一种酱油酿造缸制造技术

本实用新型专利技术公开了一种酱油酿造缸，所述的酿造缸包括缸体、缸盖、支撑架，所述的支撑架固定于缸体上，并支撑缸盖于缸体的顶部；所述的缸体底部设有控制酱油排放所需的阀门。本实用新型专利技术采用陶瓷结构制成，具有能保持了酱油原料中的自然风味，口感醇香，缸盖能防止蒸发的水分再回落缸体内，整体结构简单，操作方便等特点。

Soy sauce brewing cylinder

The utility model discloses a soy sauce brewing cylinder, the cylinder includes a cylinder body, cylinder head, supporting frame, the supporting frame is fixed on the top of the cylinder, cylinder head and cylinder to support; cylinder are arranged at the bottom of the control valve to discharge the soy sauce. The utility model adopts a ceramic structure made with soy sauce can keep the raw materials in the natural flavor, mellow taste, cover can prevent water evaporation and then drop in the cylinder body, simple structure, convenient operation etc..

【技术实现步骤摘要】
一种酱油酿造缸
本技术涉及酿造缸领域，特别是一种生产酱油所需的酿造缸。
技术介绍
酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了。而中国古代汉族劳动人民专利技术酱油之酿造纯粹是偶然地发现。中国古代皇帝御用的调味品，最早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味绝佳渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用。而早期随着佛教僧侣之传播，遍及世界各地，如日本、韩国、东南亚一带。中国酱油之制造，早期是一种家事艺术与秘密，其酿造多由某个师傅把持，其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去，形成某一方式之酿造法。现市面上出现了许多种类的酱油酿造罐，材质多为玻璃、不锈钢或其它金属材料，这些材料均会对酱油的原有味道进行破坏，这些装置操作不方便，又占地面积大等缺点。
技术实现思路
本技术的目的是针对现有技术的缺陷，提供一种能保留酱油自然风味，酿造出来的酱油口感醇香，而占地面积小，结构简单，操作简易的酱油酿造缸。为了实现上述目的，本技术采用的技术方案为：一种酱油酿造缸，所述的酿造缸包括缸体、缸盖与支撑架，所述的支撑架固定于缸体上，并支撑缸盖于缸体的顶部；所述的缸体底部设有控制酱油排放所需的阀门。以上所述的缸盖采用六棱锥结构，锥面为透明的玻璃结构。以上所述的缸盖大于缸体的罐口。以上所述的缸体、缸盖与支撑架之间的缝隙设有防虫网。以上所述的防虫网为布或尼龙纱布。以上所述的缸体为陶瓷结构。本技术突出的实质性特点和显著进步是：1、本技术采取六棱锥缸盖与缸体结合的结构，缸盖为六棱锥，锥面为透明的玻璃结构，可提供充足的光照，缸盖与缸体不接触，缸内蒸发上来的水分液化后从缸盖的边缘流出缸体外，避免水分重新滴回缸体内，也能防止雨天时雨水飞入缸体内。2、本技术在缸体、缸盖与支撑架之间的缝隙布置一层防虫网，能防止虫子乱入内；整体结构安全卫生。3、本技术酱油产出率高，所制得的酱油口感醇香，保持了酱油原有的自然风味。4、本技术在缸体底部设有阀门，方便了对缸体内酱油的排放。附图说明图1是本技术一种酱油酿造缸的主视结构示意图。图中组件名称及序号：缸体1，支撑架2，缸盖3，阀门4。具体实施方式以下结合实施例对本技术进一步详细说明。参考图1所示，一种酱油酿造缸，所述的酿造缸包括缸体1、缸盖3与支撑架2，所述的支撑架2固定于缸体1上，并支撑缸盖3于缸体1的顶部，所述的支撑架2采用类似于倒锥形台结构，其上设有斜边支撑件，能将缸盖3稳固固定，即使震动或风吹，支撑架2也能将缸盖3进行稳固于原来位置；而且所述的缸盖3大于缸体1的罐口；所述的缸体1底部设有控制酱油排放所需的阀门4，所述的阀门4能很好控制对缸体1内酱油的排放量，省去了要卸去缸盖3，从缸体1内向外用瓢取酱油的步骤，省去人力与时间，提高了生产酱油的效率。所述的缸盖3采用六棱锥结构，锥面为透明的玻璃结构，透明的玻璃结构为罐体提供了充足的光照，而缸盖3结构为锥形结构，利于收集缸体1内蒸发出来的水分，使得水分液化后附于玻璃结构表面，再从缸盖3排出缸体1外，避免了水再回滴于缸体1内；缸盖3还能防止雨天时雨水飞入缸体1内。所述的缸体1、缸盖3与支撑架2之间的缝隙设有防虫网，能很好避免虫子乱入，保证了整体结构安全卫生。所述的防虫网为布或尼龙纱布。所述的缸体1为陶瓷结构，能很好的保留了酱油原来的自然风味，所制得的口感醇香。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种酱油酿造缸，其特征在于：所述的酿造缸包括缸体（1）、缸盖（3）与支撑架（2），所述的支撑架（2）固定于缸体（1）上，并支撑缸盖（3）于缸体（1）的顶部；所述的缸体（1）底部设有控制酱油排放所需的阀门（4）；所述的缸盖（3）采用六棱锥结构，锥面为透明的玻璃结构；所述的缸盖（3）大于缸体（1）的罐口；所述的缸体（1）、缸盖（3）与支撑架（2）之间的缝隙设有防虫网；所述的缸体（1）为陶瓷结构。

【技术特征摘要】
1.一种酱油酿造缸，其特征在于：所述的酿造缸包括缸体（1）、缸盖（3）与支撑架（2），所述的支撑架（2）固定于缸体（1）上，并支撑缸盖（3）于缸体（1）的顶部；所述的缸体（1）底部设有控制酱油排放所需的阀门（4）；所述的缸盖（3）采用六...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈绍斌，
申请(专利权)人：广西武宣金宏食品有限公司，
类型：新型
国别省市：广西,45