一种不锈钢釉料粒白酒催陈装置制造方法及图纸
Stainless steel glaze granule white wine aging device
The utility model belongs to the technical field of liquor aging, particularly discloses a method for improving the aging effect of stainless steel glaze grain liquor aging device, the aging liquor includes using food grade stainless steel and stainless steel container and filling in the stainless steel container glaze grains; the stainless steel container is provided with for the introduction of new wine is smaller than the aperture diameter of the particle glaze a plurality of micropores or at least one liquid inlet; wine storage and / or aging, the utility model provides a stainless steel glaze grain liquor aging device in wine or wine through the liquid inlet into a stainless steel container, after a period of time infiltration and interaction, can improve the aging effect and improve the quality of the finished wine and shorten the aging time and improve the technical effect of economic benefits.
【技术实现步骤摘要】
一种不锈钢釉料粒白酒催陈装置
本技术属于酿酒设备
，具体公开了一种用于改善白酒陈酿效果的催陈装置，该催陈装置以釉料粒作为陈酿材料，用食品级的不锈钢材料制作容纳釉料粒的容器，具有成本低、陈酿效果好的特点。
技术介绍
白酒是我国传统的蒸馏酒，历史悠久，源远流长，有着鲜明的民族特色，以其独特的色、香、味在酒类产品中独树一帜。然而新酿造出来的白酒，具有较强的刺激性、辛辣感和难以下咽的感觉，通过陈酿可以使酒的各类成分达到平衡，从而使酒质醇和协调。陈酿期的长短直接决定了酒类产品的市场占有率和生产厂家的经济效益。随着人们对老熟过程中的物理变化和化学变化机理认识的不断深入，许多酒厂都尝试使用人工陈酿技术——催陈。目前人工催陈的方法主要有物理方法、化学法、生物法、微生物法等，都取得了一定的成功。高能量催陈法有紫外光照射法、射线辐射法、超声波处理法、激光照射法、高频电场法、微波处理法等，如符本立等用激光对刚酿出的酒进行照射，进行短期存放就能去掉生酒味，然而这类催陈法的催陈过程中风味及生成物难以控制；低能量催陈法有搅拌法、强力振荡法、加热法、红外线照射法、超高压射流法、冷冻法、磁...
【技术保护点】
一种不锈钢釉料粒白酒催陈装置，其特征在于：该不锈钢釉料粒白酒催陈装置包括由食品级不锈钢材料制作而成的不锈钢容器及充填于所述不锈钢容器内的釉料粒；所述不锈钢容器上设置有供酒液进出的酒液流通口，新酒通过所述酒液流通口进入所述不锈钢容器内并与所述釉料粒发生混合、浸润，借以实现催陈效果。
【技术特征摘要】
1.一种不锈钢釉料粒白酒催陈装置，其特征在于：该不锈钢釉料粒白酒催陈装置包括由食品级不锈钢材料制作而成的不锈钢容器及充填于所述不锈钢容器内的釉料粒；所述不锈钢容器上设置有供酒液进出的酒液流通口，新酒通过所述酒液流通口进入所述不锈钢容器内并与所述釉料粒发生混合、浸润，借以实现催陈效果。2.根据权利要求1所述的不锈钢釉料粒白酒催陈装置，其特征在于：所述酒液流通口为设置在所述不锈钢容器上的多个孔径小于釉料粒粒径的微孔；新酒陈酿时，酒液自所述微孔进入所述不锈钢容器内并与釉料粒发生混合、浸润。3.根据权利要求2所述的不锈钢釉料粒白酒催陈装置，其特征在于：所属不...
【专利技术属性】
技术研发人员：郭波，梁思宇，
申请(专利权)人：广东石湾酒厂集团有限公司，
类型：新型
国别省市：广东,44
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