一种方糕及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种方糕及其制备方法，按其重量份计，包括以下原料：米粉120‑150份、薏仁粉50‑80份、黄油20‑30份、鸡蛋黄8‑10份、西洋参2‑3份、黄芪1‑3份、蜂花粉2‑3份、黄柏1‑3份、蜂蜜4‑6份，通过称量、煎煮液的制备、混料、蒸制、包装等步骤制的方糕原料搭配合理，营养丰富，完全保留了薏仁丰富的营养价值，老少皆宜，经常食用有益于增强人体机能，有助人体健康。

Square cake and preparation method thereof

The invention discloses a cake and a preparation method thereof, according to the weight, including the following materials: 120 Rice noodles 150 copies, 80 copies, 50 Adlay powder 20 butter 30, egg yolk 8 10 copies, 3 copies, 2 ginseng Astragalus 1 and 3 samples of bee pollen 2 3 copies, 3 copies, 1 cypress honey 4 6 copies, by weighing, decoction preparation, mixing, steaming, packing and other steps for the cake material collocation is reasonable, nutrient rich, fully retained the nutritional value of barley is rich in ages, often edible is beneficial to the enhancement of the function of the human body, help human health.

【技术实现步骤摘要】
一种方糕及其制备方法
本专利技术属于食品加工
，具体涉及一种方糕及其制备方法。
技术介绍
薏仁被誉为“世界禾本科植物之王”，属于“小杂粮”，是一年生草本植物，又称薏米、六谷米等，拥有极高的营养价值和药用价值。薏仁在五谷类中属纤维质高、低脂、低热量之品，是减肥的最佳主食之一。薏仁含有丰富的蛋白质、油脂、维生素和糖类等，常做熬粥之用，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，是体弱患者的补品，对降血糖、降血脂、降血压有着独特作用。薏仁还是传统的美容佳品，具有润泽肌肤、美白、祛斑之效，经常食用或研粉外敷，能使皮肤光滑、滋润、白皙，还能消除粉刺、色斑、扁平疣等。据《本草纲目》记载：薏米能健脾益胃，补肺清热，祛风胜湿。大量临床实践还证明，薏米具有抑制胰蛋白酶和诱发排卵等作用。由于其极高的食药价值，薏仁有“天下第一米”之美誉。现代医学研究表明，黄芪有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。能消除实验性肾炎蛋白尿，增强心肌收缩力，调节血糖含量。黄芪不仅能扩张冠状动脉，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能够延缓细胞衰老的进程。在我国的历史长河中，各种各样的糕点层出不穷，成为了人们居家旅行，待人接客的必备食品。随着人们生活质量的不断提高，保健意识的不断增强，各种各样的保健糕点也应运而生，成为了消费者的宠儿。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种操作简便、营养丰富、有益于增强人体机能、有助人体健康的方糕。本专利技术的另一目的在于提供该方糕的制备方法。本专利技术一种方糕，按其重量份计，包括以下原料：米粉120-150份、薏仁粉50-80份、黄油20-30份、鸡蛋黄8-10份、西洋参2-3份、黄芪1-3份、蜂花粉2-3份、黄柏1-3份、蜂蜜4-6份。