本发明专利技术涉及环糊精包合复合物、客体稳定系统及其制备方法和使用方法。本发明专利技术的一些实施方案提供制备客体稳定系统的方法。所述方法可包括将环糊精、溶剂和客体混合，形成环糊精包合复合物。所述方法可进一步包括将未复合的环糊精加入所述环糊精包合复合物中，形成客体稳定系统。本发明专利技术的一些实施方案提供制备饮料的方法，所述方法可包括将未复合的环糊精、客体和溶剂混合，形成饮料。
【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】 相关申请的交叉引用本文要求于2005年6月13日提交的美国临时专利申请 60/690,181的优先权，其全部内容引入本文作为参考。
技术介绍
以下美国专利公开了环糊精用于复合多种客体分子的用途，其全 部内容引入本文作为参考Borden的美国专利4，296，137、 4,296,138 和4,348,416 (用于口香糖、洁齿剂、化妆品等中的调味材料)；Gandolfo 等的4，265，779 (洗涤剂组合物中的泡沫抑制剂);Hyashi等的3,816,393 和4,054,736 (前列腺素用作药物)；Mifime等的3,846,551 (杀虫和杀 螨组合物)；Noda等的4,024,223 (薄荷醇、水杨酸甲酯等)；Akito等 的4,073,931 (硝酸甘油)；Szjetli等的4,228,160 (吲哚美辛)；Bernstein 等的4,247,535 (补体抑制剂);Kawamura等的4,268,501 (止喘活性剂)； Szjetli等的4,365,061 (无机强酸复合物)；P他a的4,371,673 (类视黄 醇)；Szjetli等的4,380,626 (激素类植物生长调节剂)；Wagu等的 4,438,106 (可用于降低胆固醇的长链脂肪酸)；Sato等的4，474,822 (茶 素复合物)；Szjetli等的4,529,608 (蜂蜜香料);Kuno等的4，547，365 (毛 发巻曲活性复合物)；Pitha的4,596,795 (性激素)；Hirai等的4，616，008 (抗细菌复合物)；Shibanai的4，636,343 (杀虫剂复合物)；Ninger等的 4,663,316 (抗生素)；Fukazawa等的4,675,395 (扁柏酚)；Shibanai等的 4,732,759和4,728,510 (沐浴添加剂)；Karl等的4,751,095 (天冬甜素)； 4,560,571 (咖啡提取物);Okonogi等的4，632，832 (即时乳液形成粉末)； Trinh等的5,571,782、 5,660，845和5，635，238 (香水、调味剂和药物)； Kubo等的4,548,811 (毛发巻曲洗剂)；Prasad等的6,287,603 (香水、调味剂和药物)；Pera的4，卯6,488 (嗅味调节剂(olfactant)、调味剂、 药物和杀虫剂)；和Qi等的6,638,557 (鱼油)。以下出版物中进一步描述了环糊精，这些出版物引入本文作为参 考(1) Reineccius， T.A.等，"Encapsulation of Flavors using cyclodextrins: comparison of Flavor retention in alpha, beta, and gamma types." Journal of Food Science. 2002; 67(9): 3271-3279; (2) Shiga, H,等，"Flavor encapsulation and release characteristics of spray-dried powder by the blended encapsulant of cyclodextrin and gum arabic." Marcel Dekker， Incl., www.dekker.com. 2001; (3) Szente L.等，"Molecular Encapsulation of Natural and Synthetic Coffee Flavor with (3-cyclodextrin." Journal of Food Science. 1986; 51(4): 1024-1027; (4) Reineccius, G.A.等， "Encapsulation of Artificial Flavors by (3-cyclodextrin." Perfbmer & Flavorist (ISSN 0272-2666) An Allured Publication. 1986: 11(4): 2-6;禾口 (5) Bhandari， B.R.等，"Encapsulation of lemon oil by paste method using P-cyclodextrin: encapsulation efficiency and profile of oil volatiles." J. Agric. Food Chem. 1999; 47:5194-5197。
技术实现思路
本专利技术的一些实施方案提供一种制备环糊精包合复合物的方法。 该方法可包括将环糊精与乳化剂混合，形成干混料，和将溶剂和客体 与干混料混合，形成环糊精包合复合物。本专利技术的一些实施方案提供一种制备环糊精包合复合物的方法。 该方法可包括将环糊精与乳化剂混合，形成第一混合物，将所述第一 混合物与溶剂混合，形成第二混合物，和将客体与^ 述第二混合物混合，形成第三混合物。本专利技术的一些实施方案提供一种制备环糊精包合复合物的方法。 该方法可包括将环糊精与果胶干混，形成第一混合物，将所述第一混 合物与水混合，形成第二混合物，和将二乙酰与所述第二混合物混合，形成第三混合物。本专利技术的一些实施方案提供一种制备客体稳定系统的方法。该方 法可包括将环糊精与乳化剂混合，形成混合物，将溶剂和客体与所述 混合物混合，形成环糊精包合复合物，和将未复合的环糊精加入所述 环糊精包合复合物中形成客体稳定系统。本专利技术的一些实施方案提供一种制备客体稳定系统的方法。该方 法可包括将环糊精、溶剂和客体混合，形成环糊精包合复合物。所述 客体可以以客体相对于环糊精过量的摩尔比加入。该方法可进一步包 括将未复合的环糊精加入所述环糊精包合复合物中，形成客体稳定系 统。所述未复合的环糊精可以以总环糊精相对于客体过量的摩尔比加 入以增加复合客体与游离客体在所述客体稳定系统中的比例，以进一 步稳定所述客体防止其降解。本专利技术的一些实施方案提供一种制备饮料的方法。该方法可包括 将未复合的环糊精、客体和溶剂混合，形成饮料。所述客体的log(P)值可为正。可将环糊精以环糊精占饮料约0.05重量％至约0.3重量％ 的重量百分比加入所述饮料中。本专利技术的其它特征和方面在考虑了具体实施方案和附图之后将 变得清楚。附图简述附图说明图1是具有空腔的环糊精分子和空腔内容纳的客体分子的示意图。图2是自组装的环糊精分子和客体分子形成的纳米结构的示意图。图3是二乙酰-环糊精包合复合物的形成的示意图。 图4是自组装的环糊精分子和二乙酰分子形成的纳米结构的示 意图。图5是柠檬醛-环糊精包合复合物的形成的示意图。 图6是自组装的环糊精分子和柠檬醛分子形成的纳米结构的示 意图。图7例示柠檬醛的降解机制。图7A是用于代表客体-环糊精-溶剂系统的三相模型的示意图。 图8-11例示环糊精对柠檬醛和根据实施例20形成的异味(异味) 水平的影响。图12-15例示环糊精对柠檬醛和根据实施例21形成的异味水平 的影响。图16-17例示实施例34中描述的感觉分析的结果。 图18-19例示环糊精对根据实施例本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种制备客体稳定系统的方法，所述方法包括： 将环糊精与乳化剂混合，形成混合物； 将溶剂和客体与所述混合物混合，形成环糊精包合复合物； 将未复合的环糊精加入所述环糊精包合复合物中，形成客体稳定系统。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...
【专利技术属性】
技术研发人员：KJ施特拉斯布格尔，
申请(专利权)人：嘉吉公司，
类型：发明
国别省市：US[美国]
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