一种利用热源和空气催陈白酒的装置及方法制造方法及图纸

一种利用热源和空气催陈白酒的装置及方法，装置包括罐体，罐体上部设有上锥体，下部为下锥体，罐体上部设有进料口，下部设有出料口，罐体上部设有进水管，罐体外壁上设有加热夹层，罐体下部的热水进口和罐体上部的热水出口与热加夹层相通，在罐体下部设有搅拌器，进气管介入到罐体的底部。本发明专利技术利用控温加热对白酒进行催陈，并在加热的同时通过介入高压脉冲空气对酒液进行搅拌，以便酒液受热均匀。该催陈方法具有催陈时间短、成本低、操作简单，具有适宜白酒规模化应用的显著特点。经短期催陈处理后的白酒相当自然老熟一年以上的效果。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于白酒催陈
，具体涉及一种利用热源和空气催陈白酒的装置及方法。
技术介绍
众所周知，陈酿是白酒生产过程中的重要工序。新酿造的白酒口味辛辣、刺激性强、香味冲、有新酒邪杂味，因而常常需要在自然条件下存放数月或数年，以除去新酒味，使香气变得更加浓郁，口感更加醇和绵甜。实践证明，这种传统的陈酿方法在改善新酒的质量方面是行之有效的，但是要想有显著效果，通常需要的时间则为数月乃至数年。这样也就增加了白酒的运营成本，数月乃至数年的储存造成了大量资金积压。因此，各酒厂都在设法缩短陈酿期，采用人工陈酿技术—“催陈”，建立了包括微波、超声波、紫外、激光、磁、热、高压、化学(催化剂)、吸附法、超过滤法、催化剂法和微量元素催陈等各种催陈方法。其中，基于微波、紫外、激光、磁、高压等催陈技术可能存在一定程度的辐射；紫外对工作人员的皮肤和眼睛有很大伤害；有些催陈技术使用的设备过于专业，过于复杂，不适于规模化应用。
技术实现思路
本专利技术的技术人员经过实验，设计专利技术了一种利用热催陈白酒的方法及装置。相对而言，本专利技术选择相对较为简单安全的温度和空气，将本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种利用热源和空气催陈白酒的装置，包括罐体（3），罐体（3）上部设有上锥体（13），下部为下锥体（2），罐体（3）上部设有进料口（7），下部设有出料口（1）其特征在于：罐体（3）上部设有进水管（9），罐体（3）外壁上设有加热夹层（4），罐体（3）下部的热水进口（16）和罐体（1）上部的热水出口（5）与热水夹层（4）相通，在罐体（1）下部设有搅拌器（15），进气管（6）介入到罐体（3）的底部。

【技术特征摘要】
2014.07.10 CN 20141032667021.一种利用热源和空气催陈白酒的装置，包括罐体（3），罐体（3）上部设有上锥体（13），下部为下锥体（2），罐体（3）上部设有进料口（7），下部设有出料口（1）其特征在于：罐体（3）上部设有进水管（9），罐体（3）外壁上设有加热夹层（4），罐体（3）下部的热水进口（16）和罐体（1）上部的热水出口（5）与热水夹层（4）相通，在罐体（1）下部设有搅拌器（15），进气管（6）介入到罐体（3）的底部。
2.根据权利要求1所述的利用热源和空气催陈白酒的装置，其特征在于：在罐体（3）上设有湿度计（14）。
3.根据权利要求1所述的利用热源和空气催陈白酒的装置，其特征在于：罐体（3）上开设有人孔（12），上锥体（13）内安装有照明灯（11）。
4.根据权利要求1所述的利用热源和空气催陈白酒的装置，其特征在于：所述的进水管（9）上设有旋转清洗球（10）。
5.根据权利要求1所述的利用热源和空气催陈白酒的装...

【专利技术属性】
技术研发人员：李净，张明，赫江华，谭光迅，李志斌，许凌云，韩先元，董凌，肖兵，
申请(专利权)人：湖北枝江酒业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：湖北;42