The invention relates to an enzyme and its preparation process, the enzyme consists of the following components: the weight ratio of 60% to 69% mature honey, lemon 30% 39%, bee pollen and royal jelly accounted for 1%. The enzyme can produce flavonols, flavonoids, catechins, anthocyanins, phenolic acid, styrene, coumarin, lignin, tannin and tannin polyphenols and can produce gallic acid, succinic acid, pyruvic acid and malic acid, contains a variety of beneficial to human nutrition, easily absorbed by the body that can eliminate free radicals, anti-tumor, anti-aging, improve immunity, inflammation, blood vessel garbage removal and other functions, has very good health care effect on the human body, which not only save the fermentation raw material and some nutrients, also by fermentation can produce new bioactive compounds, biological enzyme catalyst in order to overcome the problem of pollen sensitization, the invention is a kind of natural, green environmental protection, no pollution, do not add any additives in yeast Su.
【技术实现步骤摘要】
一种酵素及其制作工艺
本专利技术涉及一种酵素,尤其涉及一种酵素及其制作工艺。
技术介绍
亚健康已然成为人类健康的头号公敌。人们想尽各种方法和渠道保持健康和保养肌肤,包括琳琅满目的保健品、养生理疗等进行尝试,并为此花费不菲。而近几年,随着酵素在国外的火热,国内的酵素市场也开始孕育和不断拓展。另一方面,目前的酵素在制作的过程添加有多种不同的添加剂,不利于人体的健康。而从酵素产品研发层面来看,由于某些监管部门监管不力,也导致部分品牌技术研发不合格。让不少客户丧失了对酵素的信心和支持,整个市场显得庞大而又杂乱,始终缺少一款真正有号召力和影响力的酵素产品。植物之酶的提取物或植物酶提取之精华之意,是用小麦、米胚芽和大豆等植物原料,用乳酸菌或酵母发酵所制成的发酵食品,食之所以有益健康,主要是该提取物中含有黄酮类、植物色素和超氧化物歧化酶(SOD)等活性成分,可消除人体中有害健康的活性氧。此外还得益于其中的乳酸菌和酵母的整肠作用,可抑制大肠中的腐败和胺类等毒素的生成,以及植物原料所提供的各种维生素、氨基酸和矿物元素等的营养作用。这种“酵素”制品实际上就是和豆酱、啤酒、黄酒、醋、泡菜、葡萄酒和红茶菌等十分相似的植物发酵制品,它们的制造离不开酶的作用,但其虽称作“酵素”却不是那种作为生物催化剂———酶的“酵素”。而由瑞典的ABCernlle公司申请的专利技术专利《从花粉中获得重要成分的方法》,该专利公布的Cernelle发酵法所选用的是一种能产生蛋白酶的菌种,对蛋白质有较高的消化能力。蛋白质被消化后即失去致敏作用。应当注意到,用Cernelle提取物制作的产品Cernilto ...
【技术保护点】
一种酵素,其特征在于:由下列组份按照重量份数组成:成熟蜂蜜60‑69份, 柠檬30‑39份, 蜂花粉和蜂王浆共1份;该酵素的制作工艺为:步骤一:首先将上述份数的柠檬用纯净水洗干净后凉干,然后再将柠檬切成厚度大小均匀的柠檬片,所述柠檬片的厚度为2mm‑6mm;步骤二:将用于盛放材料的玻璃容器或发酵池在使用前先用纯净水清洗干净,待玻璃容器或发酵池干燥后再对其进行灭菌处理;步骤三:将步骤一制得的柠檬片和上述份数的成熟蜂蜜、蜂花粉与蜂王浆在温度为25℃‑30℃的情况下按先后顺序分别投入完成灭菌处理的玻璃容器或发酵池内,得到混合物,投料完毕后对玻璃容器或发酵池内的混合物进行均匀搅拌,均匀搅拌的时间为5‑10分钟;步骤四:对玻璃容器或发酵池内的混合物每天进行固定次数的搅拌,每天固定次数的搅拌包括白天和黑夜,白天固定次数的搅拌频率为每小时搅拌一次,黑夜固定次数的搅拌频率包括前二个月每隔三小时搅拌一次和第三个月每隔四小时搅拌一次,搅拌的过程同时放出产生的气体;玻璃容器或发酵池内的混合物连续发酵的时间为三个月,三个月后再用200目的过滤网对玻璃容器或发酵池内的混合物进行过滤得到产物,最后,在真空的状态下 ...
【技术特征摘要】
1.一种酵素,其特征在于:由下列组份按照重量份数组成:成熟蜂蜜60-69份,柠檬30-39份,蜂花粉和蜂王浆共1份;该酵素的制作工艺为:步骤一:首先将上述份数的柠檬用纯净水洗干净后凉干,然后再将柠檬切成厚度大小均匀的柠檬片,所述柠檬片的厚度为2mm-6mm;步骤二:将用于盛放材料的玻璃容器或发酵池在使用前先用纯净水清洗干净,待玻璃容器或发酵池干燥后再对其进行灭菌处理;步骤三:将步骤一制得的柠檬片和上述份数的成熟蜂蜜、蜂花粉与蜂王浆在温度为25℃-30℃的情况下按先后顺序分别投入完成灭菌处理的玻璃容器或发酵池内,得到混合物,投料完毕后对玻璃容器或发酵池内的混合物进行均匀搅拌,均匀搅拌的时间为5-10分钟;步骤四:对玻璃容器或发酵池内的混合物每天进行固定次数的搅拌,每天固定次数的搅拌包括白天和黑夜,白天...
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