一种环糊精-黑木耳微粉组合物及其制备方法和制剂技术

本发明专利技术公开了一种环糊精-黑木耳微粉组合物，其主要是由环糊精和黑木耳所制成。本发明专利技术还公开了所述组合物的制备方法、含有所述组合物的制剂以及该制剂的制备方法。相对于现有技术，本发明专利技术环糊精-黑木耳微粉组合物及其制剂，能够促进有效成分释放、提高有效成分水溶性、增强黑木耳蛋白成分稳定性、改善分散性、改进制剂性能。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种环糊精-黑木耳微粉组合物及其制备方法和制剂，属于药物制剂领域。
技术介绍
食用菌，是人类可以食用的大型真菌。自然界约有食用菌2000种,估计我国至少可达1500种或接近2000种。黑木耳是一种著名的食用菌，真菌学分类属担子菌纲，黑木耳目，黑木耳科。作为食品,黑木耳已有上千年的历史。食用黑木耳有黑木耳、毛黑木耳、燕耳、银耳、皱黑木耳、秋黑木耳、紫黑木耳等。黑木耳始载于《神农本草经》，收录有五黑木耳之名称。《吕氏春秋》提到：“味之美者，越骆之菌。”黑木耳不但是人们烹调必不可少的原料，也是亲朋互馈的珍贵礼品。俗话说得好“药补不如食补”。黑木耳药食同源，不但可以满足人们对美食的需求，长期食用，还能预防和减缓疾病的发生。黑木耳含有丰富的多糖类物质、蛋白质及氨基酸、腺苷、纤维素、黄酮、维生素及矿物质。黑木耳约含多糖65～75％，黑木耳多糖可调节免疫力，降血脂，抗血栓，降血糖，抗肿瘤，延缓衰老，改善心肌缺氧，抗溃疡，抗辐射，抗肝炎、抗突变，对组织损伤具有保护作用，防治贫血，补气益智，凉血止血，辅助治疗慢性风湿性腰腿疼、心烦、失眠、食欲不振、痛经和月经量过多。除多糖外，黑木耳还含有丰富的蛋白质，含有人体必需的8种氨基酸，是良好的蛋白质来源。腺苷是黑木耳中重要成分之一，可以抑制血小板聚集，预防血栓。黑木耳中存在大量的纤维素，可以促进肠胃蠕动，加速机体废物排出体外，有清理肠胃的功能。黑木耳中的黄酮可以抗氧化、防衰老，并可阻止癌症的发生，改善血液循环，降低胆固醇，增进伤口愈合和止痛。黑木耳富含维生素，如B族维生素及维生素K。黑木耳所含的胡萝卜素可在人体内转化成为有活性的维生素A，防治夜盲症和视力减退，维护皮肤健康；硫胺素可预防并治疗脚气病；核黄素可预防口角唇炎、舌炎、眼结膜炎等，黑木耳中核黄素的含量是蔬菜的10倍以上；烟碱酸在人体多项代谢的过程里，担任辅酶的任务，其中最重要的则是参与糖代谢；维生素K可促进血液凝固并参与骨骼代谢，减少骨折危险。黑木耳还含有丰富的钙和铁，其中，铁是肉类的100倍、钙是肉类的30～70倍。此外，黑木耳中含有麦角甾醇、二氢麦角甾醇、卵磷脂、脑磷脂和鞘磷脂等。黑木耳具有致密的细胞结构，细胞壁主要由几丁质和β-葡聚糖组成，质地坚韧，不易被人体消化，细胞内的有效成分需要破壁才能释放，且黑木耳中的有效成分水溶性差，因此溶出难、溶解浓度小、生物利用度低。实验证明，黑木耳直接食用，其有效成分人体消化吸收利用率仅为10％左右，造成极大的浪费。黑木耳由于其独特的风味，深受人们的喜爱，经炖、煮、拌、炒等方法，可烹制出不同风味的美味佳肴。除了传统的食用方法，目前市场上已有多种黑木耳相关的产品。如黑木耳多糖口服液、黑木耳多糖胶囊、黑木耳超微粉、黑木耳粉、黑木耳减肥粉，黄背黑木耳咀嚼片、黑木耳饮片等；复方产品如复方黑木耳胶囊、复方黑木耳咀嚼片、毛黑木耳复合营养片等。有效成分类型的黑木耳产品，提取与分离纯化工艺繁琐，黑木耳中的其他成分资源得不到合理的充分利用，产品成本高。采用超微粉碎技术处理黑木耳，是目前应用较多的技术方法，微粉化有利于有效成分的释放和溶出，提高产品效率，但需使用昂贵的设备，加工过程技术要求也有很高要求。CN101732363B采用微粉化黑木耳制备咀嚼片，与黑木耳普通粉相比，虽然显示铁的溶出度有明显提高，但仍需配伍紫菜粉、乳酸亚铁、维生素B2等成分制成咀嚼片以提升产品价值；另有采用膨化技术的CN1803008，黑木耳经过膨化、粉碎研磨、过筛制成黑木耳粉，以纯黑木耳粉为原料制作保健食品。然而，黑木耳超微粉碎后，有效成分稳定性下降，还原性成分损失严重，产品难以长期保存，另外，粉碎后的微粉吸湿性强，且遇水极易结团成块而不易分散，严重制约有效成分的溶出释放，且服用时有严重粘牙现象影响口感舒适度，吸湿结团的特点还增加了后期制剂的难度，降低产品的实际应用价值，这些实际问题长期以来并未受到应有的重视。因此，找到一种既能充分利用黑木耳中的营养成分，促进黑木耳有效成分释放，又能增强其水溶性、提高稳定性、改善分散性、减少生产成本、利于保存且便于服用的黑木耳产品是目前黑木耳制品必须解决的重要技术难题。
