【技术实现步骤摘要】
一种治疗糖尿病的锅巴
本专利技术涉及食品领域,具体是一种治疗糖尿病的锅巴。
技术介绍
人们在用铁锅煮制大米饭时,往往将锅饭下部贴着锅的锅巴,用微火烤去水分,让其自然剥离,形成焦脆干锅巴,不仅酥脆味香,还利于保存作方便干粮。我国中药学认为,锅巴性味甘平,能健脾消食、止泻,用于脾胃虚弱,消化不良,久泻等。现代研究证实,通过瞬间干燥的锅巴原料中含有的碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、B族维生素及钙、钾、铁、镁等矿物质保留较高,且营养丰富、香脆可口。糖尿病是我国发病率高,危害严重的流行病之一据统计,糖尿病并发症的死亡率仅次于心血管病、脑血管病和肿瘤,居第四位。中国糖尿病患者数量已接近4000万人,居世界第三,与20世纪80年代的0.7%相比,增长5倍。锅巴本身含糖量低,是糖尿病患者可以适量食用的食物之一,所以在锅巴中添加治疗糖尿病的物质是可取的一种办法。
技术实现思路
为了解决上述问题,本专利技术提供了一种具有治疗糖尿病的锅巴。本专利技术的技术方案如下:一种治疗糖尿病的锅巴,是由以下重量份数的物质组成:苦荞麦25-35份、籼米15-25份、高粱30-50份、小麦粉20-40份、绿茶粉3-5份、黄芪5-8份、西红花5-10份、蜣螂5-10份、桑葚10-15份、燕麦15-20份、食盐1-5份、鸡精3-5份、柠檬酸5-8份、水15-20份;其制作步骤如下:1)、取优质荞麦、燕麦去壳、洗净,烘干,研磨成粉末;2)、按比例称取黄芪、西红花、蜣螂,加水熬制3-4小时,过滤得滤液;3)、将籼米、高粱米加入步骤2)的滤液,蒸煮30分钟,得到混合米饭;4)、将小麦粉、绿茶粉炒熟,备用 ...
【技术保护点】
一种治疗糖尿病的锅巴,其特征在于,是由以下重量份数的物质组成:苦荞麦25‑35份、籼米15‑25份、高粱30‑50份、小麦粉20‑40份、绿茶粉3‑5份、黄芪5‑8份、西红花5‑10份、蜣螂5‑10份、桑葚10‑15份、燕麦15‑20份、食盐1‑5份、鸡精3‑5份、柠檬酸5‑8份、水15‑20份;其制作步骤如下:1)、取优质荞麦、燕麦去壳、洗净,烘干,研磨成粉末;2)、按比例称取黄芪、西红花、蜣螂,加水熬制3‑4小时,过滤得滤液;3)、将籼米、高粱米加入步骤2)的滤液,蒸煮30分钟,得到混合米饭;4)、将小麦粉、绿茶粉炒熟,备用;5)、将步骤3)的米饭捣烂,加入步骤1)的粉末和步骤4)的粉末,加入食用盐、鸡精、柠檬酸、和捣碎的桑葚,搅拌均匀;6)、将步骤5)的混合米饭用压片机压实,放入烘箱中烘干至水分含量低于6%;7)、将步骤6)的原料切割,然后油炸至两面金黄,取出,撒上调味料即得锅巴。
【技术特征摘要】
1.一种治疗糖尿病的锅巴,其特征在于,是由以下重量份数的物质组成:苦荞麦25-35份、籼米15-25份、高粱30-50份、小麦粉20-40份、绿茶粉3-5份、黄芪5-8份、西红花5-10份、蜣螂5-10份、桑葚10-15份、燕麦15-20份、食盐1-5份、鸡精3-5份、柠檬酸5-8份、水15-20份;其制作步骤如下:1)、取优质荞麦、燕麦去壳、洗净,烘干,研磨成粉末;2)、按比例称取黄芪、西红花、蜣螂,加水熬制3-4小时,过滤得滤液;3)、将籼米、高粱米加入步...
【专利技术属性】
技术研发人员:曹大旭,
申请(专利权)人:青岛城轨交通装备科技有限公司,
类型:发明
国别省市:山东,37
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