白瓤去除不完全、味苦、质脆易断及有效成分溶出不完全问题，导致橘红药效不能完全发挥，苦味影响口感及易碎不易储存及运输。【专利
技术实现思路
】本专利技术本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种泡水橘红片的产地加工方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)复合酶溶液的制备：将果胶酶、纤维素酶、木质素酶、蛋白酶及水按照质量比(2.5‑4):(0.8‑1.2):(0.3‑0.8):(0.3‑0.8):(500‑1500)进行混合、搅拌，得到复合酶溶液；(2)净制和紫外光辐照：先将进成熟的柚子用清水洗净、晾干后再用光照射强度为35‑100W的UV‑B或UV‑C波段紫外光照射0.5‑24小时；(3)柚皮的获取：将所述紫外光照射后的柚子用刀开瓣并去除柚子的果肉后，得到柚子皮，再用刀去除该柚子皮的白瓤，得到柚子外皮，备用；(4)酶解：先用柠檬酸调节复合酶溶液的酸碱度，再将所述复合酶溶液与所述柚子...

【技术特征摘要】
1.一种泡水橘红片的产地加工方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)复合酶溶液的制备：将果胶酶、纤维素酶、木质素酶、蛋白酶及水按照质量比(2.5-4):(0.8-1.2):(0.3-0.8):(0.3-0.8):(500-1500)进行混合、搅拌，得到复合酶溶液；(2)净制和紫外光辐照：先将进成熟的柚子用清水洗净、晾干后再用光照射强度为35-100W的UV-B或UV-C波段紫外光照射0.5-24小时；(3)柚皮的获取：将所述紫外光照射后的柚子用刀开瓣并去除柚子的果肉后，得到柚子皮，再用刀去除该柚子皮的白瓤，得到柚子外皮，备用；(4)酶解：先用柠檬酸调节复合酶溶液的酸碱度，再将所述复合酶溶液与所述柚子外皮酶解30-60分钟，其中柚子外皮与复合酶溶液的质量比为1:1-1:3；(5)清洗与蒸制：将酶解后的柚子外皮用清水反复中洗干净并沥干水分，然后放入容器中用质量浓度为30％—50％的蜂蜜水浸泡1.5-2.5小时，拿出，再将浸泡后的柚子外皮在水蒸气上隔水蒸20-40分钟后拿出冷却，沥干备用；(6)切制：将冷却沥干后的柚子外皮切制成长5-8厘米，宽0.3-1.0厘米的丝，得到橘红丝；(7)干燥：将橘红丝在60-80℃下真空干燥5-8h，真空度为0.01-0.05MPa，得到泡水橘红片；(8)包装、储存：采用灭菌后的塑料袋...

【专利技术属性】
技术研发人员：周春旺，
申请(专利权)人：广西陆川县橘旺农业开发有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45