技术实现思路
专利技术目的：本专利技术的目的提供一种环糊精-黑木耳微粉组合物，有效成分容易释放、水溶性好、稳定性强、分散性佳、易于制剂的黑木耳微粉。本专利技术还将提供这种微粉组合物的制备方法、以及这种微粉组合物的制剂及其制备方法。本专利技术是一种能够促进有效成分释放、提高有效成分水溶性、增强黑木耳蛋白成分稳定性、改善分散性、改进制剂性能的黑木耳新产品及其制备技术。技术方案：为了实现上述专利技术目的，本专利技术提供了一种环糊精-黑木耳微粉组合物，其主要是由环糊精和黑木耳所制成。作为优选，所述黑木耳与环糊精的质量比为1:(0.5～5)。作为另一种优选，所述黑木耳与环糊精的质量比为1:(1～2)。作为另一种优选，所述环糊精是β-环糊精或α-环糊精或羟丙基-β-环糊精。作为另一种优选，所述微粉组合物中环糊精对黑木耳有效成分构成包合状态。本专利技术还提供了所述环糊精-黑木耳微粉组合物的制备方法，，包括以下步骤：(1)将黑木耳以温水浸泡，超声清洗后沥水，备用；(2)将溶胀的黑木耳与环糊精按比例混合，先粗粉，然后再进行超微粉碎，得黑木耳超微粉浆料；(3)将上述黑木耳超微粉浆料减压除水，再减压干燥，过筛，即得所述环糊精-黑木耳微粉。具体地，包括以下步骤：(1)将黑木耳以温水浸泡，超声清洗后沥水，备用；(2)将溶胀的黑木耳与环糊精按比例混合，加入胶体磨中进行粗粉；形成均匀粗粉后调细机器间隙进行超微粉碎，得黑木耳超微粉浆料；(3)将上述黑木耳超微粉浆料减压除水，再减压干燥，过200目筛，即得所述环糊精-黑木耳微粉。本专利技术最后还提供了含有所述环糊精-黑木耳微粉组合物的制剂，其包括散剂、颗粒剂、片剂、胶囊、缓释片或分散片等。上述环糊精-黑木耳微粉可直接以干法制粒制备颗粒剂，也可以配伍少量的常用食品或药物辅料制备成口服剂型。需要添加的辅料可以从以下物质中选用：微晶纤维素、淀粉、滑石粉、羧甲淀粉钠、羧甲基纤维素钠、硬脂酸镁、预胶化淀粉、乳糖、甘露醇、羟丙纤维素、微粉硅胶等，用常规方法制成片剂、胶囊剂、颗粒剂等多种制剂。辅料的用量按现有的技术规范。本专利技术技术特点如下：1、包合可行性：黑木耳充分干燥后粉碎成超微粉，取适量，加入15倍量0.3M磷酸盐缓冲液(pH7.00)中，超声处理10分钟，过滤，得黑木耳本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种环糊精‑黑木耳微粉组合物，其特征在于，其主要是由环糊精和黑木耳所制成。

【技术特征摘要】
1.一种环糊精-黑木耳微粉组合物，其特征在于，其主要是由环糊精和黑木耳所制
成。
2.根据权利要求1所述的环糊精-黑木耳微粉组合物，其特征在于，所述黑木耳与
环糊精的质量比为1:(0.5～5)。
3.根据权利要求1所述的环糊精-黑木耳微粉组合物，其特征在于，所述黑木耳与
环糊精的质量比为1:(1～2)。
4.根据权利要求1所述的环糊精-黑木耳微粉组合物，其特征在于，所述环糊精是
β-环糊精或α-环糊精或羟丙基-β-环糊精。
5.根据权利要求1所述的环糊精-黑木耳微粉组合物，其特征在于，所述微粉组合
物中环糊精对黑木耳有效成分构成包合状态。
6.权利要求1-5任一项所述环糊精-黑木耳微粉组合物...

【专利技术属性】
技术研发人员：任勇，袁放，赵元永，
申请(专利权)人：南京师范大学，湖北华愚投资有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32