连续式茶叶发酵机制造技术

本实用新型专利技术公开了一种生产效率较高的连续式茶叶发酵机。该连续式茶叶发酵机，包括发酵箱体、冷热机组和输送装置；所述发酵箱体上设有茶叶进口和茶叶出口，所述茶叶进口位于发酵箱体的上部，所述茶叶出口位于发酵箱体的下部；所述冷热机组包括设置在发酵箱体内的室内机和设置在发酵箱体外的室外机；所述输送装置设置在发酵箱体内，输送装置的输送起始端与茶叶进口位置对应，输送装置的输送末端与茶叶出口位置对应。通过将茶叶送入发酵箱体内进行发酵，并通过冷热机组进行温度调控，减少了周围复杂环境对茶叶发酵的影响，提高了茶叶发酵的效果；通过输送装置对发酵的茶叶进行连续运送和翻动，大大降低了人工劳动强度，提高了茶叶的生产效率。

Continuous tea fermenting machine

The utility model discloses a continuous tea fermenting machine with higher production efficiency. The continuous tea fermentation machine, including fermentation box, hot and cold unit and conveying device; Tea Import and export of tea with the fermentation tank, the upper part of the tea import in the fermentation tank, the lower part of the tea export in the fermentation box; the cold and hot pack unit is arranged on the indoor unit outdoor unit comprises a fermentation tank and set in the fermentation tank body; the conveying device is arranged in the fermentation tank, conveying starting end and the position corresponding to the tea import conveyor, conveyor and the end position corresponding to the export of tea conveying device. The tea into the box body for fermentation and fermentation, temperature regulation through the hot and cold units, to reduce the influence of complicated surrounding environment of tea fermentation, improve tea fermentation effect; the conveying device for the fermented tea for continuous conveying and turning, greatly reduces the labor intensity, improve the production efficiency of tea.

【技术实现步骤摘要】
连续式茶叶发酵机
本技术涉及一种茶叶发酵设备，特别是一种连续式茶叶发酵机。
技术介绍
红茶制作通常包括鲜叶萎凋、揉捻、发酵、干燥提香等工序，发酵是红茶生产中至关重要的工序，它对红茶品质的形成有着极大的影响，是形成红茶色、香、味品质特征的关键性工序，只有发酵到位才能制成高品质的红茶。红茶发酵的实质是在液胞膜受损伤之后,液泡内的多酚类、氨基酸等物质失去控制与多酚氧化酶系充分接触,并利用氧气进行酶促褐素,儿茶素产生氧化聚合和缩合,形成一系列的有色物质,如茶黄素(TF)、茶红素(TR),与此同时伴随着其它化合物的化学反应,使绿叶变红,综合形成了红茶特有的色、香、味品质。发酵过程中，多酚类化合物的氧化缩合和其它成分的深刻变化，受环境条件的影响特别大。因此创造有利于发酵正常进行的环境是十分重要的。目前，传统的发酵工艺主要是依靠人工长期的实践积累和经验，发酵过程中温度、湿度、时间等需要工人依靠经验来掌握和控制，这样的发酵工艺普遍导致了发酵后质量和品质的参差不齐。在发酵过程中还需要人工对茶叶进行翻动，确保均匀，整个过程中不仅劳动强度大,而且生产效率低下；同时存在着卫生条件差、易受周围环境和气候变化影本文档来自技高网...

【技术保护点】
连续式茶叶发酵机，其特征在于：包括发酵箱体(100)、冷热机组(200)和输送装置(300)；所述发酵箱体(100)上设有茶叶进口(110)和茶叶出口(120)，所述茶叶进口(110)位于发酵箱体(100)的上部，所述茶叶出口(120)位于发酵箱体(100)的下部；所述冷热机组(200)包括设置在发酵箱体(100)内的室内机(210)和设置在发酵箱体(100)外的室外机(220)，所述室内机(210)和室外机(220)连接在一起；所述输送装置(300)设置在发酵箱体(100)内，输送装置(300)的输送起始端与茶叶进口(110)位置对应，输送装置(300)的输送末端与茶叶出口(120)位置对应...

【技术特征摘要】
1.连续式茶叶发酵机，其特征在于：包括发酵箱体(100)、冷热机组(200)和输送装置(300)；所述发酵箱体(100)上设有茶叶进口(110)和茶叶出口(120)，所述茶叶进口(110)位于发酵箱体(100)的上部，所述茶叶出口(120)位于发酵箱体(100)的下部；所述冷热机组(200)包括设置在发酵箱体(100)内的室内机(210)和设置在发酵箱体(100)外的室外机(220)，所述室内机(210)和室外机(220)连接在一起；所述输送装置(300)设置在发酵箱体(100)内，输送装置(300)的输送起始端与茶叶进口(110)位置对应，输送装置(300)的输送末端与茶叶出口(120)位置对应；所述输送装置(300)包括爬坡输送机构(310)和至少两个上下布置的输送层(320)，所述爬坡输送机构(310)与最上侧的输送层(320)为一体式结构；任意相邻的两个输送层(320)的传动方向相反，且位于上侧的输送层(320)的输送末端与位于下侧的输送层(320)的输送起始端相对应。2.如权利要求1所述的连续式茶叶发酵机，其特征在于：所述输送层(320)包括两块底板(321)、多个翻板结构、平行设置的两组链传动装置(322)以及与链传动装置(322)相连的驱动装置；所述翻板结构包括翻板主体(323)、转轴(324)、套筒(325)和两个侧板(326)，所述转轴(324)两端分别与两组链传动装置(322)...

【专利技术属性】
技术研发人员：谭和平，徐海卫，曹江萍，杨桩，吴永刚，程宇菥，
申请(专利权)人：中国测试技术研究院机械研究所，
类型：新型
国别省市：四川,51