红山葡萄养颜滋补酒酿造工艺制造技术

红山葡萄养颜滋补酒酿造工艺属于葡萄酒酿造技术领域。本酒在讓造过程中利用微生物自然发酵，不使用任何防腐、消毒、添加剂，把五味子等18味中药以不同的方式和时机溶入酒体中。在产品理化和感官指标达到国家标准的同时，具有一定的美容滋补、健身防病的药用价值。本酒与现行的工艺流程不同之处在于

【技术实现步骤摘要】
红山葡萄养颜滋补酒酿造工艺
葡萄酒在世界酒类市场中占有举足径重的地位，在我国产销董也呈逐年递增的趋势。葡萄酒按顏分白，红葡萄酒，红翁萄酒由于葡萄品种、酸造工艺和酒的含糖量不同又分若干种，但在这若干种中缺少一种以酒为主、以药为辅，不影响酒的总体感官和理化指标的养顏滋补类型的翁萄酒（有的葡萄酒厂在味美思中添加徼量的中萆药，主要目的不是药用而是加香。在国家德萄酒标准术语里，也只有加香蘅萄酒的定义本专利技术采用的是以红山葡萄做主要原科，以五味子等18种中萆药做辅助原料，酿造的不含任何食品添加剂的纯天然红山葡萄养顏滋补酒的目的就是要独树一帜，既丰富了红山翁萄酒的种类，又迎合了現代人的追求时尚，让消费者在品尝佳酿的同时，获得到一定的养顏滋补、增强体质、预防疾病的效果。①原料的选择a:红山葡萄要求成熟，含糖量达到18-20*，含酸置达到0.8-1.2%无腐歎无污染。b:中草药材尽可能施选择野生的高等级的、坚持有鲜的不用干的、有新的不用陈的原则。c：绵白糖附合GB1445,1-91、用水附合GB6749国家标准。②所有中药S方经查阅大量古今中药典著，反复认真地研究5,600多味中药的基原、原植、性味、成份、功用、主治、t忌、临床报道、各家论述和备考，经过近10年的摸索、实践与调墼，最终筛选出了18味中药。其每100kg红葡萄所用干药剂璽是{单位g)五味子500、枸杞子600、花粉600，榛蘑160、黄花菜150、红枣500、木瓜】50、醋柳果160、菊花50、霤荼60、红花60、單玉莲50、莲花50、复盆子S0、萝蘑50、太白花50、女贞子50、山茱萸。③每味中葯的性味、成份，功用和主治五味子：性温味酸甘，含五味子甲素、乙柰和丙素，五味子醇甲，有机酸和维生素C等。功用补肺肾涩精气，主治肺虚咳喘，盗汗遗精等症。现用治疗神经衰弱，视力减退，耳源性眩晕等。枸杞子：性平味甘。含胡萝素、硫胺衆、核黄素、菸酸，抗坏血酸、亚油酸.P-谷留酵等。功用滋贤潲肺，补肝明目，坚筋耐老，.易颜色，变白，明目，安神。主治阴宵肝亏，腰膝酸软，头晕目眩，虚劳咳嘮。可益颜补虚，抗脂肪肝。花粉：性温味甘酸。含多种维生素、瑭类、氨基酸、矿物质。功用养颜美容、延缓衰老。主治皮肤粗糙，色素沉着，青舂捏。榡蘑：性平味甘。含甘露酵，苏糖酵、麦角甾醇，卵磷脂、.维生素，冬氨酸、谷氨酸、胱氪酸，半胱氨酸，组氨酸等。功用祛风活络，强筋壮骨。主治腰腿疼痛，佝偻病。黄花菜：性平味甘。含多种维生素、糖类、氟基酸。功用养血平肝，利尿消胂。治头壘耳鸣，心烦意乱、腿软版痛，咽痛淋病。红枣：性温味甘U含蛋白质、糖类、有机酸、维生素、徵量钙、磷。功用补脾和胃，益气生津，调营卫解葯毒。主治胃虚食少、脾弱心悬，烦躁不安。木瓜：性溫味酸。含皂甙、维生素C、黄阑类、酸类。功用平肝和胥，去湿舒筋。主治吐泻转筋，温痹脚气，水胂痢疾。醋柳果：性温味酸涩。