The utility model provides a variety of starter for bacteria, which solves the problem that the quality of the starter is poor in the prior art. All the bacteria bending machine comprises a tank body, a tank body is provided with a jacket in the tank, the tank body is provided with a plurality of curved disc for the cultivation of bacteria, the tank body is provided with a cooling water jacket and the tank communicated with the cooling water inlet valve and the outlet valve; one end of the head, the head is arranged on the the other end of the tank, the tank is closed, the head is arranged on the head jacket, the cooling water inlet valve and outlet valve and the cooling water jacket is communicated with the head; inoculation tank, the tank with the closed end connected to the tank by inoculation of the valve, the valve intermittent inoculation open close type; the tank body is also provided with a vacuum valve, exhaust valve, steam valve and drain valve. The utility model can ensure that the tank is in a sterile state, the distribution of the strains is even, and the quality of the starter is effectively improved.
【技术实现步骤摘要】
菌种种曲机
本技术涉及酱油生产设备
,特别是指一种结构简单,使用方便,能够有效提高种曲质量的菌种种曲机。
技术介绍
当今国内大型酱油企业中,关于菌种的扩大培养,传统的培养方法是:按照试管种、三角瓶瓶种、大型种曲机、曲池的培养流程逐级进行的。其中,针对三角瓶瓶种的培养工艺,其生产较为繁琐,产能较低,并且需要使用较多培养设备(如三角瓶、培养箱等),设备成本高,用电成本也较高;而下一级的大型种曲机,从产量来说,每炉产出约110Kg左右的种曲,为了配合其生产进度,在三角瓶瓶种的培养阶段需要大量的培养设备和培养人员,成本相当高。若直接采用大型种曲机代替三角瓶瓶种阶段的培养,其培养效果并不理想,首先由于其产量过大,难以与后续的培养阶段相匹配;其次,由于不同阶段所需的培养环境也有所不同,对于三角瓶瓶种的培养阶段来说,大型种曲机的培养条件控制相对复杂,内部环境容易出现偏湿的现象,从而引起种曲内部生长不良,影响到种曲的质量,且造成种曲的浪费。
技术实现思路
本技术提出一种菌种种曲机,解决了现有技术中在培养过程中种曲质量不佳的问题。本技术的技术方案是这样实现的:菌种种曲机,包括:罐体,所述罐体设有罐体夹套,所述罐体内设有多个用于培养菌种的曲盘,所述罐体上设有与所述罐体夹套相连通的冷却水进水阀门和冷却水出水阀门;封头,所述封头设置于所述罐体的一端,所述罐体的另一端封闭,所述封头上设有封头夹套,所述冷却水进水阀门、冷却水出水阀门与所述封头夹套相连通;接种罐,所述接种罐通过接种阀门连接于所述罐体的封闭端,所述接种阀门间歇式开闭;所述罐体上还设有真空阀门、排气阀门、蒸汽阀门和排水阀门。 ...
【技术保护点】
菌种种曲机,其特征在于,包括:罐体,所述罐体设有罐体夹套,所述罐体内设有多个用于培养菌种的曲盘,所述罐体上设有与所述罐体夹套相连通的冷却水进水阀门和冷却水出水阀门;封头,所述封头设置于所述罐体的一端,所述罐体的另一端封闭,所述封头上设有封头夹套,所述冷却水进水阀门、冷却水出水阀门与所述封头夹套相连通;接种罐,所述接种罐通过接种阀门连接于所述罐体的封闭端,所述接种阀门间歇式开闭;所述罐体上还设有真空阀门、排气阀门、蒸汽阀门和排水阀门。
【技术特征摘要】
1.菌种种曲机,其特征在于,包括:罐体,所述罐体设有罐体夹套,所述罐体内设有多个用于培养菌种的曲盘,所述罐体上设有与所述罐体夹套相连通的冷却水进水阀门和冷却水出水阀门;封头,所述封头设置于所述罐体的一端,所述罐体的另一端封闭,所述封头上设有封头夹套,所述冷却水进水阀门、冷却水出水阀门与所述封头夹套相连通;接种罐,所述接种罐通过接种阀门连接于所述罐体的封闭端,所述接种阀门间歇式开闭;所述罐体上还设有真空阀门、排气阀门、蒸汽阀门和排水阀门。2....
【专利技术属性】
技术研发人员:辛旭峰,
申请(专利权)人:山东鲁花生物科技有限公司,
类型:新型
国别省市:山东,37
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