本专利技术一种方糕的制备方法，包括以下步骤：（1）称量：称取米粉120-150份、薏仁粉50-80份、黄油20-30份、鸡蛋黄8-10份、西洋参2-3份、黄芪1-3份、蜂花粉2-3份、黄柏1-3份、蜂蜜4-6份；（2）煎煮液的制备：将西洋参、黄芪、蜂花粉、黄柏加入适量水中，加热煎煮20-30分钟，即得煎煮液，备用；（3）混料：将煎煮液和蜂蜜加入米粉，置于搅拌机中以120-140转/分的速度充分搅拌14-16分钟混合后分成小份，备用；（4）蒸制、包装：将鸡蛋黄、黄油加入薏仁粉中，充分搅拌至黏稠糊状，然后将其分成小份，放置于步骤（3）制得的米粉团上，放入模具压制成方形，在蒸锅内蒸制26-28分钟待其熟化，冷却后进行包装，即得。本专利技术与现有技术相比，具有明显有益效果，从以上技术方案可知:采用本专利技术方法生产的方糕，完全保留了薏仁丰富的营养价值，添加了西洋参、黄芪、黄柏中药材提取液，具有一定的保健功效，原料搭配合理，营养丰富，老少皆宜，经常食用有益于增强人体机能，有助人体健康。具体实施方式实施例1：一种方糕的制备方法，包括以下步骤：（1）称量：称取米粉120Kg、薏仁粉80Kg、黄油20Kg、鸡蛋黄10Kg、西洋参2Kg、黄芪3Kg、蜂花粉2Kg、黄柏3Kg、蜂蜜4Kg；（2）煎煮液的制备：将西洋参、黄芪、蜂花粉、黄柏加入适量水中，加热煎煮30分钟，即得煎煮液，备用；（3）混料：将煎煮液和蜂蜜加入米粉，置于搅拌机中以120转/分的速度充分搅拌16分钟混合后分成小份，备用；（4）蒸制、包装：将鸡蛋黄、黄油加入薏仁粉中，充分搅拌至黏稠糊状，然后将其分成小份，放置于步骤（3）制得的米粉团上，放入模具压制成方形，在蒸锅内蒸制26分钟待其熟化，冷却后进行包装，即得。实施例2：一种方糕的制备方法，包括以下步骤：（1）称量：称取米粉135Kg、薏仁粉65Kg、黄油25Kg、鸡蛋黄9Kg、西洋参2.5Kg、黄芪2Kg、蜂花粉2.5Kg、黄柏2Kg、蜂蜜5Kg；（2）煎煮液的制备：将西洋参、黄芪、蜂花粉、黄柏加入适量水中，加热煎煮20-30分钟，即得煎煮液，备用；（3）混料：将煎煮液和蜂蜜加入米粉，置于搅拌机中以130转/分的速度充分搅拌15分钟混合后分成小份，备用；（4）蒸制、包装：将鸡蛋黄、黄油加入薏仁粉中，充分搅拌至黏稠糊状，然后将其分成小份，放置于步骤（3）制得的米粉团上，放入模具压制成方形，在蒸锅内蒸制27分钟待其熟化，冷却后进行包装，即得。实施例3：一种方糕的制备方法，包括以下步骤：（1）称量：称取米粉150Kg、薏仁粉50Kg、黄油30Kg、鸡蛋黄8Kg、西洋参3Kg、黄芪1Kg、蜂花粉3Kg、黄柏1Kg、蜂蜜6Kg；（2）煎煮液的制备：将西洋参、黄芪、蜂花粉、黄柏加入适量水中，加热煎煮20分钟，即得煎煮液，备用；（3）混料：将煎煮液和蜂蜜加入米粉，置于搅拌机中以140转/分的速度充分搅拌14分钟混合后分成小份，备用；（4）蒸制、包装：将鸡蛋黄、黄油加入薏仁粉中，充分搅拌至黏稠糊状，然后将其分成小份，放置于步骤（3）制得的米粉团上，放入模具压制成方形，在蒸锅内蒸制28分钟待其熟化，冷却后进行包装，即得。以上所述，仅是本专利技术的较佳实施例而已，并非对本专利技术作任何形式上的限制，任何未脱离本专利技术技术方案内容，依据本专利技术的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本专利技术技术方案的范围内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种方糕，按其重量份计，包括以下原料：米粉120‑150份、薏仁粉50‑80份、黄油20‑30份、鸡蛋黄8‑10份、西洋参2‑3份、黄芪1‑3份、蜂花粉2‑3份、黄柏1‑3份、蜂蜜4‑6份。

【技术特征摘要】
1.一种方糕，按其重量份计，包括以下原料：米粉120-150份、薏仁粉50-80份、黄油20-30份、鸡蛋黄8-10份、西洋参2-3份、黄芪1-3份、蜂花粉2-3份、黄柏1-3份、蜂蜜4-6份。2.一种方糕的制备方法，包括以下步骤：（1）称量：取米粉120-150份、薏仁粉50-80份、黄油20-30份、鸡蛋黄8-10份、西洋参2-3份、黄芪1-3份、蜂花粉2-3份、黄柏1-3份、蜂蜜4-6份；（2）煎煮...

【专利技术属性】
技术研发人员：唐才才，
申请(专利权)人：唐才才，
类型：发明
国别省市：贵州,52