含异鼠李素-3-P-D葡萄糖甙、-3-3-香糖甙、山奈酚低糖甙、槲皮素、胡萝卜素，叶酸、草杲酸、维生素，功用活血散瘀，化痰宽胸，朴牌健胃。主治跌打损伤，瘀肿咳嗷，呼吸困难，消化不良。菊花：性凉味甘苦。含撣发油、腺嘌呤、胆碱、小苏碱、菊甙、楝脑、菊油环兩、木犀、草素-7-葡萄糖甙、刺槐甙等。功用疏风清热，明目解毒。治头痛眩晕，心胸烦热，目赤胂毒。雪茶：性凉味傲苦。含雪茶酸、鳞片酸、羊角衣酸、D-阿糖酵、甘露醇。功用洧热解渴，醒脑安神。主治虡劳骨蒸，肺炎咳嗷，癲病狂燥，神经衰弱，高血压。红花：性温味辛。含红花甙、葡萄糖、棕榈酸、亚麻酸、甘油脂。功用活血祛瘀。主治血滯经闭，痛经，产后旗痛，冠心病，跌打损伤。阜玉莲：性凉味甘酸。含皂甙、烟碱、维生衆A、多种噻吩化合物、蜞菊内酯、葡萄糖甙等。功用凉血止血，扑肾益阴。主治吐血咳血，尿血便血，须发早白，淋浊带下，阴部湿痒，正偏头痛。莲花：性温味甘苦。含木犀萆素葡萄糖甙，柰酚-3-半乳糖葡萄糖甙、山柰酚3-=葡萄糖甙等多种黄賙类。功用主治益色驻颜，镇心活血„复盆子：性平味甘。含有机酸、糖类、维生素。功用补肝肾，助阳，’固猜，明目。主治阳痿遗精，虚劳目暗。萝蘑：性温味甘辛。含酯型甙、夜来香素、加拿大麻糖、肉珊瑚甙元、萝蘑甙元、苯甲酰、热马阑，蛋白酶等。功用补益情气，强盛阴道，通乳解毒。主治虚损劳伤，阳痿带下，乳汁不通，丹毒疮胂—太白花：性平味淡。含无羁萜、珠光酸，岩衣酸、松萝酸。功用平肝健胃，调经止血。治髙血压症，头晕目眩，偏头痛，目疾虚劳，月经不调。女贞子：性平味甘《含甘露酵、多种葡萄糖和多种酸类。功用补肝肾，强腰膝。主治阴虚内热，目花耳鸣，腰膝酸软，须发早白。山茱萸：性平味酸。含山茱萸甙、皂甙、维生素A和多种酸类。功用补肝肾，涩精气。主治腰膝酸潘，眩晕耳鸣，阳瘘遗精，小便频數，肝虚寒热，虚汗不止，心摇脉散。山茱肉体外试验能杀死胰水痛细胞。以上条目出自摘录《药性论》、《食疗本萆》、《本草图经》，《吉林中草药》、《常用中草葯手册》、《西藏常用中萆药》、《本草经集注》《本经》、《陕西中草药》、《滇南本萆》、《云南中草药》、《辞海》，《中药大辞典〉〉等。④中葯成份提取方式、和添加时机（根据有鲜的不用千的原则，需将一些药材从¥重折换成湿重）a新鲜的低水份高糖酸的药材与红山葡萄一同破碎、发酵、压榨（知五味子等）。b新鲜的低糖份高水份药材，榨取原汗过滤浓缩后，添加到前发酸酒中（如榛蘑）。c陈干的除去杂质清洗后釆取热抽法收集（传统的水煎法也可），过滤、浓缩，添加到前发酵酒中。本文档来自技高网...

【技术保护点】
本工艺与现有的红山舊萄酒酿造技术的共同之处均是利用徵生物进 行发酵使糖转化成酒精的，本工艺与现有的味美思葡萄酒酿造技术共同之 处均是在以配入特选的药料自成一个体系。

【技术特征摘要】
1.本工艺与现有的红山舊萄酒酿造技术的共同之处均是利用徵生物进行发酵使糖转化成酒精的，本工艺与现有的味美思葡萄酒酿造技术共同之处均是在以配入特选的药料自成一个体系。2.①红山葡萄养顏滋补灌酼造工艺的特征是不使用S、SO及其它任何防腐、消毒、添加剂，把配方中的18味中葯以不同的方式和时机，...

【专利技术属性】
技术研发人员：姜蕾，
申请(专利权)人：姜蕾，
类型：发明
国别省市：山东,37